Vyann, konpòte nan krèm tounen sanble yo dwe èkstrèmeman mou, juicy ak bon gou. Sa a plat ap anfòm nenpòt ki gani epi yo pral sètènman dekore tab ou.
Vyann nan krèm tounen nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- anpoul - 3 moso;
- fwomaj fre - 600 g;
- krèm tounen - 300 ml;
- lay - 3 dan;
- epis santi bon.
Preparasyon
Vyann lave, seche epi koupe an blòk ti atravè fib yo. Lè sa a, fri l jouk jarèt sou yon gwo dife, ajoute sèl ak voye yon ti pwav. Apre sa, nou gaye vyann bèf la nan yon plat prepare boulanjri prepare epi mete sou kote. Nou netwaye zonyon an, chire semicircles yo ak pasè jouk lò mawon. Koulye a, ajoute li nan vyann lan ak melanje li. Top ak yon vè krèm tounen.
Nou trete dyondyon yo, koupe yo gwo epi mete yo respire pwochen kouch. Nou ajoute sèl nan gou ak distribye rès la nan krèm nan tounen soti nan pi wo a. Kouvri fòm lan avèk yon kouvèti, mete nan fou a, prechofe a 180 degre. Prepare plat la jiskaske vyann lan se mou pou apeprè 1 èdtan. Nan fen a nan boulanjri a, ajoute kraze lay ak remèd fèy fre. Nou sèvi vyann pare ak krèm tounen sou tab la nan kondisyon cho!
Vyann ak krèm tounen nan yon chodyè fri
Engredyan:
- lapen - 1 moso;
- anpoul - 1 moso;
- kawòt - 2 moso;
- lay - 3 dan;
- Curry - 2 ti kiyè.
- epis santi bon;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- krèm tounen - 400 ml;
- bouyon poul - 1.5 st .;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè.
Nou lave lapen an, travay li, koupe li nan ti moso, sèk li ak yon sèvyèt papye epi li mete vyann lan nan yon bòl. Lay se netwaye, se pou yo ale nan laprès la, ajoute lwil oliv, sèl ak tè pwav. Paste ki kapab lakòz byen fwote moso yo nan lapen epi kite yo pou 45 minit marinad.
Fwa sa a, nou prepare legim pou tan ke yo te: nou netwaye kawòt yo ak anpoul ak dechire yo ak semirings. Nan yon chodyè fri ak kote segondè, vide lwil la legim, chalè li sou chalè medyòm ak fri moso yo nan lapen nan yon kwout an lò ki sòti nan tout kote. Lè sa a, ajoute zonyon yo koupe ak kawòt, melanje ak kwit jiskaske tendres nan legim yo.
Apre sa, vide nan bouyon an poul , pote nan yon bouyi, redwi dife a nan yon minimòm, kouvri ak yon kouvèti ak bouyon pou apeprè yon èdtan jouk vyann lan separe soti nan wòch la. Apre yon èdtan, nou mete tounen krèm ak Curry séchage nan chodyè a fri. Brase byen, chofe, men pa pote nan yon bouyi. Sa a tout, bouyon vyann ak krèm tounen pare!