Pou anpil moun, fason sa a pou kwit manje yon zwazo se akseptab, men gen sitiyasyon lavi lè li ka egeye moute tab ou, espesyalman si li nan yon rejim alimantè fòse preskri pa yon doktè. Se poutèt sa, li se pi bon kwit manje poul la bon plat, epi avèk èd nan resèt sa yo ou ka asire w ke sa a se posib.
Ki jan yo kwit yon poul antye nan yon marmite - yon resèt
Engredyan:
- poul - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 zonyon;
- seleri rasin - 1 moso;
- Dill - ¼ nan gwo bout bwa a;
- pwav;
- Laurel;
- sèl.
Preparasyon
Yo nan lòd yo kwit poul la, men se pa bouyon an , ou bezwen yon jenn ti gason, de preferans pa yon frizè ansyen, ak yon fre, jis zwazo frèt. Li se pi bon ke li se yon lot vyann nan moustach, epi yo pa yon òdinè poul domestik, depi li se toujou plis apwopriye pou bouyon. Chofe dlo a bouyi, kantite lajan an ta dwe plis pase jis kouvri zwazo a, menm jan dlo a ap bouyi lwen, epi li ta dwe kouvri poul la jouk nan fen anpil nan kwit manje.
Lave poul nan tèt li, enspekte kadav yo nan plim ak apre yo fin bouyi kote nan dlo. Yo nan lòd yo bouyi vyann lan, li dwe bese sèlman nan dlo bouyi, se konsa tout porositë yo fèmen epi mwens gou kite zwazo a nan dlo a. Men, si ou mete vyann nan dlo frèt, ak Lè sa a, kwit, Lè sa a, ou pral jwenn yon bouyon bon gou, men mwens bon gou vyann.
Tann pou bouyi dezyèm lan, kolekte bave a, mete legim yo, prepare yo jan sa a: koupe zonyon yo nan mwatye, kawòt nan twa pati, seleri bezwen yon moso nan pa plis pase 3 pa 3 santimèt. Dill ajoute dirèkteman mare nan yon pen, pa bliye sou sèl ak epis santi bon. Lè sa a, diminye tanperati a nan yon minimòm, se konsa ke dlo a ka apèn bouyi. Kwit zwazo a ta dwe soti nan 40 a 60 minit, si li nan yon brouye soti nan yon fèm bèt volay, si li nan yon bèt volay ak li a fin vye granmoun, Lè sa a, tan an ka ogmante a 3 èdtan. Ak nan kou li toujou depann sou pwa a nan zwazo a tèt li, men si ou wè ke vyann lan ap deplase lwen zo yo, Lè sa a, li pwobableman deja kwit. Ou ka tou fè yon twou ak yon fouchèt, si fouchèt la fasil antre nan vyann lan kwis, Lè sa a, poul la kwit, sa a se tou yon endikatè nan preparasyon pou.
Kòm yon rezilta, ou toujou jwenn kèk, ak bouyon, plis la li pral tou gen legim. Se konsa, souch li epi sèvi ak li pou sòs oswa soup krèm.
Ki jan bon gou kwit manje trenng oswa lòt vyann poul?
Engredyan:
- tete poul - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 zonyon;
- pwav;
- Laurel;
- sèl.
Preparasyon
Si nou pale sou konje kwit, li pi bon achte yon tete antye, epi sèlman apre yo fin kwit manje koupe trenng yo. Premyèman, konje a vire soti nan gen plis juicy ak mwens astringent, ak Dezyèmman, ou ap toujou jwenn yon bouyon ki ka itilize pou kwit manje, sètènman pa bortch, men pou kèk sòs li pral pafè.
Vyann ak legim gwo koupe ak epis santi bon mete nan dlo apre w bouyi epi apre 20-25 minit ou ka deja retire li. Men, si li se yon pye gwo, li pi bon bouyi tout mwatye yon èdtan, kidonk li pral pi an sekirite.