Yon lòt varyasyon nan diri soup, ki ou diman te konnen sou - soup ak diri ak ze. Nou pral prepare sa a plat nan de varyasyon: Thai ak grèk style.
Thai diri soup ak ze
Engredyan:
- diri - 100 g;
- poul bouyon - 500 ml;
- Kribich - 8 moso;
- koryandè fèy - 1 ti kuiyè. kiyè;
- kraze seleri - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Sèk jenjanm - 1 ti kiyè;
- blan pwav - 1/4 ti kiyè.
- ze - 1 pc.
Preparasyon
Kribich nou netwaye soti nan kanal la dorsal, si yo vle, retire koki a soti nan ke a, men li pa nesesè, ou ka kite li kòm yon dekorasyon pou sèvi. Fry kribich la pou 2 minit.
Bouyi diri nan bouyon poul pou 10 minit konsa ke li pa pèdi fòm li yo, men li te mou. Add yon ti kras jenjanm cheche.
Nan Thailand, ze bouyi anpil ti yo ke yo jis gen tan pwan sou deyò a epi yo rete nòmalman mouye andedan, men ou ka bouyi yo gou pwòp ou yo. Pou fè sa, dousman bat ze a nan yon cho, men se pa bouyi, bouyon ak diri pou ke jònze a rete entak. An reyalite, nou ap prepare diri soup ak ze poche. Lè ze a rive nan degre yo vle nan preparasyon pou, retire soup la soti nan dife a, vide nan yon plak epi sèvi ak krevèt, vèt koupe ak seleri, vide ak blan pwav.
Soup diri ak ze nan grèk
Epè ak satisfè soup diri gen yon rich bouyon krèm jis pa ajoute yon ze bat pandan kwit manje. Se gou nan bouyon an make pa asidite nan limyè nan ji an sitwon, men si ou vle santi yon fraîcheur reyèlman Citrusy, lè sa a ajoute li ak zès sitwon.
Engredyan:
- bouyon poul - 4 atik;
- poud fim - 1 moso;
- lay - 1 lay;
- diri mawon - 1/4;
- bouyi chich - 1/2 st.
- ze - 1 moso;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Dill;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan chodyè a, vide nan bouyon an poul, mete konje a poul, lay koupe ak diri. Pote bouyon an nan yon bouyi, ak Lè sa a, diminye chalè a ak kwit soup la pou 35-45 minit, jouk grenn yo diri yo pare.
Nou pran konje poul la pare-fè soti nan bouyon an ak demonte l 'nan tranch ti ak yon fouchèt oswa koupe ak yon kouto. Nou retounen fim nan soup la, ak Lè sa a, nou vide ji an sitwon ak ze a bat. Tout melanje, vide bouyi chickpeas ak Dill koupe. Nou kwit soup ak diri ak ze sou chalè ki ba pou 2-3 minit, ak Lè sa a, sèvi, pre-aromatize ak sèl ak pwav. Bon appetit!