E si pa gen okenn fason pou yo ale nan lanati? Lè sa a, resèt la nan yon kebab shish nan dife pou chofe fou a sou kousen an zonyon pral ede repwodwi natirèl la juicy ak griye gou nan vyann, pa enferyè a gou nan plat la kwit nan poto a. Lè sa a se reyalize prensipalman nan preparasyon ki kòrèk la nan zonyon marinated pou kibab shish.
Ki jan fri kebab shish nan kay nan dife pou chofe fou a, nou pral di ou jodi a.
Shish kebab nan fou sou zonyon kousen - resèt
Engredyan:
- Vyann kochon - 1500 g;
- zonyon - 1500 g;
- sitwon - 0,5 moso;
- vinèg (9%) - 145 ml;
- granules sik - 50 g;
- séchage pou kibab shish;
- melanj de piman;
- sèl.
Preparasyon
Yon tyè nan zonyon yo ap netwaye ak kraze nan yon gazolin sou yon rap, yon blenndè oswa yon moulen vyann. Lè sa a, lave ak sèk vyann kochon koupe an moso sou 5-7 santimèt nan gwosè, bat nan yon ti jan, kouvri ak yon fim, voye ak yon melanj de piman, séchage pou kribich shish, sèl, zonyon gruel, melanje byen epi kite pou marinad nan frijidè a pou plizyè èdtan.
Zonyon ki rete yo koupe ak bag, ajoute vinèg, ji, mwatye yon sitwon, sik, sèl nan gou, vide dlo bouyi epi kite pou apeprè inèdtan.
Nou gaye zonyon yo marinated nan yon manch pou kwit ak yon kouch san patipri epè epi distribye moso vyann ki soti nan pi wo a. Koulye a, nou mare bor yo nan manch rad la, pèse fim nan soti nan pi wo a nan plizyè kote epi mete l nan yon fou chofe pou 220 degre pou yon èdtan. Lè sa a, koupe manch rad la, vire bor yo epi kite mawon kebab la shish sou tèt pou trant minit.
Kebab la shish se pare. Gaye sou yon plak ak sèvi ak legim fre, remèd fèy ak sòs.
Brochet sou brochet ak zonyon, kwit nan fou a nan kay la
Engredyan:
- vyann kochon - 1 kg;
- zonyon - 500 g;
- vyann kochon grès - 100 g;
- sitwon - 0,5 moso;
- granules sik - 50 g;
- yon ti kras vinèg (9%);
- séchage pou kibab shish;
- nwa ak wouj pwav tè;
- sèl;
- sik;
- vèt Basil ak pèsi.
Preparasyon
Rense ak seche vyann koupe an moso, vide ak sèl, pwav ak séchage pou kebab shish, ajoute yon vinèg ti kras, pou pikant. Mwatye nan zonyon yo se netwaye, kraze nan gaz ak voye la tou. Nou ak anpil atansyon melanje tout bagay epi kite l marinate pou de oswa twa èdtan.
Prepare zonyon an pou kibab shish. Pou fè sa, pwòp epi koupe l 'nan bag oswa bag, tou depann de gwosè a, vide dlo bouyi, ajoute sèl, sik, pwav ak ji sitwon. Ann kanpe pou trant minit.
Lè sa a, fisèl moso yo nan vyann nan brochet, altène ak tranche tranch nan grès, kouche soti sou yon griyaj epi voye li nan dife pou chofe fou a.
Nan nivo ki anba a nou gen yon fèy boulanjri ki kouvri avèk dra papye, yon sifas briyan egal (sa a se enpòtan) ak kouche anba brochet yo brochet mal tranche
Dlo a dwe prechofe nan yon tanperati maksimòm de 220-250 degre. Tan nan fri kebab shish korije pa tèt nou. Lè se vyann lan mawon sou yon bò, vire sou lòt la. Si tout bagay ap fè kòrèkteman, kèk minit apre ou fin vire sou brochet yo moso grès yo ap kòmanse fimen. Sa a lè nou jwenn pare-te fè kebab shish, yon sant lafimen-tranpe.
Lè k ap sèvi, gaye sou yon bòl zonyon marinated, sou tèt nan zòrye a zonyon nou mete yon kebab chaje ruddy sou brochèt ak dekore ak vèt.