Salo se konsidere kòm pi senp la ak pi natif natal topping pou yon sandwich, osi byen ke yon ti goute pou alkòl fò. Gen kèk ki di ke tranch mens nan grès, san gad dèyè aromatize ak pwav, ale byen menm anba byè. Ou ka tcheke deklarasyon sa a apre ou te teste teknik nou yo nan kwit manje grès, sale nan yon fason sèk.
Recette pou pickling leler sèk ak lay
Sèk bacon nan tan nou an se pi senp, ak tout gras a lefèt ke mache yo te parèt yon melanj inivèsèl nan epis santi bon, ki fèt espesyalman pou preparasyon an nan bekonn bekonn. Nou pral sèvi ak yo nan resèt ki anba la a.
Aktyèlman, ou pa pral oblije memorize nenpòt pwopòsyon ak resèt espesifik. Pran yon moso nan grès, dekonjle li, si sa nesesè, rense epi sèk li anpil atansyon. Prepare tèt la nan lay pa netwaye dan yo ak pouse yo nan yon mòtye. Nou pran yon melanj de fèy santi bon pou marinated ak konbine ak keratin lay. Nou fwote moso yo nan bekonn jwenn ak keratin epi ajoute yo nan nenpòt enamelware, ki kouvri anba a ak kouch ki sot pase a nan yon sèl gwo. Sèl awozaj ak sifas tranch grès, pandan y ap kantite lajan an ka apwoksimatif, bekonn pa pran okenn depase. Ki kantite solo sèl sèk fason depann sou epesè nan moso yo, men an mwayèn, 3-5 jou yo pral ase pou yon bon prosolki. Gen kèk pito sèl bekonn ak nan tout pou 2 semèn, nan ka sa a yon anpil nan imidite depase soti nan moso a soti ak pwodwi a vire soti gen plis dans.
Sèl salad nan yon bokal nan yon fason sèk
Si ou rekòlte vèt pou sezon fredi a nan yon fòm saline, Lè sa a, li kapab tou itilize pou kwit manje grès. Isit la, menm règ la aplike: mete plis, pa pran plis grès.
Prepare grès la, divize li nan moso 10-cm. Lay dan nan yon keratin ak melanje paste a ki kapab lakòz ak remèd fèy sale. Nan pati anba a nan bwat yo, vide nan sèl la epi yo kòmanse tap mete moso yo lenn mouton ak kouch, Anplis de sa vide sou yon sèl ti kras sou chak nan yo. Ou pa bezwen desann, kite grès la kouche plis oswa mwens lib. Koulye a, mete bokal la nan frijidè a epi rete tann sou 5 jou. Apre ou fin netwaye sèl la depase soti nan moso nan, ka pwodwi a dwe manje imedyatman, men yo ka nan frizè pa anbalaj parchemin.
Lard salting ak fèy santi bon nan yon fason sèk
Si ou pa achte yon melanj inivèsèl nan fèy santi bon, Lè sa a, ou ka fè yo tèt ou, ak konpozisyon an nan fèy santi bon yo varye selon gou ou.
Engredyan:
- grès - 1 kg;
- sèl - 220 g;
- Laurel fèy - 5 pcs .;
- nwa pwav (pwa) - 1 ti kiyè;
- dan nan lay - 6 pcs .;
- dan - 4 boujon.
Preparasyon
Premye yon moso nan bekonn prepare dapre modèl la abityèl: netwaye, lave, cheche epi koupe nan kare. Nan chak nan moso yo fè yon gwo twou san fon, men yon ensizyon ti ak anpile li ak plak mens nan lay. Se anba a nan asyèt yo chwazi ki kouvri ak parchemin epi gaye sou li mwatye nan grès la skinned desann. Apre sa, fwote moso yo nan bekonn ak sèl soti nan tèt la ak kote, ak Lè sa a, voye ak frèch tè pwav ak dan. Nou distribye fèy Laurel soti nan pi wo a. Nou kouvri tout mwatye ki rete nan grès la fwote ak sèl, tap mete li skinned yo.
Kouman byen ak byen vit sèl grès nan yon fason sèk?
An n di ou te planifye pou yo kwit borch , men reyalize ke pa gen okenn bon plat grès sale tou pre nan men, nan ka sa a ou pral bezwen yon resèt sèl eksprime nan 5-6 èdtan. Pou l 'tranch mens nan grès yo fwote ak keratin lay, frèch tè pwav ak ti sèl (pa iodized). Moso sallées vlope nan fim oswa mete nan yon sak, ak Lè sa a, kite nan tanperati chanm. Apre 5-6 èdtan, grès la ka refwadi ak goute.