Pwason fri nan frape, li vire soti espesyalman juicy, konsève maksimòm nan nan pwopriyete itil ak sanble Apetisan. Pi souvan pou preparasyon an tankou yon konjesyon pwason fason yo itilize, ki si vle pre-marin nan epis santi bon.
Ki jan fim trenng fri nan yon batri nan yon chodyè fri?
Engredyan:
- trenng nan pwason - 400 g;
- sèl - nan gou;
- pwav - gou;
- lwil oliv rafine lwil oliv;
Pou frape:
- ze - 1 moso;
- mayonèz - 2 ti kuiyè. kiyè;
- séchage pou pwason - gou;
- farin frans - 65-90 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Pou kwit yon frape, melanje ze a ak mayonèz, sèl ak séchage pou pwason. Lè sa a, ajoute yon farin ti kras ak melanje jouk konsistans nan farin lan kòm yon galèt. Mass la ta dwe homogeneous epi yo pa gen boul flou.
Pwason an se lave epi li dwe byen sèk. Lè sa a, koupe an moso nan gwosè a vle, sezon ak sèl ak pwav, tranpe nan kwit deja batter, ak fri jiskaske kwit ak ruddy nan yon chodyè fri ki byen chofe ak lwil oliv legim.
Fried pwason nan bat byè
Engredyan:
- trenng nan pwason - 600 g;
- sèl - nan gou;
- tè pwav - gou;
- lwil oliv rafine lwil oliv;
Pou frape:
- ze - 1 moso;
- limyè byè - 250 ml;
- séchage pou pwason - gou;
- farin frans - 65-90 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Pwason filtre lave, byen cheche ak sèvyèt papye epi li koupe an tranch nan fòm nan vle ak gwosè. Lè sa a, fwote ak pwav tè ak modera sèl.
Pou preparasyon nan byè melanje ze jòn ze, byè ak farin. Lè sa a, bat pwoteyin lan ak yon zongle sèl nan bave a epi ajoute nan melanj lan farin frans.
Tranpe chak moso nan pwason nan fwit kwit ak fri l 'sou lwil oliv legim cho jouk bèl malonnèt nan toude bò yo.
Wouj pwason fri nan bat
Engredyan:
- trenng nan pwason wouj - 450 g;
- sèl - nan gou;
- ji sitwon - 1.5 gwo kiyè. kiyè;
- koupe vèt nan Dill ak pèsi - 15 g;
- tè pwav - gou;
- lwil oliv rafine lwil oliv;
Pou frape:
- ze - 3 moso;
- lèt oswa dlo - 200 ml;
- farin frans - 200 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Lave trenng pwason wouj koupe an moso nan fòm nan vle ak gwosè, ajoute nan bòl la, sezon ak sèl,
Pandan se tan, nou melanje farin lan nan lèt cho, ajoute jòn, tè ak sèl, yon gwo kiyè lwil oliv legim epi kite pou kenz minit. Lè sa a, fwe pwoteyin yo nan yon bave epi ajoute li nètman nan lèt la ak mas farin frans.
Nan chodyè a fri, vide nan lwil la legim, chalè li byen sou gwo chalè, ak fri moso yo nan pwason wouj sou li jouk pare, apre tranpe chak nan boulèt la kwit.