Sibtilite prensipal la ak singularité nan marinad pou kwit manje pou pwason se ke gou yo ta dwe ase yo bay kaka a pikant, san entewonp gou natirèl li yo. Nou kolekte marinad sa yo nan materyèl sa a.
Marinad pou pwason wouj sou yon gri ak sitwon
Engredyan:
- trenng nan pwason wouj - 720 g;
- ji zoranj - 125 ml;
- sitwon ak ji sitwon - 55 ml chak;
- zoranj konfiti oswa marmalad - 45 ml;
- dan lay - 2 moso;
- sòs soya - 45 ml;
- mawon sik - 25 g;
- lanmidon - 5 g.
Preparasyon
Mete po a pwason wouj desann ak sezon ak sèl. Nan marmite a, konbine tout kalite ji Citrus ak marmalad soti nan zoranj, grat nan yon mòtye ak galik nan lay ak soya. Add sik la mawon nan marinad la apre bul yo parèt sou sifas la nan likid la. Nan yon ti kantite dlo frèt, delye lanmidon an ak vide l 'nan baz la pou marinad la. Rete tann pou li nan epesir, fre cho ak lwil oliv kaka pwason an. Kite pwason nan marinad pou 15-20 minit, Lè sa a, kouche li sou gri an.
Resèt pou yon marinad Mediterane pou pwason sou gri an
Tankou yon abiye ap anfòm pa sèlman pou marin pwason, men tou pou mete aksan sou gou nan vyann ak legim yo.
Engredyan:
- lwil oliv - 120 ml;
- Dijon moutad - 15 g;
- ji sitwon - 45 ml;
- lay siblin;
- Seche tim, èstragon - pa zongle.
Preparasyon
Bat moutad la ak ji sitwon, keratin lay koupe ak remèd fèy nan pasta la. San yo pa kanpe nan travay ak yon fwe, kòmanse vide lwil oliv nan yon plenn mens jiskaske marinad la vin blan ak epès. Lè sa a, ou ka grès yo ak pwason dirèkteman pandan tasting oswa pou yon koup la èdtan anvan li kòmanse.
Marinad pou pwason nan rivyè sou gri an
Pwason River pa raman imedyatman bay ansyen abita yo paske nan sant la olye byen file nan labou, dlo rivyè ak alg. Pou debarase m de sa a bon sant li posib pa vle di nan lave atansyon nan yon kadav ak marinad li yo.
Engredyan:
- sitwon kale - 1 ti kiyè;
- moutad byen file - 5 g;
- ji sitwon - 35 ml;
- Sèk lay, pèsi ak zonyon - 3/4 ti kiyè chak;
- lwil oliv legim - 45 ml.
Preparasyon
Koupe, ak anpil atansyon rense ak tranpe pwason an ak napkin, koupe lasi yo soti nan li. Lè sa a, divize kadav la nan yon filet epi mete chak nan yon emaye oswa veso an vè. Nan yon bòl separe, bat ji an sitwon ak zès la ak moutad, ajoute lay la seche, remèd fèy ak zonyon, ak Lè sa a, ajoute marinad la ak lwil oliv. Tranche fim nan nan marinad la pou yon peryòd de 2 a 6 èdtan.