Tout sa ki yon jan kanmenm rive nan plant se yon pwodwi ki gen orijin plant - sa a se pa nouvèl. Ak bagay nan nouvo se ke nan dènye ane yo moun te kòmanse kenbe Bucaram sou pwodwi sa yo, kwè ke yo se limyè nan yo te. Natirèlman, mwàn Tibetan gen tan vejetaryen pratike, men li pa sou ki moun ki dwat. Nou dwe aksepte lide ke pwodwi bèt yo se yon sous ideyal nan pwoteyin, ak plant manje founi idrat kabòn, grès ak dlo-ak grès-idrosolubl vitamin.
Gen yon mas nan divizyon pwodwi plant yo. Yon moun pwefere yon klasifikasyon senp - itil epi li pa anpil, yon moun divize an bon plat ak degoutan, ak dieter la pwefere yon klasifikasyon plis detaye nan pwodwi èrbal. By wout la, yo pa gen ladan alg ak dyondyon.
Creole klasifikasyon nan pwodwi plant
Se konsa, pwodwi manje nan orijin legim yo divize an:
- fwi yo - yo rich nan idrat kabòn, vitamin, fib ak anpil dlo;
- legim - eksepte dlo ak vitamin fonn nan li, legim yo tou gen pwoteyin ak grès;
- sereyal - kategori sa a se pi popilè pou kontni segondè pwoteyin li yo, epi, kòmsadwa, li trè nourisan;
- bè - nan konpozisyon menm jan ak fwi , men gen ladan plis òganik asid;
- Nwa - gen ladan pwoteyin, grès ak idrat kabòn, kategori ki pi nourisan nan pwodwi ki gen orijin plant;
- Remèd fèy - gen anpil vitamin, fib soluble ak lwil esansyèl;
- ji - yon varyasyon spare nan fwi ak legim, paske vitamin ak sik rete nan yon fòm ki fonn, ak chaj la sou aparèy dijestif la se minim.
Pwoteyin, grès ak idrat kabòn nan manje ki gen orijin plant
An jeneral, pwodwi nan orijin legim akòz kontni an sik anrichi rejim alimantè nou yo ak idrat kabòn. Manje ki gen anpil valè (sereyal, pòmdetè, pwa) - bay nou ak idrat kabòn konplèks, ak legim, fwi ak bè - senp.
Apre pase nan vant lan, tout sik yo separe nan senp epi, swa itilize, oswa depoze kòm glikojèn nan fwa a.
Kòm pou pwoteyin lan, nan pwodwi yo nan orijin plant gen pi asid amine ke nou bezwen pou lavi. Vrè, se valè pwoteyin legim discrete akòz mank de kèk esansyèl asid amine, ki se poukisa sous la pi bon nan pwoteyin se pwodwi bèt. Pi "pwoteyin" nan mitan pwodwi plant yo se:
- soya;
- pwa;
- chickpea;
- aspèj;
- lantiy;
- bran.
Grès nan orijin legim yo ta dwe ajoute nan manje ak asyèt nan yon fòm frèt. Li ta dwe lwil unrefined, epi yo gen pi itil - fosfò-ki gen sibstans ki sou yo ak omega-3 asid gra. Grès legim yo pi byen:
- lwil oliv;
- lwil oliv len;
- lwil koton;
- lwil jèm ble.