Bulgur se kroup, ki se jwenn kòm yon rezilta nan tretman grenn ble. Nan mache nou an, li te parèt relativman dènyèman, se konsa trè kèk moun yo abitye ak pwodui sa a. Men, nan mitan moun Mwayen yo konnen sou benefis ki genyen nan labouur bulgur depi tan yo byen lwen, ki se poukisa li se pi souvan itilize kòm yon gani pou vyann pwason, ak legim yo. Se pou yo eseye figi konnen ki sa atire cuisine Oriental, yon ti kras-li te ye bulgur nou.
Konpozisyon nan bulgur koulèv
Pwodui sa a plen ak eleman nitritif esansyèl:
- vitamin V1, V2, V4, V5, V6, V9, E, R, K;
- sann;
- fib manje;
- enstore asid gra;
- seluloz;
- Manganèz;
- mayezyòm;
- fè;
- fosfò;
- potasyòm;
- kalsyòm;
- kòb kwiv mete;
- zenk ak lòt moun.
Benefis ak kontni kalori nan bulgur
Benefis ki genyen nan itilize sereyal sa a trè palpable, se pou nou konsidere pwopriyete debaz yo ki Bulgur:
- Parfe dijere ak absòbe, pa fòse vant lan nan travay sou mete ak dlo.
- Positiv afekte kondisyon an nan cheve ak po.
- Mèsi a kontni an gwo vitamin B, bulgur ranfòse sistèm nève a.
- Kontwole metabolis la, pa pèmèt nan pwosesis sa a nan echèk.
- Split grès, retire toksin ak toksin.
- Ranfòse kè ak san veso yo.
Kòm pou kontni an kalori nan bulgur, li se byen gwo ak kantite a apeprè 342 kcal pou chak 100 g nan sereyal sèk. Men, si ou kwit li, Lè sa a, "pwa" endikatè yo pral tanpri moun ki swiv figi yo, paske Lè sa a, kontni an kalorik nan labouur a bulgur yo pral plizyè fwa pi ba, se sèlman 83 kcal pou chak 100 G. Se poutèt sa, bulgur ka san danje konsome menm pa moun ki gen difikilte ak pwa depase , nan kou, nan kantite rezonab. By wout la, endèks la glisemi nan bulgur egal a 55, se endikatè sa a konsidere kòm mwayèn, ak vle di ke itilize nan labouyl pa pral afekte figi a epi yo pa pral kontribye nan akimile nan grès.