Pami varyete nan lajè nan tout kalite preparasyon sezon fredi, lecho nan berejenn se pa kote ki sot pase a, plezi konsomatè ak yon ekselan gou pikant satire ak karakteristik ekselan nitrisyonèl. Goute se tou de yon plat endepandan, ak yon plat bò limyè nan vyann lan, ak yon adisyon Apetisan nan yon tranch pen.
Ki jan yo kwit lecho nan berejenn?
Lè ou satisfè tout kondisyon ki nan resèt la chwazi epi konnen sibtilite yo ki ogmante efikasite nan pwosesis la, ou yo pral kapab kwit lecho sa bon gou soti nan berejenn pou sezon fredi a - ou niche dwèt ou!.
- Eggplants chwazi mwayen ki menm gwosè ak, pa paresseux, pa overripe, bon jan kalite ak san domaj.
- Koupe fwi a okòmansman nan ti sèk oswa gwo tranch nan yon lòt fòm, yo sale epi yo kite pou 30 minit yo debarase m de anmè a, apre yo fin ki yo graje ak ti sèk, semicircles, kib oswa blòk.
- Yon adisyon endispansab nan lecho nan berejenn se baz la tomat: tomat, ji, sòs oswa keratin tomat.
Lecho nan berejenn ak dous pwav
Pou anpil moun, Lecho se asosye sèlman ak Bulgarian pwav. Sepandan, si se berejenn nan ajoute nan konpozisyon sa a, chanjman sa yo, okipe plis valè nitrisyonèl, saturation ak yon nouvo, egalman atire gou. Ji tomat ka ranplase pa yon pòsyon trese nan yon moulen vyann oswa tomat kraze nan yon blenndè.
Engredyan:
- berejenn - 2 kg;
- Bulgarian pwav - 1.5 kg;
- zonyon - 5-6 moso;
- tomat ji - 2.5 lit;
- sik - 1 tas;
- vinèg 70% - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
- Ji tomat bouyi pa ajoute sik, vinèg ak sèl nan gou.
- Lay puffed piman ègplè gwo ak semirings zonyon.
- Bouyi lecho ak aubergines ak pwav pou 30 minit, woule nan krich vapè, cho yo refwadi.
Lecho nan berejenn ak tomat
Nan ka sa a, lecho nan pwav Bulgarian ak berejenn se pyese ak tomat tranche pran pare nètman. Akòz sa a ti goute achte yon teksti espesyal ak aparans menm plis Apetisan. Pou pwodwi pòmdetè kraze, ou ka pran yon fwi douser, epi pou koupe espesimèn tomat ak vyann dans.
Engredyan:
- berejenn - 2 kg;
- Bulgarian pwav - 1.5 kg;
- tomat pou tranche - 1 kg;
- tomat pou ji - 2 kg;
- zonyon - 1 kg;
- kawòt - 300 g;
- lay - 1 tèt;
- lwil oliv - 1 vè;
- sik, sèl ak vinèg - 100 g;
- pwav anmè - nan gou.
Preparasyon
- Moulen tomat, bouyi ak adisyon nan sèl, sik, vinèg ak lwil oliv.
- Mete kawòt, zonyon, ak apre 15 minit nan kwit manje ajoute zepeng, piman ak tomat.
- Stew Lecho ak obèjin, tomat ak pwav pou 15 minit, melanje vinèg, lay ak anmè pwav.
- Apre 5 minit, se goute la sele nan vapè vapè, t'ap chofe byen pou yon jou.
Lecho nan zukèini ak berejenn
Sansib ak bèl nan teksti ka kwit lecho soti nan berejenn ak zukèini pou sezon fredi a. Li enpòtan pwemye kawòt yo ak tomat prèske pare a, oswa pre-fri legim la nan lwil oliv jouk mou, ak Lè sa a, ajoute li nan baz la tomat ansanm ak engredyan lòt legim.
Engredyan:
- berejenn - 1 kg;
- zukèini - 0,5 kg;
- Bulgarian pwav - 1 kg;
- tomat - 2.5 kg;
- zonyon ak kawòt - 0.5 kg chak;
- lay - 1 tèt;
- lwil oliv - 50 ml;
- sik - 1 tas;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg 70% - 0.5 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Kraze tomat yo, ajoute lwil oliv, sèl, sik, kawòt, bouyi pou 20 minit.
- Lay zonyon an, bouyon melanj lan pou yon lòt 10 minit.
- Jete gwo zukèini koupe, obèjin, piman, bouyi pou 20 minit.
- Add lay, vinèg, cork bon gou lecho ak berejenn nan yon veso esteril.
Lecho ak pwa ak aubergines pou sezon fredi a
Menm plis nourisan ak nourisan leko nan berejenn ka prepare, ki baze sou rekòmandasyon yo soti nan resèt ki anba la a. Nan ka sa a, se konpozisyon an nan goute a complétée ak pwa, ki se pre-tranpe pou omwen 12 èdtan, detanzantan chanje dlo a, ak Lè sa a, lave ak bouyi jouk pare.
Engredyan:
- berejenn - 1 kg;
- pwa - 300 g;
- Bulgarian pwav ak kawòt - 250 g;
- tomat - 800 g;
- lay - 1.5 tèt;
- lwil oliv - 140 ml;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg 9% - 50 ml.
Preparasyon
- Bouyi tomat yo trese ak lay, bè, sèl ak sik.
- Jete melanj la tomat nan berejenn tranche, piman, kawòt grat ak pwa bouyi.
- Stèk lecho nan berejenn ak pwa pou 30 minit, vide nan vinèg la.
- Capping yon goute nan vapè vapè, izole nan yon fòm Envèse pou yon jou.
Lecho ak berejenn ak kawòt
Resèt sa a lecho nan berejenn pou fanatik kawòt, ki ranplase nan ka sa a abityèl Bulgarian pwav la. Rekòt rasin yo pi pito koupe nan bann oswa pase nan yon rapide Koreyen, abandone tradisyonèl la - Se konsa, kolasyon an pral gen yon aparans plis Apetisan.
Engredyan:
- berejenn - 2 kg;
- kawòt - 1 kg;
- tomat - 1 kg;
- zonyon - 4 moso;
- lay - 1 tèt;
- lwil oliv - 180 ml;
- sik - 50 g;
- sèl - 50 g;
- vinèg 9% - 50 ml.
Preparasyon
- Tomat graje yo kwit ak kawòt pou 20 minit, pandan l ajoute lwil oliv, sèl, sik.
- Kouche berejenn lan koupe, mete l 'deyò pou 30 minit.
- Add vinèg la ak lay.
- Apre 5 minit, geri lecho nan au tomat ak kawòt nan veso esteril, vlope pou yon jou Envèse.
Lecho nan berejenn ak keratin tomat
Si tomat fre pa disponib, li se posib yo prepare lecho soti nan obèjin pou sezon fredi a ak keratin tomat dilye nan pwopòsyon egal ak dlo. Si ou vle, ka konpozisyon an nan kolasyon an ap complétée ak lay, remèd fèy ak tise byen koupe cho pwav, pandan l ajoute engredyan pikant senk minit anvan nan fen kwit manje billet a santi bon.
Engredyan:
- berejenn ak pwav Bulgarian - 1 kg chak;
- zonyon - 0,5 kg;
- tomat keratin ak dlo - 500 g;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg 9% - 40 ml.
Preparasyon
- Delye paste a nan dlo, ajoute sèl, sik, pote melanj lan nan yon bouyi.
- Lay zonyon an koupe.
- Apre 10 minit nan bouyi, berejenn koupe ak piman yo te ajoute, se melanj lan konpòte pou 30 minit.
- Vide nan vinèg la ak apre 5 minit woulo liv lecho ak keratin berejenn nan yon veso esteril.
Lecho ak dyondyon ak aubergines
Konplemante lecho nan resèt ak dyondyon berejenn, gou a nan chanjman yo ti goute, trape yon gou espesyal ak saturation siplemantè. Apwopriye kòm toujou dyondyon ki disponib, ak dyondyon plis forè ak nourisan plis, ki dwe premye dwe byen prepare ak bouyi nan dlo jouk rezoud sou anba a.
Engredyan:
- zèb ak klòch piman - 700 g;
- dyondyon ak zonyon - 0.5 kg chak;
- tomat - 1 kg;
- sik ak lwil - 0.5 linèt chak;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg 6% - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Moulen tomat, melanje ak sèl, sik ak lwil oliv, bouyi pou 10 minit.
- Add obleman koupe, piman, zonyon ak dyondyon, kwit manje pou 30 minit.
- Vide vinèg, bouyon Lecho 5 min ak nan bwat nan veso vapè, anplis yo vlope devan refwadisman.
Lecho nan Georgian ak berejenn
Lecho a prepare nan jòjyen pou sezon fredi a ak aubergines diferan de pi vèsyon ak akuite nan karakteristik reyalize pa ajoute yon pòsyon enpresyonan nan gous nan pwav cho. Nan kèk ka, metrès ajoute pou pikant ak gou yon ti kras zongle nan yon melanj de aromat hop-suneli remèd fèy.
Engredyan:
- obèjin ak tomat - 1.5 kg chak;
- dous pwav - 5 pcs .;
- anmè pwav - 3 moso;
- lay - 1.5 tèt;
- sik ak lwil oliv - 100 g;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè oswa gou;
- vinèg 6% - 3 ti kuiyè. kiyè;
- kondwi.
Preparasyon
- Moulen tomat, melanje ak sik, sèl ak bè, bouyi pou 5 minit.
- Kouche obèjin yo koupe, de kalite pwav, bouyi pou 20-30 minit.
- Brase nan vinèg la, kondiman ak lay, bouyon pou yon lòt 5 minit.
- Capture Lecho Georgian soti nan berejenn nan po vapè.
Lecho ak berejenn san vinèg
Prepare pa resèt sa yo lecho nan berejenn pou sezon fredi a san yo pa vinèg ap tanpri opozan nan asid ki gen konsèvasyon an ak moun ki yo totalman dezagreyab sou gou li yo nan preparasyon yo. Avèk pèfòmans apwopriye nan teknoloji a ak obsèvans nan esterilite, se goute a parfe konsève menm anba kondisyon chanm.
Engredyan:
- tomat - 1,5 kg;
- zèb ak piman dous - 800 g;
- sik - 0,25 tas;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 0,25 linèt.
Preparasyon
- Bouyi tomat fri ak sèl, sik ak lwil pou 30 minit.
- Mete pwav tranch ak aubergines bwòs, mete l 'deyò pou 30 minit.
- Vide bouyi mas sou vapè vapè, woule ak kouvèti esteril, vire tèt anba ak byen vlope moute jouk konplètman fre.
Lecho nan milti-bar a te fè soti nan berejenn
Pou prezève lecho soti nan obèjin pou sezon fredi a san esterilizasyon, ou ka prepare yon goute nan multivac la. Avèk èd nan aparèy la li pral posib yo ka resevwa yon gade pi efikas nan billet la, kenbe entegrite nan tranch yo legim maksimòm la, ak bay plat la yon saturation, fri kawòt yo ak zonyon nan premye etap nan pou kwit manje.
Engredyan:
- tomat ak obèjin - 1 kg chak;
- piman dous - 4 pcs .;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- lay - 4 dan;
- sik, sèl, bè - gou;
- vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Sou lwil oliv nan mòd nan "Baking", fri zonyon yo ak kawòt.
- Tomat ipotèk yo se tè, obèjin yo tranche ak piman.
- Chanje aparèy la nan "Quenching" pou yon èdtan.
- Add lay la, vinèg, chofe lecho sou pwogram nan "Varka" 10 minit.
- Yo vide bouyi mas nan bwat esterilize, cork ak kouvèti bouyi, vlope moute nan yon fòm Envèse pou yon jou.