Nou tout konnen varyasyon an nan klasik Italyen lazay : mens vyann nan konpozisyon an bolognese la ak krèm bechamel , altène ak fèy mens nan pasta. Men, sa ki si nou deplase lwen opsyon nan tradisyonèl ak sispann nan yon resèt plis inovatè, pou egzanp, sou yon resèt pou lazay ak fwidmè.
Ki jan yo kwit Italyen lazay ak fwidmè?
Engredyan:
- yon melanj de fwidmè (Crab, kribich, moul, kalma, elatriye) - 500 g;
- lay - 3 dan;
- blan diven - 1/4 nan yon syèk;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 5 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 4 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - 3 atik;
- griye parmesyen - 1/2 st .;
- sèl, pwav - gou;
- Riko fwomaj - 450 g;
- mozzarella fwomaj - 1/2 ti kuiyè.;
- epina - 300 g;
- ze - 1 moso;
- fèy papye pou lazanya.
Preparasyon
Nan yon chodyè fri, fonn bè ak fri sou li yon melanj de fwidmè nan yon koup la minit. Dlo fwidmè a ak diven ak ji sitwon, ajoute galik lay kraze epi tann pou likid la evapore pa mwatye.
Nan yon lòt chodyè sou bè a fonn, boukannen lay ki rete a ak farin frans jouk an lò, apre yo fin ki nou vide nan pòsyon lèt, toujou ap brase sòs la. Nou retire béchamel la nan dife a epi ajoute parmesan, sèl ak pwav sou li.
Riko fwomaj melanje ak epina tè fre ak ze, ajoute griye fwomaj mozzarella ak yon vè sòs blan béchamel nan melanj fwomaj. 1/4 nan melanj la vide sou anba a nan plat la boulanjri, nou mete yon ti kras kwit lenn dra sou tèt, mete yon kouch fwidmè sou yo epi ranpli yo ak yon vè sòs béchamel krèm.
Yon fwa ankò, nou mete fèy papye yo pou lazanya, rete nan melanj nan fwomaj ak ankò yon kouch fèy papye pou lazay. Nou fini plat la ak yon kouch sòs krèm ak rmou parmesan. Nou mete lazay ak fwidmè nan yon fou prechofe 180 degre pou 45-60 minit.
Lazanya ak fwidmè ak dyondyon nan lavas
Tankou yon metòd senp pou kwit manje ap anfòm pa sèlman pou lazay ak fwidmè, men tou, pou kwit manje yon varyete tradisyonèl nan asyèt.
Engredyan:
- lavabo mens - 9 pcs .;
- kribich - 500 g;
- krèm sòs bechamel - 1 atik;
- Crab vyann - 500 g;
- lwil oliv;
- Champignons - 300 g;
- lay - 2 dan;
- krèm fwomaj - 350 g;
- ze - 1 moso;
- griye fwomaj difisil - 100 g;
- oliv.
Preparasyon
Yon lavash senp nan lavash ka prepare jan sa a. Nan lwil oliv, fri koupe nan koupe nan lay jiskaske li bay nan yon sant, Lè sa a, vide fwidmè a nan yon chodyè fri ak bè lay ak fri yo pou kèk minit.
Nan yon fri fri chodyè fri faktori yo jouk lò mawon. Fwomaj krèm ak fwe ak ze ak sezon gou ak sèl ak pwav.
Fòm lan pou boulanjri se grès ak lwil oliv ak mete sou anba li yo yon kouch doub nan pen pita. Fouye pen an pita ak mwatye sòs la krèm ak gaye dyondyon yo sou sifas la.
Apre sa, nou kouche kouch nan pwochen nan pen pita epi kouvri l 'ak yon kouch melanj fwomaj. Nou distribiye mwatye nan tout fwidmè yo. Repete sekans lan nan kouch: yon kouch pita pen ak dyondyon ak bechamel, ak apre pita pen ak fwomaj krèm ak fwidmè. Kouvri youn nan dènye
Si ou vle kwit lazanya ak fwidmè nan yon multivark, kouch gaye nan pen pita sou anba a nan bòl la wile nan aparèy la nan lòd la menm, ak Lè sa a, vire sou mòd nan "Baking" pou 40-50 minit. 10 minit anvan repa a, voye plat la ak fwomaj griye.
Anvan yo sèvi lasanya ak fwidmè ta dwe alalejè fre yo kenbe fòm li pandan tranche. Sèvi sa a plat nan yon fòm cho tèt ou.