Khinkali se yon plat nan cuisine Georgian, yon ti jan tankou boulèt nou an. Kouman byen kwit khinkali, nou pral di ou kounye a.
Ki jan yo kwit manje khinkali nan yon marmite?
- yon marmite nan ki nou pral kwit khinkali anvan pou kwit manje yo ta dwe grese ak lwil oliv legim. Se sèlman apre sa nou vide nan dlo. Mèsi a pwosedi sa a senp, khinkali pandan kwit manje a pa pral bwa epi yo rete intact. Sa a se trè enpòtan, paske andedan yo se yon bouyon trè bon gou;
- chodyè a itilize yo ta dwe gwo twou san fon;
- Chodyè a ta dwe ranpli ak dlo sou 2/3, lè sa a li se sale ak pote nan yon bouyi;
- khinkali nou pi ba nan dlo a nètman avèk èd nan yon bri sou 1 moso. Nan yon fwa tout bagay pa ka bese nan nenpòt ka, paske yo ka bwa ansanm;
- nan dlo bouyi, atik yo ta dwe flote tout lib epi yo pa manyen youn ak lòt, ki se poukisa yon fwa ou pa ta dwe kwit pi plis pase 10-12 moso;
- kwit khinkali nan yon marmite, vibran detanzantan, apeprè 10 minit. Sa a aplike nan pwodwi frèch prepare. Si nou kwit jele khinkali, Lè sa a, tan pou kwit manje a ap ogmante a 15-20 minit;
- apre tan an pi wo a, vide nan chodyè a sou 250 ml dlo frèt epi kite l bouyi ankò, apre yo fin ki dife a imedyatman etenn;
- ekstrè khinkali a soti nan chodyè a ak yon bri.
Ki jan yo kwit manje khinkali pou yon koup?
Premye nou prepare cuisson a vapè . Si li pa gen yon kouch espesyal ki anpeche adezyon, Lè sa a, griyaj li ak lwil oliv legim. Gaye sou yo khinkali, nan veso ki apwopriye a nou vide nan dlo, vire sou aparèy la, li mete revèy la pou 35 minit.
Konbyen tan mwen ta dwe kwit khinkali nan yon mantovarka?
Nan pati ki pi ba nan mantovarki a vide nan dlo epi kite l bouyi. Tugs nan aparèy la yo grese ak lwil oliv, nou mete khinkali sou yo, nou mete ti sèk sou tèt la
Ki jan yo kwit manje khinkali nan kay nan yon multivark?
Nou vide dlo nan po a multivach. Nou itilize yon lwil oliv legim nan wile gode a pou kwit manje, mete khinkali a nan li, mete panyen an la a sou dlo a nan multivark la. Nou mete "kwit machin vapè" mòd ak tan nan 30 minit.
Kouman kòrèkteman kwit khinkali nan dlo nan yon mikwo ond?
Nan yon plat gwo twou san fon, apwopriye pou mikwo ond, mete nan khinkali, vide sou yon vè dlo epi ajoute yon lwil oliv legim ti kras, kouvri veso a ak yon kouvèti. Epi nou kwit pou 12 minit nan kapasite plen.