Soti nan resèt yo ofri nan nou ou pral aprann ki jan yo kwit manje sòs soti nan vyann ak pòmdetè. Sa a plat modestes pral etone ou ak gou enkwayab li yo rich ak bon sant bon gou.
Preparasyon nan vyann ak sòs pòmdetè - resèt
Engredyan:
- nenpòt vyann - 750 g;
- zonyon - 175 g;
- kawòt - 85 g;
- Pòmdetè tubèrkul - 1.6 kg;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv legim - 45 ml;
- legim oswa bouyon vyann oswa dlo - 600 ml;
- sèk remèd fèy pikant - nan gou;
- Laurel fèy - 2-3 moso;
- sèl - nan gou;
- yon melanj tè nan piman - nan gou;
- Vèt fre nan Dill ak pèsi - nan gou.
Preparasyon
Pou prepare sòs la, ou ka pran nenpòt vyann - poul sou zo kochon an, vyann kochon oswa vyann bèf, osi byen ke zo kòt. Si yo itilize yon kaka, nou pre-koupe li nan tranch ak bat li koupe ak yon mato gastronomik. Poul oswa zo kòt jis koupe an pòsyon. Lè sa a, moso yo vyann ak yon melanj tè nan piman ak sèl epi kite pou kèk minit. Nan entre-temps la, m 'yo, nou netwaye ak boure kawòt pay, pòmdetè kib oswa tranch ti, ak semirings zonyon, nou kale lay ak koupe l' alalejè.
Nan yon chodyè, yon marmite oswa yon chodyè ak yon anba epè nou vide lwil oliv legim, chofe li byen epi li mete vyann lan prepare. Nou mawon li, vibran, sou yon chalè fò nan tout kote, ajoute zonyon ak kawòt ak lay epi kanpe sou yon dife nan entansite a menm pou kèk minit plis, san yo pa bliye li brase li. Koulye a, ajoute pòmdetè yo, vide nan bouyon an bouyi oswa netwaye dlo, sezon plat la gou ak sèl, kouvri ak yon kouvèti ak apre bouyi redwi dife a nan yon minimòm. Tomé sòs pou senkant minit oswa jiskaske tendres nan vyann ak legim yo. Dis minit anvan fini an nan pwosesis la pou kwit manje, nou jete fèy nan Laurel la epi ajoute sèk remèd fèy Piquant nan gou.
Sou preparasyon nou bay plat la kenz minit melanje epi yo ka sèvi, aromatize ak remèd fèy fre nan chwa ou ak gou.
Bon gou sòs ak pòmdetè ak vyann nan yon multivarya
Engredyan:
- nenpòt vyann - 450 g;
- zonyon - 75 g;
- kawòt - 75 g;
- tubèrkul pòmdetè - 1 kg;
- lay - 2-3 dan;
- lwil legim - 35 ml;
- pirifye dlo - 900 ml;
- tomat keratin - 50-60 g;
- tounen krèm - 50-60 g;
- farin frans - 30 g;
- Laurel fèy - 2-3 moso;
- sik - zongle;
- sèl - nan gou;
- yon melanj tè nan piman - nan gou;
- Vèt fre nan Dill ak pèsi - nan gou.
Preparasyon
Nan multikastri a lwil kouche pre-lave, cheche a ak koupe nan pòsyon vyann, zonyon koupe, chou kawòt epi nou kenbe tout bagay nan mòd nan "kwit" oswa "frize" pou douz a kenz minit depann sou kapasite nan aparèy la. Apre sa, nou jete kib pòmdetè, vide yon melanj de dlo, keratin tomat ak krèm tounen, ajoute sèl, yon zongle nan sik, tè pwav melanj, lay koupe, fèy Loraj. Fèmen kouvèti a epi mete li nan fonksyon "Quenching" la. Apre swasant-katreven minit, plat la pral pare, li rete sèlman nan gaye li sou plak ak sezon ak remèd fèy fre.