Nenpòt asyèt yo jwenn nan fwa plis santi bon si yo kwit nan po ajil. Moso nan joumou fre pa gen okenn eksepsyon ak parfe kenbe tout pwopriyete gou yo apre yo fin long langaj nan mi ajil. Apre sa, nou pral prepare yon joumou nan yon chodyè nan dife pou chofe fou a nan yon fwa sou resèt plizyè fason frapan diferan soti nan chak lòt.
Joumou joumou nan yon chodyè nan dife pou chofe fou a
Premye bagay ki vini nan lespri apre fraz "joumou an nan po a" se yon labouyl joumou - surprenante aromat, dous ak krèm, li se yon plat ideyal pou sezon an frèt. Apwopriye pou yon repa nan nenpòt ki lè nan jounen an ak Manjè tout laj.
Engredyan:
- krèm - 115 ml;
- joumou - 370 g;
- yon ti ponyen nan rezen chèch;
- diri - 2 atik;
- bè - 45 g;
- granules sik - 45 g.
Preparasyon
Anvan ou kwit yon joumou nan yon chodyè nan dife pou chofe fou a, kwit moso yo joumou ansanm ak sik ak diri grenn jiskaske lèt la se pare. Lè grenn diri yo adousi, konbine yo ak rezen yo lave epi gaye melanj la sou po yo. Ranpli kazye a ak krèm (de preferans pa twò grès: 10-15%) ak kwit nan 180 degre 40 minit.
Joumou ak vyann nan yon chodyè nan dife pou chofe fou a - resèt
Joumou se parfe konbine avèk vyann ak lòt legim, espesyalman lè kwit nan yon chodyè, lè bon sant lan nan eleman yo konsantre nan asyèt yo epi yo pa kite jouk moman sa a nan ranpli. Nan ka nou an, kouvèti a nan patisri soufle a ap ede kenbe odè ak imidite.
Engredyan:
- joumou - 370 g;
- zonyon - 115 g;
- dan lay - 3 moso;
- kawòt - 170 g;
- pane - 65 g;
- Champignons - 430 g;
- farin frans - 25 g;
- vyann poul - 530 g;
- poul bouyon - 615 ml;
- branch tim - 3 pcs .;
- masyon - 1 ti kiyè;
- fèy soufle fèy.
Preparasyon
Tranch joumou tranche ak lwil oliv ak mete sou boulanjri nan 200 degre pou apeprè mwatye yon èdtan, jouk mou.
Nan yon chodyè fri, sove kawòt yo ak lay ak zonyon. Ajoute pane ak dyondyon, Lè sa a, kite imidite a depase soti nan sifas la konplètman evapore. Nan final la, ajoute moso poul epi rete tann jiskaske li bèn soti nan deyò a, men se pa konplètman fri. Voye legim ak bèt volay ak farin, ajoute remèd fèy yo, ak nan mwatye yon minit vide nan bouyon an. Yon fwa bouyon an epès ak vire nan sòs, gaye legim yo ak poul, ak avèk yo ak moso nan joumou, sou po. Chak nan po yo ki kouvri ak yon kouch patisri soufle woule. Joumou, kwit nan po nan dife pou chofe fou a pral pare apre 20 minit nan latèrè nan 200 degre.