Kèk yo abitye avèk fwi sid ki rele zizifus . Men, si ou toujou nan mitan moun yo chans ki pa konnen ki kote yo ka resevwa yon rekòt rich soti nan yon ti pyebwa ki gen anpil valè, nou rekòmande pou prepare yon zizifus itil ak orijinal marinated ak yon gou enteresan pou oliv .
Oliv soti nan ziphys - resèt
Prepare pou konsèvasyon sezon fredi nan fòm lan nan yon ziphis marinated pou oliv dapre sa a resèt se yon pwosesis senp ak fasil.
Engredyan:
Kalkil pou 6 krich lit mwatye:
- vèt ziziphus - 2 kg;
- vinèg diven blan oswa pòm - 200 ml;
- ti fèy Laurel - 12 pcs .;
- pwa nan pwav dous - 18 pcs .;
- gwo dan dan - 6 pcs .;
- granules sik - 90 g;
- wòch sèl pa iodized gwo - 180 g;
- rafine lwil tounsòl - 120 ml;
- dlo filtre - 1,2-1,5 l.
Preparasyon
- Pou kòmanse ak, nou chwazi unripened fwi vèt, rense yo epi gaye yo sou sèvyèt la nan sèk.
- Nou esterilize bwat mwatye lit yo epi mete twa pwa piman santi bon, yon sèl fèy bay ak mwatye yon gwo dantik lay nan pati anba a. Koulye a, nou ranpli tank yo ak yon zizifaz sou zepòl yo.
- Nou bouyi dlo filtre ak apre refwadisman a swasant degre, ranpli li ak fwi nan krich, se konsa ke li sèlman kouvri yo yon ti kras. Apre dis minit, vide dlo a tounen nan chodyè a epi ajoute kantite lajan nesesè nan sik sèl, ak vinèg. Nou chofe marinad la nan degre swasant orijinal yo, kontinyèlman melanje li an menm tan an, se konsa ke kristal yo konplètman fonn epi vide ankò nan krich yo, ak tan sa a sèlman ki kouvri zizifus la.
- Kote ki rete nan bwat yo plen ak lwil oliv rafine rafine.
- Lè sa a, nou cork veso yo, vire yo tèt anba epi kouvri pou yon jou ak yon "rad" cho.
- Kòm ou jere yo avi, nou pa sèvi ak bouyi marinad pou prezèvasyon nan ka sa a. Modere tanperati li yo ki nesesè asire ke fwi yo rete entak epi yo pa krak lè ekspoze a dlo bouyi. Anplis de sa, ak preparasyon sa yo, yon dans (pa mou) estrikti nan kò a nan marinated ziphifus a rete, ki te gen yon efè benefik sou gou li yo.
- Ou pa ka enkyete ke billet la ap vin asid. Lè yo estoke nan yon chanm fre, pwopriyete yo prezève nan vinèg, sèl ak sik ap ase nan ka sa a prezève zizifus yo marinated.
- Yo nan lòd ke ziziphus akeri gou a olye ki pi balanse marin, li nesesè yo kenbe siksè akademik li soti nan moman sa a nan woule pou kat mwa ak sèlman apre ke yo pran echantiyon an premye.