Dolma nan fèy rezen se yon resèt ki ka sipriz tout moun ki gou yon plat la pou premye fwa. An reyalite, yo menm chou a boure, men kòm yon baz pou fars, fèy rezen jenn yo te itilize olye pou yo chou. Gou a nan manje sa yo achte yon sourit bèl ak se pi plis dou pase nan analogue chou.
Ki jan yo kwit dolma?
Prepare dolm lan nan fèy rezen yo se elemantè, epi si ou gen yon resèt verifye ak rekòmandasyon yo dwa, tout moun ka manje li.
- Chwazi fèy rezen jenn nan fòm ki kòrèk la san domaj oswa tach rense yo anba dlo k ap koule.
- Kite fèy yo pou plizyè minit nan dlo bouyi, pèmèt yo drenaj ak fre.
- Ou ka itilize pa sèlman fre, men tou, marinated fèy fè Dolma.
- Moso vèt yo boure ak vyann mens ki boure ak zonyon. Se resèt la pou mincemeat pou Dolma souvan complétée ak diri, mwens souvan - bulgur oswa legim.
- Blanks yo vide ak bouyon oswa dlo, bourade ak yon plak ak pwa, se konsa ke woulo yo pa dewoulman, epi yo te fouye pou apeprè inèdtan.
Dolma soti nan fèy rezen fre - resèt
Apetisan dolma nan mouton nan fèy yo rezen pral pèmèt ou jwi gou a, tankou fèmen nan vèsyon an natif natal nan plat la. Pou juiciness, mens vyann oswa bè se ajoute nan fars la. Fre rekòt pye mant ka ranplase ak yon zongle nan cheche, ak olye pou yo dlo yo itilize pou vide bouyon.
Engredyan:
- rezen fèy - 45-50 pcs .;
- ti mouton - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 150 g;
- diri - 80 g;
- zonyon - 2 moso;
- koryandè, Dill ak rekòt pye mant - 0.5 tuft chak;
- sèl, pwav, dlo.
Preparasyon
- Fèy bouyi pou 3-5 minit.
- Tòde mouton an nan yon moulen vyann, grès, zonyon.
- Ajoute vèt, lave diri, sèl, pwav.
- Soti nan fèy yo ak ranpli ranpli anvlòp, mete yo nan yon chodyè ak fèy rezen gwo.
- Vide sa ki nan dlo sale yo kouvri, peze chay la ak bouyon pou 1 èdtan.
Ki jan yo kwit dolma nan fèy rezen marinated?
Fèy nan rezen pou dolma ka pran marinated. Karakteristik sa yo gou final nan plat la nan ka sa a yo pa enferyè a sa ki prepare nan yon pwodwi fre. Prezève feyaj yo ta dwe pre-tranpe nan dlo bouyi pou 5-7 minit, apre yo fin ki ta dwe cheche. Pou fars li posib yo pran fòs soti nan nenpòt vyann.
Engredyan:
- marinated fèy - 45-50 pcs .;
- fòs - 0.5 kg;
- lwil oliv - 70 g;
- diri - 80 g;
- zonyon - 2-3 moso;
- Zira - yon zongle;
- vèt - 1 pakèt;
- bouyon - 0,5 l;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Prepare epi sèk fèy yo.
- Melanje vyann lan mens ak zonyon ak remèd fèy.
- Se diri a bouyi pou 3 minit, lave, melanje nan ranpli a.
- Sezon ranpli a, vlope nan fèy yo.
- Pake yo mete yo nan yon veso, pawa anba a ak dra, vide bouyon, prepare pou 1 èdtan.
Legim dolm
Dolma nan fèy rezen, yo pral resèt la nan ki pral dekri pwochen, se prepare ak ranpli legim epi yo pa gen vyann ak pwodwi lòt bèt. Mèsi a sa a plat ou ka san danje enkli nan yon meni mèg oswa vejetaryen. Nitrisyon pral ajoute nan ranpli nan diri.
Engredyan:
- rezen fèy - 45-50 pcs .;
- kawòt yo ak zonyon - 1 pc .;
- tomat - 3-4 pcs .;
- diri - 0.5 tas;
- berejenn - 2 moso;
- Zira - yon zongle;
- vèt - 1 pakèt;
- bouyon legim - 1 l;
- sèl, pwav, Basil, kondiman, lwil legim.
Preparasyon
- Rice bouyi pou 10 minit, lave.
- Pase zonyon an ak kawòt.
- Add objè yo rache ak tomat, fri pou 2 minit.
- Sezon mas la nan gou, ajoute vèt yo.
- Fèy yo bouyi pou 3 minit, plen ak legim ak diri, ki plwaye ak yon anvlòp.
- Vide billets nan yon marmite ak bouyon.
- Apre 40 minit nan langaj, Dolma a veggie yo pral pare.
Vyann bèf dolma - resèt
Apre vèsyon an klasik ak mouton, ki pi popilè a se Dolma ak vyann bèf. Plat la se Harmony ak balanse nan gou, nourisan ak aromat. Lè ou sèvi li ka complétée ak yon sòs byen file oswa delika tomat, krèm tounen oswa sòs sou baz li yo ak adisyon nan lay, nwa, vèt.
Engredyan:
- rezen fèy - 45-50 pcs .;
- zonyon - 3 moso;
- vyann bèf - 600 g;
- diri - 0.5 tas;
- Zir ak timerik - sou yon zongle;
- vèt - 1 pakèt;
- bouyon - 1 l;
- sèl, pwav, lwil oliv.
Preparasyon
- Moulen vyann bèf, melanje ak zonyon, remèd fèy ak kondiman.
- Add yon ti lwil pou ranpli a.
- Bouyi fèy yo pou 3-5 minit, ranpli ak fars, pliye ak anvlòp, ki peple mete sou yon kouch fèy nan yon marmite.
- Ranpli tout ak bouyon ak bouyon pou 1 èdtan.
Dolma soti nan vyann kodenn
Dolma nan fèy rezen, yon resèt ki senp ki pral prezante nan rekòmandasyon ki anba a, se prepare soti nan kodenn. Olye pou yo diri nan ka sa a, couscous ki itilize, epi li se melanj la pikant complétée ak Tarthun fre ak sèk origan. Bouyon se de preferans asidifyan gou ak ji sitwon epi ajoute yon lwil oliv ti kras.
Engredyan:
- rezen fèy - 45-50 pcs .;
- zonyon - 1 moso;
- kodenn - 800 g;
- couscous - 180 g;
- Origan ak tarhun - 2 ti kiyè luil chak;
- bouyon - 1 l;
- sèl, pwav, ji sitwon, bè.
Preparasyon
- Moulen kodenn trenng ak zonyon nan yon moulen vyann.
- Add kouskouch, origan, èstragon, sèl, pwav.
- Prepare fèy yo, ranpli yo ak fars, fòm anvlòp, ki fè yo mete nan yon veso ak fèy sou anba a.
- Bouyon podsalivayut, ajoute ji sitwon ak bè, vide nan billets.
- Apre yon èdtan nan extend, Dolma a soti nan kodenn lan se pare yo sèvi.
Dolma soti nan poul filange - resèt
Yon lòt vèsyon dyetetik nan délikatès orijinal la se Dolma ak fòs poul. Plat la parfe satisfè grangou a san yo pa ajoute liv anplis, ak nan menm tan an li pral amize reseptè yo gou nan rayisab yo gou bon gou ak Apetisan. Plis satire gou nan manje a pral si ou mete yo deyò pwodwi yo nan ji tomat.
Engredyan:
- rezen fèy - 45-50 pcs .;
- zonyon - 2 moso;
- mens poul - 600 g;
- diri - 100 g;
- zonyon vèt ak vèt - 1 gwo bout bwa;
- tomat ji - 400 ml;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Melanje vyann lan mens ak zonyon, remèd fèy ak bouyi jouk mwatye prepare ak diri.
- Sezon mas la, ranpli ranpli a ak fèy bouyi pou 5 minit.
- Pliye billets yo ak anvlòp, mete li byen sere nan yon marmite, vide nan yon tomat sezonman.
- Stew plat la pou 1 èdtan.
Dolma ak bulgur ak vyann mens
Resèt nan pwochen pou Dolma a nan fèy rezen fèt ak bulgur, ak olye pou yo ranpli a klasik nan bouyon oswa dlo, se yon sezon sòs sote satire ak pen griye nan zonyon, kawòt, ak tomat itilize. Ou ka mete griy la nan ranpli a anvan tout koreksyon oswa pre-chalè li nan dlo bouyi pou dis minit.
Engredyan:
- rezen fèy - 45-50 pcs .;
- zonyon - 3 moso;
- kawòt - 1 moso;
- fòs - 700 g;
- bulgur - 150 g;
- vèt - 1 pakèt;
- tomat - 2 pcs .;
- tomat ji - 250 ml;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Melanje fars a, bulgur, vèt, de zonyon koupe, sezon ak mas.
- Nan fèy yo se vlope pòsyon nan ranpli, mete yo nan yon chodyè.
- Pase zonyon an ak kawòt, ajoute tomat koupe.
- Apre 10 minit ji tomat fri vide, sòs pansman, vide yo dolma.
- Stew plat la pou 1 èdtan.
Dolma soti nan vyann kochon nan fèy rezen - resèt
Preparasyon nan dumas soti nan fèy rezen dapre resèt sa yo pa ka rele natif natal ak anpil amater nan cuisine la lès kategorikman rejte vèsyon sa a. Kòm yon eleman vyann nan ka sa a, yo itilize kochon, ki se akseptab pou meni an Mizilman yo, men li trè bon plat nan asyèt sa yo.
Engredyan:
- rezen fèy - 45-50 pcs .;
- zonyon - 2 moso;
- vyann kochon - 700 g;
- diri - 150 g;
- vèt - 1 pakèt;
- sèl, pwav, kondiman, bouyon.
Preparasyon
- Koupe vyann kochon ak zonyon.
- Ajoute vèt, sèl, pwav ak kwit jiskaske mwatye diri diri.
- Pòsyon nan ranpli a yo vlope nan fèy bouyi pou 5 minit.
- Woulèt yo vide nan yon marmite anvan yo te kouvwi ak bouyon, yo mete sou yon plak.
- Apre yon èdtan nan toucher, Dolma la nan vyann kochon yo pral pare.
Dolma nan multivarya a - resèt
Senp ak fasil yo prepare yon Dolma nan multi la . Diri ka itilize kri, sèlman pre-vapeur li pou 10 minit ak dlo bouyi, Lè sa a, rense ak dlo fre. Kòm yon séchage pou ranpli a, ou ka pran yon melanj de oublions-sunels oswa dispanse ak yon seri miltikomponent nan plizyè kalite vèt fre.
Engredyan:
- rezen fèy - 45-50 pcs .;
- zonyon - 2 moso;
- fòs - 700 g;
- diri - 100 g;
- vèt - 1 pakèt;
- sitwon - 1 moso;
- sèl, pwav, oublions-suneli, bouyon.
Preparasyon
- Melanje vyann lan mens ak diri, remèd fèy, zonyon ak vèt.
- Sezon ranpli a nan gou, ranpli li ak fèy bouyi pou 5 minit, pliye ak yon anvlòp.
- Voye billets yo nan yon bòl, aliyen ak fèy, déplacement kouch yo ak ti sèk nan sitwon.
- Vide sa ki pou kouvri ak bouyon, kouvri ak yon plak epi prepare pou 1.5 èdtan sou "Quenching".
Dolma nan chodyè a doub
Dolma soti nan fèy rezen ka kwit nan yon chofaj doub. Metòd sa a nan tretman chalè pral prezève gou a moun rich nan ranpli epi jwenn ekselan karakteristik jeneral nan plat la. Zonyon nan ka sa a fri nan lwil oliv ak adisyon nan epis santi bon ak epis santi bon, ki pral amelyore parfen yo.
Engredyan:
- rezen fèy - 45-50 pcs .;
- zonyon - 2 moso;
- fòs - 600 g;
- diri - 100 g;
- Basil ak koryandè - 1 pakèt;
- lay - 2 dan;
- sèl, pwav, timerik, epis santi bon, bè.
Preparasyon
- Pase zonyon an nan bè, ajoute timerik, pwav melanj, epis santi bon, chofe yon minit.
- Melanje vyann lan mens ak pen griye a, ajoute vèt, lay, kwit jiskaske mwatye diri diri.
- Wrap pòsyon yo nan ranpli a nan fèy yo, mete vapè a nan veso a.
- Prepare plat la pou yon koup la 40 minit.