Enteresan, bon gou ak itil ven ka fèt pa sèlman soti nan rezen, men tou, soti nan fwi divès lòt ak bè, ki gen ladan, ak soti nan suro.
Bè ak flè bebèr gen anpil sibstans ki sou itil, akòz ki li se lajman ki itilize nan medikaman popilè nan divès kalite fòm.
Diven ka prepare nan men bè kòm black elderberry , ak wouj.
Di ou ki jan fè diven soti nan elderberries.
Elder ranmase mi a oswa yon ti kras mi, k ap grandi nan kote ekolojik pwòp, pa tou pre wout la.
Diven soti nan elderberries - resèt
Engredyan:
- bè nan suro - 3 kg;
- granules sik - 0,8-1,0 kg;
- sitwon - 1-2 pcs. oswa 1 gwo chadèk ;
- galik - 3-5 enfloresans (tè, kase);
- kannèl natirèl tè - nan gou (1-2 zongle);
- rasin soti nan pen endijèn - 3-4 pcs. (oswa ledven 7-15 g).
Preparasyon
Nou prepare yo dwe. Berries yo lave, netwaye soti nan pedicels yo, mete yo nan yon marmite, ki te ranpli avèk sik, melanje ak siprime. Kite pou 2-3 èdtan nan Berry abondans kite ji a, Lè sa a, ranpli ak 2 lit dlo bouyi ak melanje byen jiskaske sik la fonn nèt. Add epis santi bon yo epi nou pral mitone nan chalè ki pi ba a pou 15 minit apre bouyi. Nan pwosesis la, ajite byen.
Cool plan la, ajoute ji a nan sitwon ak biskwit oswa ledven. Nou kouvri chodyè a ak yon kouvèti oswa nou mare twal gaz ak mete l 'nan yon kote ki cho pou 1-3 jou. Le pli vit ke sa ki nan po a yo fèrmante (endikatè a se sa yo ki an ti boul yo), separe presye a pi bon kalite nan lwil oliv la pa vle di nan yon kolòn, Van ak pwòp twal gaz nan plizyè kouch. Nan pwosesis la, likid la byen filtre.
Ranpli dwe nan yon boutèy pou apeprè 3/4 nan volim la ak enstale yon sele dlo. Sa se, soti nan boutèy la hermetically sele, yo retire yon tiyo, nan ki gaz ki fòme pandan fèmantasyon pwezante, se fen tib la mete nan yon veso ki gen dlo. Li posib pou mete estrikti sa a nan sousòl la oswa sou veranda a, sal la ta dwe gen yon tanperati pozitif. Nan yon tanperati 12-18 ° C, diven emèt pou apeprè 40 jou. Lè sa a, li retire nan sediman an, vide avèk èd nan yon tib nan boutèy ki pwòp epi ki estoke, obstrue moute blesi. Hermetik bouche diven an kapab, lè li konplètman lanse (nan 2 mwa, lè bul yo sispann parèt). Diven soti nan suro ka vide nan boutèy pwòp plastik soti anba dlo a mineral. Corks yo sere boulon byen sere, byen. Jwenn yon diven briyan. Oswa ou ka itilize boutèy an vè pou sa a, nesesèman asire cork la ak galon fil. Li pi bon nan magazen boutèy nan yon pozisyon semi-orizontal.
Flè yo abriko yo tou apwopriye pou fè diven, byenke nan yon kalite konplètman diferan. Nan sa a resèt yo fè yon fonksyon savan.
Diven soti nan boujon yo nan elderberries
Engredyan:
- florèzon nan suro - 20 enfloresans;
- sik - 4 kg;
- sitron 2 moso;
- yon ledven ti kras oswa yon koup la pen domestik nan pen nwa.
Preparasyon
Kolekte flè a surplus ak rense yo nan dlo frèt. Prepare siwo sik: fonn 1 kg sik nan 4 lit dlo. Nou pote siwo a nan yon marmite nan yon bouyi ak bouyi pou 2-3 minit. Ranpli ak flè siwo cho, ajoute sitron, koupe an tranch (retire zo yo).
Cool li nan tanperati chanm (oswa yon ti kras pi wo) epi ajoute ledven an oswa biskwit. Nou sere boulon chodyè a ak twal gaz epi mete l nan yon kote ki cho jiskaske yo kòmanse nan fèrmantasyon konfyans (3-5 jou).
Se fèrmante fil filtre nan yon kolòn ak twal gaz, prese, vide nan yon boutèy. Ranpli boutèy la avèk yon must pou 3/4 epi enstale yon sele dlo (al gade resèt anvan an). Nan mwayèn, ferye yo diven pou yon peryòd de apeprè 40 jou. Ka fen faz nan prensipal nan fèmantasyon dwe jije nan fen sòti nan bul yo diven nan pòtay dlo a. Lè sa a, ou ka ak anpil atansyon retire bwè a soti nan depo a, se sa ki, fòse li ak yon tib nan yon veso ki pwòp epi sele li byen.
Natirèlman, diven an soti nan flè yo nan suro nan koulè, gou ak bon sant se fondamantalman diferan de diven soti nan elderberries.