Sidre ki soti nan ji pòm se, an reyalite, lakay ou ki fè diven pòm. Bwè ka fèt kòm trankil, ak gaz, tèt-gazeuz, tou de ak sik, ak san li.
Si ou deside fè tankou sid pòm sidr tèt ou, Lè sa a, resèt nou yo pral sètènman ede w ak sa a. Ki baze sou rekòmandasyon ki anwo yo, ou pral san dout jwenn rezilta ekselan ak yon gwo gou nan rekòlte.
Ki jan yo fè sidr soti nan ji pòm nan kay - resèt
Engredyan:
- ji pòm - konbyen lajan ki disponib;
- granules sik - 200-245 g pou chak lit ji.
Preparasyon
Premye ou bezwen peze ji a pòm kòrèkteman. Pou sa, pòm pa ta dwe lave, se konsa yo pa debarase yo nan ledven esansyèl natirèl pou fèmantasyon, ki se sou sifas la nan fwi a. Si fwi a twò sal, ou ta dwe siye nan pousyè tè a avèk yon twal koton pwòp. Koulye a, koupe fwi a nan plizyè pati epi kite l pase nan jwise la. Anpil soulaje pre-pòm nan grenn ak yon nwayo, men an reyalite, sa a pa ka fè. Si jwise a pa, ou ka senpleman moulen tranch yo fwi nan veso blennè a oswa avèk èd nan yon moulen vyann, ak Lè sa a, peze ji a ak twal gaz oswa ak yon laprès.
Koulye a, ji a ta dwe sikre. Kantite sik la ka varye selon dous nan pòm yo tèt yo, epi, kòmsadwa, ji a nan yo. Okòmansman, nou pa vide tout pòsyon sik la, men se sèlman yon gram pou chak lit. Nou byen melanje baz la sidr pou fonn tout kristal sik yo, vide nan boutèy fèmantasyon an epi enstale yon entèrorikulèr, oswa mete yon gan medikal sou kou ak yon zegwi pike ak yon sèl dwèt. Si pandan senk premye jou fermentasyon yo pa kòmanse, jan evidans absans yo nan bul lè nan veso a ak sele dlo oswa yon gan afesman, nou ajoute ledven diven nan ji a ak sik, pran an kont rekòmandasyon yo sou pakè a.
Apre fèmantasyon an premye, ak sa a rive sou de semèn depi nan konmansman an, nou retire sidr nan lavni soti nan sediman an, ajoute rès la nan sik la gou epi ankò mete yo sou fèmantasyon anba entèrorikulèr la oswa gan. Nan fen fèmantasyon, rantre sidr la pare ak yon kawotchou, san yo pa manyen sediman an, vide nan boutèy epi mete yo nan yon kote ki fre pou aje ak depo. Idealman, li nesesè bay sid la pénétrer pou twa a senk mwa.
Pou jwenn yon bwason gazeuz nan yon berejenn plastik oswa yon boutèy an vè ak mi epè, vide yon ti kras sik sou anba a epi sèlman Lè sa a, vide sidr a pare, pa rive kou a pa senk santimèt. Nou sele kontenè yo epi mete yo orizontal nan yon kote ki fre. Sik, vide nan pati anba a, yo pral lakòz plis fèmantasyon, ki pral lakòz lage gaz la, ki, si sa nesesè, ap bezwen bese yon ti kras pou ke boutèy yo pa kraze. Degre a nan dansite nan resipyan ki pi fasil pou kontwole si yo plastik, se konsa nou itilize vè nan ka sa a avèk prekosyon.
Preparasyon nan sidr endijèn soti nan ji pòm san yo pa sik
Engredyan:
- ji pòm - konbyen lajan ki disponib.
Preparasyon
Ka sidr soti nan ji pòm dwe fèt san yo pa sik. Pou fè sa, peze ji a, pran an kont rekòmandasyon ki dekri pi wo a, bay li yon jou rezoud, Lè sa a, rantre nan sediman an avèk èd nan yon tib, vide nan yon boutèy pou fèmantasyon ak enstale yon entèrorikulèr. Apre twa a senk semèn, apre yo fin fèmantasyon an fini, nou drenaj sidid la soti nan depo a, vide l 'nan boutèy epi mete l' sou pou sis mwa muri. Ou ka pre-chache sidr a pare davans. Men, isit la ou pa ka fè san sik. Li nesesè tankou nan ka a anvan yo vide ti kantite li yo nan boutèy ak sidr ak sele li byen sere.