Précédemment, doktè yo te kwè nan pwoblèm lan nan malnitrisyon, mank de manje. Pwoblèm nan nan sosyete a jodi a se suralimantasyon, epi pafwa menm obezite. Yon anpil nan tout kalite manje vit, pwodwi demi-fini ak établissements. Ki kote ou ka manje délisyeu, san yo pa tension sou kwit manje, detann epi kite ou pa panse osijè de sa nou manje. Bagay la prensipal se vit, bon plat ak satisfè. Anplis de sa, anpil moun nan tan nou ap viv pou kont li. Men, lè w ap viv pou kont li, pa gen okenn bezwen, pa gen okenn vle kwit yon bagay. Anplis, si tou pre kay la ou ka achte bon gou pare.
Fizyoloji nan nitrisyon se yon syans ki baze sou etid la nan bezwen yon moun nan pou sibstans ki genyen nan manje ak efè yo sou kò a. Pou fonksyone kòrèkteman, kò a mande anpil sibstans diferan.
Enèji nan manje
Sous prensipal enèji ke yon moun bezwen se manje. Enèji ki genyen nan manje nan fòm eleman nitritif - pwoteyin, grès ak idrat kabòn. Epi pa chanje rapò yo, li posib kontwole pwosesis metabolik yo.
Pwoteyin
Yo jwe yon wòl trè enpòtan nan misk bilding. Pwoteyin yo konpoze de asid amine, yo repare selil yo, fòm tisi yo. Pwoteyin yo se brik pou selil bilding. Pou pati ki pi, yo jwenn nan vyann ak pwodwi letye. Mank nan pwoteyin ka lakòz yon febli nan zo ak nan misk tisi, Se poutèt sa, vejetaryen mande pou atifisyèl renouvèlman nan fòm lan nan sipleman pwoteyin nan manje.
Idrat kabrit
Fizyoloji nan nitrisyon idantifye idrat kabòn kòm youn nan sous prensipal yo nan enèji ki nesesè pa kò a. Kaboyidrat (yo sikroz) - sa a se yon manje natirèl pou sèvo a. Yo se struktural senp epi konplèks. Se konsa, kò nou bezwen konplèks. Apre sa, yo yo jwenn nan legim, lanmè pwason, legum. Senp, nan fòm lan nan boulanjri, pa pote anpil benefis. Bese nivo a nan idrat kabòn senp ak konsome yo menm konplèks se lide a nan alimantasyon ki ba-idrat kabòn.
Grès
Sa a se pa nesesèman siplemantè liv. Senpleman, ou bezwen distenge grès nan yon moso nan gato, ak nan yon moso nan pwason. Apre yo tout, itil asid gra yo patisipe nan konstriksyon an nan selil, manbràn po ak metabolis lipid. Ki pi enpòtan nan yo se asid linoleik. Li jwenn nan tout pwodwi ki gen orijin bèt: pwason, vyann, pwodwi letye. Yon lòt enpòtan poliensaturated asid gra se omega 3. Li afekte travay la nan sèvo a ak sistèm vaskilè a. Epi, ankò, yo kenbe nan pwason.
Vitamin
Nan fizyoloji nan nitrisyon, vitamin jwe yon wòl gwo. Apre yo tout, si toudenkou klou nou yo kòmanse kraze, se cheve a koupe, oswa po a vin sèk, nou imedyatman achte yon konplèks nan vitamin. Epi yo pa pou gremesi. Vitamin yo se sibstans ki sou òganik ki genyen nan manje. Ak sa yo se legim, fwi, pwason ak legum, pwodwi letye. Chak nan yo ki responsab pou fè sèten fonksyon. Se konsa, vitamin C ki responsab pou sipòte iminite, vitamin A se esansyèl pou vizyon, B vitamin afekte atitid nou yo ak pèfòmans. Vitamin D ak E yo responsab pou metabolis lipid ak rejenerasyon selil, ak sa a gen ladan po, klou, ak cheve. Se konsa, san yo, jis pa nan tout.
Fibre
Li se soluble ak ensolubl. Soluble fibre inibit grangou ak diminye kolestewòl. Ak masaj yo solubl intestin yo epi retire salop la. Li jwenn nan legim ak fwi, osi byen ke nan legum ak grenn antye. Se konsa, Buckwheat se sous prensipal la nan fib.
Mineral
Mineral jwe yon gwo wòl nan tout biopwosèz yo nan kò nou yo. Pa egzanp, kamaz
Tout sibstans ki nesesè pa kò nou an nan konplèks la. Fizyoloji nan nitrisyon imen se jis etidye enpak konplèks yo sou kò nou yo. Natirèlman, lè pa gen ase yon bagay espesifik, ou ka konsantre sou pwodwi espesifik. Men, bagay la prensipal se pi plis pase sa yo pwodwi ki benefisye kò nou an.