Bèf - yon ekselan vyann dyetetik nan bèt jèn, nan kou, li se pi plis sansib pase vyann lan nan towo bèf adilt. Regilye enklizyon nan rejim alimantè a nan asyèt bèf fre se itil espesyalman pou fonksyone nan nòmal nan kadyovaskilè ak sistèm nève nan kò imen an. Bèf se mwens gra pase vyann bèf, li se youn nan kalite yo pi byen nan vyann, ak konkonz bèf se pi bon an nan pati yo kadav, yon délikatès.
Ou ka byen kwit yon dolar bake kwit nan dife pou chofe fou a nan papye, resèt la se pi senp la, pa egzije nenpòt konpetans espesyal.
Bann dal bake nan fou a
Engredyan:
- bèf koupe-soti;
- epis santi bon sèk;
- epis santi bon unmilled (grenn nan koryandè, fenouy, wowoli, elatriye);
- tab diven wouj oswa woz;
- lay;
- yon moso nan là kochon;
- yon moso natirèl bè;
- vèt.
Preparasyon
Pre-bon anvan ou kwit nan dife pou chofe fou a nan vin melanje vide bòl nan wouj oswa woz tab diven unglazed. Epitou ajoute epis santi bon sèk nan diven an (paegzanp, yon melanj pare tankou oublions-suneli, oswa fè yon melanj gou ou). Si ou pa jwenn yon diven bon, ou ka vin manje vyann lan nan yon bon byè. Marinate vyann lan nan yon sèl pyès pou omwen 2 èdtan. Anvan yo anvlope nan papye, byen vit lave yon moso nan vyann ak dlo frèt kouri ak sèk ak yon tisi.
Avèk èd nan yon kouto byen file ou ka là kochon koupe bèf nan ti moso nan lay ak là kochon (an jeneral, li se si ou vle, osi byen ke pikotman, men li vire soti juicier ak plis santi bon).
Koupe yon moso nan gwosè dwat la soti nan FOIL la (li se pi bon yo pliye li de fwa). Nou gaye fo a ak bè oswa bekonn. Nou jete branch nan vèt, grenn, nou mete vyann sou tèt, voye grenn ak vèt sou li epi pake li nan FOIL,
Nou te mete vyann chaje nan foil sou yon plato boulanjri ak kwit nan yon fou nan yon tanperati ki sou 220 degre C pou omwen 1 èdtan. Anvan unwrapping papye a alalejè fre. Nou koupe vyann lan nan tranch ak kouche sou yon plat pòsyon. Dekore ak vèt, ou ka mete deyò yon sèk nan konkonm nan yon fòm oubyen yon lòt. Kòm yon gani, li se bon yo sèvi pòmdetè oswa jenn pwa fisèl, pwa vèt. Li la tou bon yo sèvi dyondyon, nenpòt ki sòs cho (lay-sitwon, tomat), fwi fre ak diven tab nan dolar bèf la konn kwit nan fou.