Zèl poul tèt yo trè bon plat nan nenpòt fòm - fri, konpòte, kwit oswa kwit. Men, nou vle di ou jodi a ki jan fè zèl nan bat byè. Yo parfe konplete dine a chak jou ak nouri tout fanmi an. Ak gani jis bouyi pòmdetè oswa fè yon bouyon legim.
Zèl poul nan bat byè
Engredyan:
- zèl poul - 9 pcs .;
- lwil legim pou fri.
Pou marinad:
- kefir - 1.5 atik;
- sèl - 1 ti kiyè;
- lay - 5 dantik;
- epis santi bon.
Pou frape:
- limyè byè - 100 ml;
- ze - 2 moso;
- farin frans - 5 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
Zèl yo lave ak dlo frèt, cheche ak yon sèvyèt papye, koupe phalanx ki sot pase a, epi zèl ki rete a koupe an 2 pati. Pou marinad, nou konbine yogout ak sèl ak epis santi bon nan yon bòl, peze lay nan laprès la, melanje ak gaye vyann lan poul prepare. Nou retire asyèt yo nan frijidè a pou apeprè 4 èdtan. Ak nan moman sa a, pou kounye a, kite a fè yon claret: bat ze yo alalejè ak yon mixer, vide nan yon byè limyè, ajoute farin nan pòsyon ti ak melanje jiskaske yon mas omojèn jwenn. Avèk zèl poul, ak anpil atansyon lave nan marinad la, nou tranpe yo ak yon sèvyèt papye, gaye li sou tablo a ak alalejè "poud" ak farin. Lè sa a, konplètman tranpe zèl yo nan frape a ak fri nan yon chodyè fri jouk kwout lò inifòm, apeprè 15 minit. Apre sa, nou chanjman yo nan yon sèvyèt papye epi kite pou yon ti tan, se konsa ke vè a se tout inutiles lwil oliv la. Oke, sa a tout, zèl bon gou nan byè bat yo pare!
Resèt la pou zèl nan bat byè
Engredyan:
- Zèl poul - 500 g;
- sòs soya - 80 ml;
- farin frans - 1 atik;
- byè - 1 atik;
- pèsi vèt - 1 pakèt;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Zèl yo lave, seche, koupe nan jwenti yo ak yon kouto byen file nan 3 pati, voye ekstrèm nan