Nenpòt plat kwit nan frape, vire soti plis juicy ak delika. Jodi a nou pral pale sou ki jan yo kwit manje chop vyann kochon batri nan yon chodyè fri nan bat. Pou preparasyon yo nou chwazi vyann ki soti nan kou a oswa nan pati a dorsal. Nan mache a oswa nan yon magazen, vyann sa yo rele yon "glise" oswa "koupe", tou depann de rejyon an. Varying engredyan yo nan konpozisyon an nan bat, chak fwa nou jwenn yon nouvo, plat trè bon gou.
Vyann kochon nan yon baton byè nan yon chodyè fri
Engredyan:
- Vyann kochon pou chop - 1 kg;
- legim rafine lwil oliv pou fri;
Pou frape:
- ze - 2 moso;
- limyè byè - 250 ml;
- tè nwa pwav - nan gou;
- farin frans - apeprè 250 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Lave kochon, ak anpil atansyon cheche ak bat ak yon kwizin mato, ki kouvri tèt la ak fim manje.
Resèt la pou baton byè pou chop kochon se trè senp. Pou fè li yon ze ti bat ak sèl, tè nwa pwav, vide nan byè, vide nan farin lan ak melanje jouk lis san flak farin frans. Konsistans nan mas la resevwa yo ta dwe raple yon farin sou krèp. Kay la byè se pare.
Vide yon kantite lajan ase nan lwil oliv legim nan yon chodyè fri fon. Epesè nan kouch la ta dwe omwen youn ak santimèt mwatye. Chofe lwil la byen sou chalè segondè, li mete chop yo nan li, preliminè tranpe yo nan kwit woma. Fry nan lwil oliv bouyi nan yon rouj bèl sou tou de bò ak pran yon bri sou plat la.
Vyann kochon nan fwomaj fwomaj
Engredyan:
- Vyann kochon pou chop - 600 g;
- legim rafine lwil oliv pou fri;
Pou frape:
- ze - 4 moso;
- fwomaj difisil - 200 g;
- mayonèz - 100 g;
- farin frans;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Se vyann lan lave ak sèk koupe nan tranch apeprè dis milimèt nan epesè epi bat koupe ak yon mato kwizin, ki kouvri ak fim manje.
Nan yon bòl gwo twou san fon, bat ze yo ak sèl, ajoute fwomaj la difisil, mayonèz, ak tè nwa pwav, ki se te pase nan yon rap amann. Nou kraze tout bagay byen ansanm ak yon mixer oswa blenndè, epi, si sa nesesè, ajoute kèk sèl. Koulye a, piti piti vide farin lan ak melanje. Farin frans ta dwe tèlman ke rezilta a se yon mas jistis epè, nan konsistans ki sanble ak baton lan galèt.
Nan yon chodyè fri oswa pliye ak yon anba epè vide lwil la legim ak cho li byen. Moso yo bat nan vyann kochon yo variantes tranpe l 'nan fwomaj kwit epi mete yo sou yon chodyè fri chofe. Fry vyann lan rouj la sou chalè medyòm sou chak bò, ak Lè sa a, chanjman nan yon plat.
Vyann kochon frèt nan Chinwa
Engredyan:
- Vyann kochon pou chop - 550 g;
- kawòt - 1 moso;
- lay - 4 dan;
- tomat sòs - 60 g;
- zonyon - 1 pc .;
- vinèg 9% - 15 ml;
- granules sik - 25 g;
- legim rafine lwil oliv pou fri;
Pou frape:
- ze - 2 moso;
- lanmidon 65 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Se vyann lan lave ak sèk koupe an moso ki gen yon epesè sou yon santimèt epi li se bat koupe ak yon mato kwizin.
Fwe ze yo ak sèl, ajoute lanmidon an ak melanje.
Tranpe chak moso bat nan vyann nan fwit kwit ak fri li sou lwil oliv legim cho nan yon koulè rich, ak Lè sa a, chanjman l 'nan yon plak separe. Nan chodyè a menm fri, pandan l ajoute yon ti kras plis legim lwil oliv, fri kale ak koupe kawòt la, zonyon ak lay tise byen koupe. Lè legim yo vin mou, ajoute sòs tomat ak 35 mililit dlo cho ak melanje. Apre de minit, vide nan sik la, sèl ak vinèg epi kanpe sou dife a jiskaske epè. Lè sa a, transfere nan chodyè yo chef ruddy chodyè ak fri nan sòs la, dousman brase, pou twa a senk minit.