Vle prepare yon plat bon gou ak senp san konplikasyon a, Lè sa a, chwazi resèt la vyann bèf nan po a. Yon plat cho ansanm ak yon plat bò ka kwit san difikilte anpil, ki se espesyalman enpòtan apre yon jou k ap travay long. Ki jan yo kwit manje vyann bèf nan yon chodyè ak pòmdetè li sou.
Vyann bèf nan yon po, konpòte ak pòmdetè
Engredyan:
- tè vyann bèf - 500 g;
- pòmdetè - 2 moso;
- vyann bèf vyann bèf - 3 atik;
- dlo - 1 atik;
- tomat pure - 450 g;
- tomat - 2 moso;
- mayi nan frizè - 300 g;
- zonyon - 1 pc .;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Chalè chodyè a fri epi byen vit fri l 'ak vyann mens jouk li vire an lò. Pòmdetè yo netwaye epi koupe an kib. Nan yon chodyè fri apa, fri nan yon bag an lò zonyon zonyon mens. Tomat pure melanje ak dlo ak tomat rache. Nou distribye pòmdetè yo nan po, nou mete deyò vyann lan mens sou tèt, ki te swiv pa yon kouch zonyon ak mayi. Ranpli sa ki nan po ak tomat pure ak bouyon vyann bèf , ak Lè sa a, kouvri ak yon kouvèti. Nou mete po yo nan dife pou chofe fou a pou 25-30 minit nan 190 degre.
Vyann bèf nan yon chodyè ak pòmdetè ak prun
Engredyan:
- vyann bèf - 750 g;
- pòmdetè - 3-4 moso;
- zonyon - 2 pcs .;
- kawòt - 2 moso;
- zukèini - 2 pcs .;
- lay - 1 lay;
- bouyon vyann - 1.5 lit;
- prun - 10 moso;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- wouj diven (sèk) - 500 ml;
- Bay fèy - 2 pcs.
Preparasyon
Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil la ak fri sou li vyann bèf, koupe an moso gwo. Le pli vit ke vyann lan vire an lò deyò - nou retire li nan chodyè a fri. Pou kote an vyann nou mete zonyon ak lay koupe, tout bagay fri jiskaske zonyon an vin transparan. Yon fwa sa rive, ajoute zile a rache ak kawòt nan chodyè a. Nou rete tann jiskaske legim yo rive jwenn semi-preparasyon, apre yo fin nou retire yo nan dife a.
Nou bwote po yo ak lwil oliv epi mete pòmdetè yo koupe an kib ti nan pati anba a. Distribye po yo nan legim griye ak prun koupe, sou tèt tout kouche soti kib yo nan vyann bèf. Ranpli sa ki nan po yo ak bouyon vyann bèf ak diven, sou tèt mete fèy la bay. Sèl ak pwav vyann lan. mete plat la nan dife pou chofe fou a, chofe a 160 degre ak kwit pou 1.5-2 èdtan, oswa jiskaske vyann lan kòmanse kraze nan fib. Yon plat ki tou pare ki te sèvi ak yon sòs salad limyè akonpaye pa yon vè diven wouj.