Rassolnik se youn nan resèt yo ansyen nan asyøt yo an premye, ki te siviv nan tan nou an, san yo pa pèdi popilarite li. Menm nan non an nan plat la li te klè ke rassolnik a ki dwe nan klas la nan pickle soup - ki se, soup brackish-asid prepare ak adisyon nan sèl konkonb. Kantite lèt la anjeneral varye depann sou preferans yo gou nan konsomatè a. Anplis de sa nan sèl la, graje konkonm marinated, legim rasin, pòmdetè, legim ak sereyal yo voye nan bouyon an. Croup nan marinated ranmase an akò avèk engredyan yo vyann: pèl lòj se pran lè rassolnik bouyi sou vyann bèf, ak diri, si nan soup pral gen yon zwazo yo ak odè li yo. Anba a nou pral aplike resèt plizyè nan marinated ak diri ak konkonm nan varyasyon klasik ak pa byen tradisyonèl yo.
Rassolnik ak diri ak konkonm marinated
Nou ofri yo kòmanse ak resèt la ki pi tradisyonèl pou marinated, ki se prepare ak adisyon nan debarase poul. Pami lèt la kapab yon melanj de fwa, lestomak, kè ak ren, oswa chak nan engredyan yo vyann separeman.
Engredyan:
- bè - 45 g;
- zonyon - 235 g;
- pòmdetè - 410 g;
- kawòt - 90 g;
- rasin seleri - 55 g;
- diri - mwatye yon syèk;
- konkonm marinated - 480 g;
- konkonb sèl - 85 ml;
- Laurel fèy - 1 pc .;
- pwav pwason - 5 pcs .;
- poul anfle - 490 g;
- poul bouyon - 2 lit.
Preparasyon
Prepare tapis pouw pa byen rense yo. Nan kote bouyon an bouyi kib yo nan pòmdetè ak diri, kwit jiskaske mou. Nan entre-temps la, sove rès la nan legim yo koupe nan bè, vide nan komik la marinated ak pwòp soti nan dife a. Nan bouyon mete Laurel ak pwav, vide jele yo ak kwit yo pou 10-15 minit. Add legim ak konkonm ak marinated, Lè sa a, diminye chalè epi pote jivèt yo plen. Pafwa, nan fen anpil nan kwit manje, pou epesman, ajoute ze jònze a rassolnik la. Pre-jòn byen vit fwe ak yon ti pòsyon nan bouyon bouyi, ak Lè sa a, vide nan rès la nan soup la ak melanje. Si ou vle, ou ka ajoute soup nan pi renmen ou remèd fèy fre.
Rassolnik ak diri ak konkonm marinated - resèt
Engredyan:
- dlo - 2.8 lit;
- poul chicken - 2 pcs .;
- zonyon - 160 g;
- kawòt - 85 g;
- tubèrkul pòmdetè - 4 pcs .;
- tomat - 95 g;
- konkonm marinated - 175 g;
- Eau - 165 ml;
- tounen krèm - 35 g;
- diri - 3/4 ti kuiyè.
Preparasyon
Nou pral kòmanse kwit manje soup soti nan grafouyen, e konsa premye nou pral kwit yon bouyon soti nan yon pè nan kabann poul. Plonje janbon an nan dlo frèt ak kwit sou chalè ki ba pou 50 minit, detanzantan retire bri a soti nan sifas la. Ekstrè poul la bouyi epi pran vyann lan nan moso. Add pòmdetè ak diri soup la. Ansanm, sove kawòt yo ak zonyon nan yon lòt chodyè. Add tomat ak konkonb marin nan fri, apre yon koup la minit, vide nan sèl ak bouyon. Koupe legim yo ansanm pou apeprè 10 minit, Lè sa a, mete yon kwiyere nan krèm tounen ak melanje. Add boukannen an nan bouyon an ansanm ak poul la.
Nou prepare rassolnik ak diri ak konkonm pou yon lòt 5-7 minit, Lè sa a, retire nan chalè ak sèvi apre yon lòt 10 minit, pou ke soup la ka melanje.
Gilen ak konkonb marin ak diri
Sa a rassolnik byen lwen ale nan klasik yo, men merite yon kote nan lis la nan resèt pi renmen ou paske nan gou etonan li yo ak teksti. Lèt la yo posib akòz adisyon a nan yon melanj de krèm tounen ak farin frans nan bouyon an, ki fè plat la plis krèm.
Engredyan:
- poul bouyon - 2,1 l;
- pòmdetè - 510 g;
- zonyon - 210 g;
- kawòt - 160 g;
- konkonm marinated - 290 g;
- bè - 55 g;
- farin frans - 115 g;
- krèm tounen - 230 ml;
- dlo - 55 ml;
- sèl - 470 ml;
- diri - 2/3 ti kuiyè.
Preparasyon
Spasseruyte tout legim yo ansanm, tranpe nan sèl la pou 10 minit epi ajoute nan bouyon an. Yon fwa bouyi bouyon yo, vide diri a ak kwit jiskaske mou. Nan final la, melanje yon melanj de krèm tounen, dlo ak farin nan yon soup. Lè rassolnik ak diri ak konkonb epès, retire li nan dife a.