Koulye a, anpil gwo grès manje yo pa popilè: yo kwè ke yo mal sante ak piye figi a. Sepandan, gen eksepsyon nan chak règ. Youn nan yo se pwason gra. Pwason sa yo itil pou anpeche kè ak maladi vaskilè, depi Omega-3 ak omega-6 asid gra ki nan li ede diminye kolestewòl, pozitivman afekte sistèm kadyovaskilè a, redwi risk pou fibrillation atrial nan granmoun aje yo. Anplis de sa, itilize nan varyete pwason gra amelyore memwa ak kapasite entelektyèl, epi li ka tou redwi risk pou demani senil.
Kalite pwason lwil
Pwason an fatige ap viv nan lanmè frèt ak rivyè. Li pa aksidan ke li pa friz nan dlo ki grav, li bezwen yon kouch grès ki pwoteje ògàn entèn yo. Nan pwason sa yo, kontni an grès varye ant 8 a 20% nan mas total la. Varyete gra nan pwason lanmè yo enkli:
- halibut;
- nelma (pase fòm);
- Chinook (fòm pas-a);
- sardine;
- sòs;
- makroel;
- Notothenia;
- Atlantik aran;
- ton.
Pwason gwo larivyè Lefrat pwason se sitou fòm rezidansyèl - i.e. tankou yo toujou ap viv nan rivyè yo, epi yo pa naje nan lanmè yo apre yon sèten laj - sturgeon ak somonid, men gen lòt kalite:
- Fòm rete nan pwason sturye;
- Baikal OMUL - estrikteman pale, lak pwason, antre nan rivyè sèlman pandan frechman;
- nelma (espès k ap viv);
- gwo larivyè Lefrat lamprey;
- larivyè Nil.
Reprezantan sa yo nan abrazason pwason yo gen plis kalorik pase mwens "frè ki byen" yo, sepandan, pa refize tèt ou plezi a, régale yo. Menm moun ki sou yon rejim alimantè ba-kalori , kapab peye 2-3 pòsyon piti nan pwason gra pou chak semèn. Anplis, 150-200 gram nan pwason gra kouvri kondisyon chak semèn nan kò imen an pou Omega-3 ak omega-6 asid.