Asyèt ki pa estanda, ki pral diskite nan atik sa a, ka atribiye a ki kantite orijinal ki pi, malgre senplisite la nan kwit manje ak yon seri jistis trivial nan eleman ki enkli nan konpozisyon li yo.
Pòmdetè mashed nan pure pafè pou yon manje midi aksidantèl, menm jan tou yon goute ekselan pou yon meni fèstivite. Soti nan espesyalite sa yo pral egalman admire, tou de granmoun ak timoun yo. Se poutèt sa, nou pa pral ezite epi yo pral kòmanse prepare li.
Voye boul pòmdetè kraze ak fwomaj, fri nan fri gwo twou san fon
Engredyan:
- tubèrkul pòmdetè - 2 kg;
- fwomaj difisil - 320 g;
- farin ble;
- lwil oliv rafine lwil oliv;
- nwa tè pwav - zongle;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Premye nou pral prepare yon baz pòmdetè pou voye boul yo. Pou fè sa, nou netwaye tubèrkul yo te deja lave pòmdetè, vide dlo frèt ak bouyi jouk kwit. Lè sa a, se dlo a vide, nou mase tubèrkul yo ak yon kwout pou mashing, sezon ak sèl ak tè pwav nwa, melanje byen epi ki pèmèt yo refwadi. Koulye a, ajoute farin ble a, yo ka resevwa yon gluan, pèrmeabl pou modèl, ak koupe fwomaj difisil an kib piti.
Nou mete yon ti kiyè plen pòmdetè nan palmis nan men nou an, fòme yon gato soti nan li, mete yon moso nan fwomaj sou sant la epi fèmen bor yo, fòme yon boul. Fwomaj yo ta dwe konplètman kouvri ak yon melanj pòmdetè, otreman li pral tou senpleman koule soti lè voye boul fri.
Koulye a, nou vide nan yon chodyè fri yon kantite lajan ase nan lwil oliv rafine rafine, li chofe l ', li kouche nan pòsyon ti nan billet la nan voye boul pòmdetè ak fwomaj. Apre trape yon bèl mou ront, nou pran li soti sou sèvyèt oswa yon sèvyèt papye, kite grès la tranpe, ak Lè sa a, deplase atik yo nan yon plat.
Ki jan yo kwit manje boul pòmdetè kraze ak djondjon ranpli nan dife pou chofe fou a?
Engredyan:
- tubèrkul pòmdetè - 1 kg;
- ze nan poul - 1 moso;
- bè - 25 g;
- zonyon zonyon - 75 g;
- kawòt - 75 g;
- dyondyon - 450 g;
- lay - 2-3 dan;
- nwa tè pwav - nan gou;
- sèl - nan gou;
- lwil oliv;
- pen ti kal pen;
- wowoli wowoli.
Preparasyon
Kòm nan resèt anvan an, kwit pòmdetè pre-lave ak kale jiskaske pare, Lè sa a, bat li jouk eliminasyon konplè sou boul yo, epi jwenn yon omojèn pòmdetè kraze, sezon li ak lwil oliv krèm epi kite jouk konplètman refwadi.
Nan entre-temps la, nou ap prepare ranpli a. Pou fè sa, netwaye ak melenko koupe leti nan yon chodyè chofe ak lwil oliv ak fri pou senk minit. Lè sa a, nou ajoute kawòt yo griye, kale ak koupe lay, nou pase legim yo pou yon lòt senk minit epi ajoute dyondyon ki graje pre-lave yo. Nou mas mas la ak sèl ak tè pwav, kouvri veso a ak yon kouvèti ak kwit li sou chalè modere jiskaske legim yo ak dyondyon yo pare ak mou.
Nan mas la pòmdetè refwadi, ajoute ze a, yon sèl ti kras ak tè nwa pwav ak mase li joliman. Si sa nesesè, vide yon farin ti kras epi melanje ankò. Avèk men imid, nou fòme yon gato pòmdetè, sant yon fouraj kèk sou li epi fèmen bor yo pòmdetè, kache filler djondjon andedan an.
Bride melanje
Nou mete chodyè a boulanjri ak preform nan yon nivo mwayèn chofe a 185 degre dife pou chofe fou epi kenbe pou ven senk a trant minit, detanzantan vire sou.
Pou prepare boul pòmdetè sa yo, ou ka itilize nenpòt lòt fars soti nan moso nan Kam ak nenpòt pwodwi vyann lòt nan tranch legim fre oswa semi-prepare oswa fwidmè.