Kounye a, pitza se youn nan asyèt yo ki pi popilè nan mond lan. Prepare pitza ak manje yon koup la moso ou pafwa vle, ki gen ladan, ak respekte yon varyete alimantasyon.
Ki jan yo kwit manje yon pitza rejim alimantè?
Nan vèsyon an klasik, pitza se yon gato ki louvri plen ak engredyan divès kalite. Fatra a ka gen ladan tou de engredyan itil (tomat, fwomaj, oliv, legim fre, fwidmè), epi yo pa twò itil (sòs tomat cho, pwodwi fimen vyann, elatriye).
Pou prepare yon pitza rejim alimantè, nou pral sèvi sèlman pwodwi ki an sante: farin bon kalite, fwomaj natirèl san grès legim ak aditif dout (epi yo pa sa yo rele pwodwi fwomaj), ak, nan kou, ou pral gen fè san yo pa fimen manje. Se pat pou pitza nan vèsyon an klasik te fè sou baz farin frans nan varyete solid ak adisyon nan starter, lwil oliv, dlo ak sèl. Pou prepare yon farin dyetetik pou baz la nan pitza, nou ap chèche pou farin frans ak ensèk la ble eple grenn antye oswa wholemeal gravye koryas. Kòm yon starter, li se pi bon yo sèvi ak fre bourade ledven, olye ke sèk.
Resèt pou pitza rejim alimantè
Engredyan:
- farin ble amann - apeprè 400-500 g;
- dlo 250 ml;
- ledven fre - 15 g;
- lwil oliv (Siplemantè Vyèj) - 2-5 ti kuiyè. kiyè.
- sèl - 1 zongle.
pou ranpli a:
- tomat natirèl tomat san préservatifs;
- Bouyi vyann poul (tete oswa kwis san po);
- griye oliv (nwa ak / oswa limyè);
- fwomaj se difisil;
- dous pwav;
- zenkini;
- tomat;
- vèt (Basil, pèsi, koryandè).
Preparasyon
Ou ka prepare yon farin pou pitza rejim alimantè ki soti nan yon melanj de farin frans ak Bran (ajoute pa plis pase 20%).
Leven ki fonn nan dlo. Nou vide farin lan nan yon bòl epi fè yon renur. Vide nan lwil la epi ajoute sèl. Piti piti ajoute solisyon an ledven ak bat farin lan ak men lwil oliv. Nou bat ak anpil atansyon, men pa twò lontan, woule nan yon koma epi kite "rès" pou minit 30-40 nan yon kote ki cho.
Nou fòme nan farin lan pa yon gato epè (tortillas), li mete yo sou yon plato boulanjri grese oswa yon wòch espesyal plat pou pitza boulanjri. Griye chak gato ak keratin tomat, voye yon ti kras fwomaj griye ak gaye fars an fann: moso nan pwav dous, zukèini, vyann poul bouyi, ti sèk nan oliv, tranch tomat. Nou menm tou nou voye ak griye fwomaj ak dekore ak vèt. Nou kwit pitza nan yon fou prechof pou yon ti tan: 8-15 minit (depann sou aparèy la an patikilye). Fwomaj pa gen koule.
Pwodwi pou pitza rejim alimantè
Nan preparasyon an nan fouraj pou pitza rejim alimantè, ou ka itilize vyann kodenn bouyi, bouyi mèg vyann bèf oswa bèf olye poul poul (vyann ka tè nan yon filange gwo). Li bon kwit pitza rejim alimantè ak fwidmè, pou egzanp, kwit pou pa plis pase 3 minit ak tranche kalma vyann ak lòt
Pou prepare ranpli a pou pitza rejim alimantè ak dyondyon, ou ka sèvi ak dyondyon dyondyon (manjab e menm pi itil nan fòm kri), moufan jèn oswa ceps (pi bon bouyi yo pou 20 minit).
Nan yon vèsyon menm plis radikal, nou prepare farin lan pou baz la nan rejim alimantè pitza san farin frans. Farin ka ranplase ak tranpe nan dlo oswa lèt, avwàn oswa flak milti-sereyal. Oke-tranpe ak anfle flak ka anplis ap pèse ak yon blenndè epi ajoute yon ze poul fre.