Kontrèman ak kwayans popilè, pasta ak somon nan yon sòs krèm pa fè pati nan cuisine Italyen an. Enfòmasyon sa a pa t 'kriye lakay kwit, pare pou eksperyans ki apresye konbinezon enteresan ak rafine, kote tranch nan pwason somon an konbinezon ak epis santi bon, fwomaj ak fwidmè vin juicy, aromat ak fonn nan bouch la.
Ki jan yo kwit manje pasta ak somon?
Pasta ak somon se youn nan asyèt yo ki pi senp ak pi rapid, kote gen ase tan pou pasta Brasri ak sòs pou kwit manje. Pou sa, zonyon ak lay yo bourade pou yon koup la minit nan yon chodyè, ajoute tranch nan somon epi byen vit fri yo nan tout kote. Apre sa, enjekte krèm, epis santi bon, remèd fèy ak bouyon pou 5 minit. Brase ak pasta yo ak sèvi.
- Salmon pasta ak krèm pansé ké pwason bon jan kalite. Fresh ak bon jan kalite salon trenng pa ta dwe defòme lè bourade. Anvan ou kwit manje, tou ak anpil atansyon retire tout zo yo soti nan kò a nan pwason an.
- Moso nan pwason yo ta dwe menm gwosè a, sèlman nan ka sa a yo respire prepare epi yo pral gade Apetisan.
- Se sòs la te ajoute sèlman apre yo fin torréfaction pwason an. Yon kèk minè anvi wè ase pou somon an ranpli ak jiiness li yo ak arom.
Ki jan yo fè sòs krèm pou pasta?
Sòs krèm pou espageti - yon resèt ki pèmèt ou prepare ravitaye a nan jis 5 minit. Sa a mande pou krèm ak yon kontni grès nan 20%, bè, farin frans ak epis santi bon. Teknoloji a se senp: farin lan se mawon, konbine avèk bè ak krèm, ak bourade jouk epè. Mass la vire soti yo dwe sansib ak Airy, epi li bay makawoni yon gou konplètman diferan.
Engredyan :
- lwil oliv - 50 g;
- farin frans - 20 g;
- krèm 20% - 250 ml;
- vèt - 40 g;
- noutmèg - 5 g.
Preparasyon
- Fry farin lan nan yon chodyè fri, ajoute bè, krèm ak mitone pou yon koup la minit.
- Sezon, voye ak remèd fèy ak retire sòs la soti nan dife a.
Sòs tomat krèm pou pasta
Si pasta ak pwason wouj nan yon sòs krèm sanble ta vle chanje koulè ak fre, ou ka ajoute tomat. Avèk yo, plat la pral genyen yon koulè Apetisan ak rich gou dous ak tounen, ki pral delye freche nan pasta, epi fè pwason an gra plis espresif. Nan pwosesis la pou kwit manje, ou ka ajoute pure tomat krèm nan ak sote sòs la sou yon dife.
Engredyan:
- krèm - 250 ml;
- tomat nan ji pwòp li yo - 400 g;
- yon lay nan lay - 3 moso;
- lwil oliv - 80 ml;
- somon - 300 g;
- bouyi pasta - 450 g.
Preparasyon
- Jete nan lwil la nan galik nan lay. Le pli vit ke yo bouche, retire epi mete tranch nan somon.
- Fry pwason an pou 2 minit.
- Add krèm a, apre 3 minit, antre nan sòs la tomat.
- Kite sòs la pou yon lòt 5 minit.
- Mete pasta a bouyi ak melanje.
- Pasta ak somon nan yon sòs tomat krèm yo sèvi sou tab la imedyatman.
Pasta ak somon sale nan sòs krèm
Pasta ak somon yon ti kras nan sòs krèm se yon lòt resèt bon gou ak senp ki chanje pèsepsyon nan tradisyonèl nan pwason. Isit la, anfaz yo mete sou konbinezon konbistib la nan pasta fre ak somon sale. Lèt la, konpòte nan sòs sitwon-krèm, kote, gras a ji a nan Citrus, vin debarase de sèl depase ak achte yon gou delika.
Engredyan:
- somon yon ti kras sale - 250 g;
- krèm - 250 ml;
- ji sitwon - 60 ml;
- lwil oliv - 40 ml;
- lwil oliv - 50 g;
- zonyon - 1 moso;
- Provencal remèd fèy - 10 g;
- tagliatelle - 400 g.
Preparasyon
- Kwit tagliatelle la dapre enstriksyon yo sou pakè a.
- Fry zonyon an nan lwil oliv, ajoute krèm, bè, ji sitwon ak tranpe pou 5 minit.
- Sezon, mete tranch nan somon, epi apre 3 minit retire sòs la soti nan dife a.
- Brase nan tagliatelle la.
- Pasta ak somon yon ti kras sale nan sòs krèm ap enfuze pou 5 minit anvan ou sèvi.
Pasta nan sòs fwomaj krèm
Espageti ak somon nan yon sòs krèm se yon klasik nan meni restoran an. Tradisyonèlman, "zegwi yo trik" nan espageti yo konbine avèk yon epè, envlope sòs sou yon baz fwomaj. Anplis, fwomaj la parfe tolere tretman chalè, rapidman fonn, pa mande pou nenpòt sipleman lòt pase krèm ak lèt, epi byen vit bay pwodwi yo gou espesifik li yo ak bon sant.
Engredyan :
- espageti - 350 g;
- dlo - 3 l;
- somon - 850 g;
- krèm - 125 ml;
- yon lay nan lay - 3 moso;
- zonyon - 1 moso;
- lèt - 125 ml;
- diven - 100 ml;
- Parmesan - 100 g;
- pwa vèt - 250 g.
Preparasyon
- Fry moso yo nan somon.
- Add lay la, zonyon, diven ak evapore sòs la pou apeprè 10 minit.
- Ansanm mete espageti yo dwe mouye.
- Mete lèt la, krèm, griye paremèn ak mitone pou 3 minit.
- Mete pwa ak espageti kwit.
- Pasta ak somon nan yon sòs krèm byen melanje ak imedyatman manje sou tab la.
Pasta ak somon ak krevèt
Pasta ak somon, kribich nan yon sòs krèm se yon Variant genyen-genyen nan yon dine ekskiz, nan ki konbinezon an nan dans, dous kribich vyann ak tranch sansib nan somon kite yon gou bèl. Nan ka sa a, li pi bon yo chwazi yon keratin kre: yon sòs ki te ranpli avèk ji ak esans nan moun maren ap pénétrer "tib yo" andedan.
Engredyan :
- penne - 300 g;
- dlo - 2.5 lit;
- sèl - 40 g;
- konje nan somon - 250 g;
- kribich kale - 200 g;
- zonyon - 1 moso;
- krèm - 200 ml;
- lwil oliv - 60 ml;
- Parmesan - 80 g.
Preparasyon
- Bouyi pen an nan dlo sale bouyi dapre enstriksyon yo sou pake a.
- Pandan tan sa a, mete zonyon ak lay nan lwil oliv chofe.
- Mete tranch somon ak fri sou chak bò pou de minit.
- Add krevèt yo, apre 3 minit - krèm, ak mitone pou 5 minit. Brase ak yon pen.
- Anvan sèvi, pasta ak somon nan yon sòs krèm ap vide ak Parmesan.
Sòs kavyen krèm pou pasta
Anpil moun gastronomik pito divèsifye espageti ak pwason nan yon sòs kavya krèm. Li se ajoute nan sòs la, ki fè aparans nan plat la plis rafine ak pi rich, ak sòs la achte yon teksti ki enteresan ak yon gou satire sere soti nan ze yo espektakilyèman eklate. Opsyon sa a difisil pou rele bidjè, men li komen nan meni restoran.
Engredyan:
- espageti - 200 g;
- dlo - 2.5 lit;
- krèm 30% - 250 ml;
- ji sitwon - 40 ml;
- sitwon kale - 20 g
- kavya - 60 g;
- alalejè somon sale - 150 g.
Preparasyon
- Kwit espageti a nan dlo bouyi pou 7 minit nan eta a "al dente".
- Nan entre-temps la, konbine krèm lan ak ji a ak zès sitwon.
- Brase sòs la sou dife a pou 5 minit, alalejè fre epi ajoute kavya.
- Sezon ak espageti ak sòs salad kavya.
Pasta ak somon nan sòs lay krèm
Pou rayisab nan asyèt Piquant pasta fetuchini ak somon nan yon sòs krèm ak fèy santi bon ak adapte lay. Sa a se kalite ki pi popilè nan pasta nan peyi Itali, ki se dirèkteman itilize nan konbinezon ak sòs rich krèm, epis santi bon ak remèd fèy, tankou plat, band lajè yo pi vit tranpe ak dire pi lontan "kenbe" gou.
Engredyan:
- fetuchini - 450 g;
- Salmon - 550 g;
- krèm - 300 ml;
- Parmesan - 120 g;
- yon lay nan lay - 5 pcs .;
- lwil oliv - 40 ml;
- tè pwav - 5 g;
- vèt zonyon plim - 5 pcs.
Preparasyon
- Fry somon an pou twa minit.
- Add cho krèm, pwav, lay ak mitone pou 5 minit.
- Pandan tan sa a, bouyi fetuchini nan dlo sale.
- Pasta ak krèm ak pwason wouj plen ak fwomaj ak vèt ak sèvi cho.