Muzèl nan sòs lay se yon plat orijinal ak bon gou ki pral etone ou ak yon gou pikan ak bon sant bèl. Ann eseye kwit li ansanm ak plonje nan plezi yo nan cuisine ekzotik.
Resèt la pou mou nan sòs lay
Engredyan:
- moul - 25 moso;
- sitwon - pou dekorasyon;
- epis santi bon.
Pou sòs:
- bè - 50 g;
- lwil oliv - gou;
- anpoul - 1 moso;
- blan diven sèk - 100 ml;
- lay - 5 dantik;
- krèm - 200 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Premyèman, se pou yo prepare yon sòs avèk ou. Se konsa, mete yon ti moso nan bè sou chodyè a fri ak fonn li sou yon dife ki fèb. Lè sa a, nou vide yon ti lwil oliv. Se anpoul la kale soti nan kale a, kraze ak wessed nan yon koulè an lò nan yon chodyè fri. Koulye a, vide nan diven an blan, bouyon pou kèk minit, ak Lè sa a, ajoute krèm nan ak kwit manje pou 3 minit anvan epesman. Lay se netwaye, prese nan yon laprès epi mete nan yon chodyè fri. Sezon sòs la ak epis santi bon, melanje tout bagay, kouvri ak yon kouvèti ak fèmen dife a.
Apre sa, se pou yo fè fas ak mou: ak anpil atansyon lave ak gaye sou yon sèvyèt yo retire tout imidite depase. Apre sa, chanjman fwidmè a nan yon fèy boulanjri epi mete yon sòs ti kras nan chak koki. Voye moul yo ak fwomaj griye, kouvri ak FOIL epi voye bay dife pou chofe fou a, chofe a 200 degre, pou 10 minit. Lè sa a, dousman retire FOIL la ak kwit pou yon lòt 5 minit. Koulye a, tout, moul ak sòs lay pare! Nou gaye yo sou yon plak ak dekore ak kòn sitwon.
Muzèl nan sòs lay krèm
Engredyan:
- jele mou - 500 g;
- krèm - 200 ml;
- bè - 30 g;
- Provencal remèd fèy - nan gou;
- lay - nan gou.
Preparasyon
Lay se netwaye soti nan gato yo ak tise byen koupe ak yon kouto. Bè krèm fonn nan yon chodyè fri, jete lay la tise byen koupe, redwi dife ak bouyon pou egzakteman 1 minit. Moulen thaw yo lave, seche epi ajoute nan yon chodyè. Nou sezon tout bagay ak epis santi bon, jete yon melanj de remèd fèy Provencal, brase ak apre apeprè 10 minit, vide nan ak anpil atansyon krèm nan. Bouyon fwidmè a pi lwen, jiskaske sòs la epès, vide yon farin ti kras si sa nesesè.
Muzèl nan sòs-lay sòs
Engredyan:
- moulen - 500 g;
- tounen krèm - 200 ml;
- lwil legim - 1 ti kiyè;
- lay - 2 dan;
- epis santi bon.
Preparasyon
Nan yon chodyè nan dlo bouyi nou jete sèl, koupe Dill ak moul. Bouyi fwidmè sou 3 minit, ak Lè sa a, dousman vide nan yon egoutwar epi kite drenaj. Lè sa a, fri yo sou mou dife segondè pou yon koup la minit, mete l 'nan yon plat boulanjri ak vide sòs la krèm deja prepare tounen krèm . Pou fè sa, se krèm tounen konbine ak lay kraze, fèy santi bon ak fèy. Nou voye plat la nan yon fou ki byen chofe epi chwazi li pou apeprè 15 minit, mete tanperati a apeprè 200 degre.
Muzèl nan sòs tomat ak lay
Engredyan:
- moulin san kokiy - 600 g;
- tomat nan bwat tomat - 800 g;
- lay - 4 dan;
- blan vinèg diven - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fre ba - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tè kimen - zongle;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se konsa, an premye, kite a prepare yon multivarya ak tout engredyan yo. Pou fè sa, se lay la netwaye ak kraze. Nan bòl la vide yon ti lwil oliv ak chofe li nan "cho" mòd la. Lè sa a, nou jete lay ak fri egzakteman 1 minit. Apre sa, gaye tomat kaka a, vide diven an vinèg, melanje ak kwit yon lòt 10 minit nan pwogram nan menm. Apre sa, ajoute cho pwav, kimen tè ak sèl nan gou. Nan fen a anpil, mete moul yo ak koupe sage nan sòs la, fèmen kouvèti a nan aparèy la ak bouyon nan mòd nan vapè-kwit manje pou 15 minit, jouk kwit.