Young fwomaj Ossetian se prepare nan fason ki nan fwomaj ak nan yon sèten mezi sanble ak teksti li yo. Sa a fwomaj sèl se te sèvi fre oswa yo itilize nan resèt boulanjri, ki pi popilè nan ki se pi popilè Ossetian pi yo.
Osetyen fwomaj - preskripsyon lakay ou
Pou preparasyon an nan Ossetian pepsin fwomaj ap bezwen. Pafwa li vann nan tablèt oswa nan fòm yon solisyon. Anba a nou pral bay pwopòsyon yo pou preparasyon an nan fwomaj ak poud pepsin, men ou ka adapte li nan anzim ki disponib nan men yo.
Engredyan:
- lèt - 5.6 lit;
- pepsin poud sou pwent la nan kouto a;
- tounen krèm - 460 g.
Preparasyon
Lèt nan tanperati chanm se fèrmante ak krèm tounen. Kòm yon pati nan melanj lan ki kapab lakòz, fonn poud lan pepsin byen epi ajoute li nan rès la nan lèt la ak krèm tounen. Mass byen vit kòmanse tonbe. Kouvri veso a ak fwomaj nan lavni epi kite nan chalè a pou apeprè inèdtan. Pa manyen fwomaj la yo fòme yon inifòm ak inifòm nan kay la. Apre yon èdtan, koupe twotwa a ki te fòme sou sifas la ak yon kouto nan kare egal. Kite yon veso ki gen fwomaj nan lavni pou yon lòt mwatye yon èdtan pou pèmèt ama yo koule nan pati anba a. Ak anpil atansyon transfere fwomaj fwomaj yo nan yon kolòn gazou doub-kouch, rasanble bor li epi kite fwomaj la anba chay la pou yon koup la èdtan. Nan fen tan an, Ossetian fwomaj nan kay yo pral pare, li rete sèlman nan voye kote li yo ak sèl.
Si ou fè plan yo kite fwomaj pou depo, Lè sa a, plonje li nan konsantre sèl.
Kouman fè Osetian fwomaj nan kay la?
Engredyan:
- lèt - 4,3 l;
- Renny anzim - 1 boutèy;
- yogout - 65 ml;
- yon ti kiyè sèl;
- remèd fèy sèk pou soupoudre.
Preparasyon
Dousman chalè lèt la ak delye yon ti kantite yogout nan li. Kite melanj la pou fè mwatye yon èdtan, epi nan entre-temwayaj la delye vityèl la nan anzim renren nan dlo, swiv pwopòsyon yo espesifye nan enstriksyon yo.
Vide anzim la dilye nan lèt la, melanje, kouvri asyèt yo epi kite pou yon èdtan. Apre yon ti tan, koupe boulon an fwomaj nan pòsyon ak yon kouto. Pèmèt boul yo koule anba a pou apeprè 15 minit, ak Lè sa a, separe yo soti nan serik la, baskile l 'sou fwomaj la epi kite li anba chay la pou 3 èdtan. Sèl sifas la nan fwomaj la ak voye ak remèd fèy (si yo vle).
Si ou pa konnen ki jan nan magazen Osetian fwomaj nan kay la, Lè sa a, tranpe tèt la fwomaj nan yon solisyon solid saline kenbe li pou yon tan long, oswa kite li sèk yon ti kras epi sèvi imedyatman.