Se pou kebab la shish ki sòti nan yon kodenn pa trè popilè, men sa pa vle di ke li se mwens bon gou pase yon kebab shish nan mouton oswa vyann kochon. Kòm nan nenpòt lòt fòm sa a plat, yon plas espesyal nan pwosesis la preparasyon se yon marinad pou kibab shish soti nan kodenn. Se konsa, jodi a nou vle di ou sou ki jan yo marinade yon kodenn konsa ke li soti sansib ak juicy.
Ki jan yo kwit kribich shish soti nan kodenn? Recipes
Shish kebab soti nan kodenn filt nan kefir
Engredyan:
- 2 kg nan konte kodenn;
- 4 tèt nan zonyon;
- 2 tas yogout;
- 2-3 piman Bulgarian;
- 2 gwo kiyè ji tomat;
- Bay fèy, dous pwav, tè nwa pwav;
- sèl nan gou.
Preparasyon:
Nou koupe kòt la kod portenn. Nou mete vyann lan nan yon marmite, koupe zonyon yo nan li, ak vyann sekle ak zonyon yon ti kras. Sa a se nesesè yo nan lòd pou zonyon an kite ji an. Lè sa a, vide nan kefir nan epis, epis santi bon (pwav santi bon ak nwa tè, Bay fèy), ji tomat ak sèl. Marinat vyann lan nan yon kote ki fre pou 6 èdtan. Konjesyon fil fisèl sou yon skewer, altène li ak tranch nan pwav la Bulgarian.
Peyi Turkey shish kebab nan dife pou chofe fou
Engredyan:
- 1.5 kg nan kodenn konje;
- 3 tèt nan zonyon;
- 3 gwo kiyè lwil tounsòl;
- 5 gwo kiyè Worcestershire sòs;
- 1 sitwon;
- Basil sèk, nwa pwav, marjolèn;
- sèl nan gou.
Preparasyon:
Nou koupe kodenn lan nan ti moso. Zonyon koupe nan bag ak melanje li ak vyann. Lè sa a, sezon ak yon marjoram sèk, nwa pwav, Basil seche ak sèl nan gou. Melanje epi ajoute lwil tounsòl, ji sitwon ak sòs Worcestershire. Nou marinate vyann lan pou 4 èdtan. Lè sa a, fisèl vyann lan sou brochèt an bwa ak fri nan yon fou 220-degre chofe pou 30 minit.
Latiki shish kebab nan aerogrill
Engredyan:
- 1.5 kg nan kodenn konje;
- 4 tèt nan zonyon;
- 1 sitwon;
- 4 gwo kiyè lwil oliv;
- wouj ak nwa pwav tè;
- sèl nan gou.
Preparasyon:
Nou koupe konjesyon an kodenn nan pòsyon. Ranpli konje a ak ji sitwon ak lwil oliv. Gen, ajoute zonyon, sèl ak yon melanj de piman wouj ak nwa. Marinate vyann lan pou 1-2 èdtan. Lè sa a, rantre marinad la soti nan vyann lan, ajoute yon ti dlo epi vide l 'sou anba a nan aerogrill (ansanm ak zonyon an). Vyann fisèl sou brochèt ak kwit li sou aerogrill pou 6 minit nan yon tanperati ki 260 degre. Vantilasyon yo ta dwe fò nan menm tan an. Apre bese tanperati a 235 degre ak mete regilatè a vantilasyon nan pozisyon nan mitan. Ak fri yon lòt 15 minit. Sèvi ak zonyon marinated.
Resèt pou kebab pikant shish soti nan kodenn
Engredyan:
- 1 kilogram nan krak konye;
- yon ti moso jenjanm;
- 2-3 dan nan lay;
- zonyon vèt;
- Melissa (plizyè branch);
- 2 wouj dous piman;
- 4 gwo kiyè tounsòl oswa lwil oliv;
- 125 ml sòs soya;
- 1 lacho;
- 50 ml ji zoranj;
- 0.5 yon ti kiyè adzhika;
- nwa tè pwav, sèl nan gou.
Preparasyon:
Nou koupe kodenn lan nan ti moso, voye l 'ak sèl ak pwav epi mete sou kote. Ann kòmanse prepare marinad la. Wouj pwav koupe an kib piti, koupe zonyon yo tise. Epitou tise byen li nesesè nan koupe jenjanm ak lay, ak moulen branch nan yon Melissa fre. Tout sa yo engredyan yo melanje epi ajoute lwil oliv legim, ji lacho, 50 ml ji zoranj, mwatye yon tas sòs soya ak mwatye yon ti kiyè nan Adzhika (de preferans pikant). Lè sa a, ajoute marinad nan vyann lan koupe ak marinated kebab la shish nan frijidè a pou apeprè 1-2 èdtan.
Ou ka fri kebab la shish selon sa a resèt tou de sou chabon cho ak nan dife pou chofe fou a. Pou dezyèm metòd la nan fri, li nesesè fil kodenn lan sou brochèt an bwa, pliye li sou yon fèy boulanjri grese ak fri nan yon tanperati ki nan 240 degre pou 40 minit. Peryòdman ou ta dwe dlo kebab la shish ak marinad.