Chou - plat la se remoute kouraj, epi, san dout, bon gou. Yo kwit ak vyann fars, ak legim ranpli - Lè sa a, yo jwenn woulo chou vejetaryen yo jwenn. Nan atik sa a, nou pral di ou ki jan yo prepare woulo chou ak forcemeat poul.
Boure min chou woulo
Engredyan:
- poul filange - 0.5 kg;
- diri - 0.5 tas;
- chou - 1 kg;
- tounen krèm - 250 g;
- zonyon - 200 g;
- lay - 3 dan;
- kawòt - 200 g;
- tomat - 200 g;
- lwil oliv legim;
- sèl, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Rice bouyi jouk mwatye kwit, ak Lè sa a, jete tounen nan yon kolòn. Koupe zonyon an nan kib piti, ak griyaj kawòt yo sou yon rap. Nan yon chodyè pwal vide sou yon gwo kiyè nan lwil legim ak zonyon fri ak kawòt. Nan yon bòl gwo twou san fon, melanje vyann lan mens, diri ak mwatye boukannen an. Nou demonte chou sou fèy yo. Lè sa a, nou bese yo nan dlo bouyi pou apeprè yon minit. Apre sa, koupe sele a nan baz la nan fèy la epi gaye ranpli a. Pliye soti anvlòp la ak gaye espas vid yo sou plato a boulanjri. Koupe tomat yo nan kib epi yo pase lay la atravè laprès la.
Gaye legim yo nan yon chodyè fri ak mitone pou apeprè 5 minit. Lè sa a, ajoute tounen krèm, melanje ak alalejè mitone pou 10 minit. Golubtsy vide sòs la ki kapab lakòz epi yo voye bay fou a. Kwit pou 40 minit nan yon tanperati ki 180 degre.
Lazy boure chou woulo
Engredyan:
- konje nan poul - 400 g;
- kawòt - 200 g;
- zonyon - 100 g;
- chou - 150 g;
- Hercules - 100 g;
- ze - 1 moso;
- vèt;
- krèm tounen - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo 100 ml.
Preparasyon
Se konjèt nan poul lave ak cheche te pase nan yon moulen vyann. Nou fè menm bagay la ak zonyon, kawòt ak chou. Tout bagay sa a ak anpil atansyon melanje, ajoute ze a, farin avwàn, sèl, pwav ak graje vèt. Ankò, tout bagay se melanje. Nou fòme soti nan resevwa fòs gato plat yo tankou yon krokèt ak fri yo nan yon chodyè fri ak prechofe lwil oliv jouk ruddy. Separeman melanje keratin tomat, tounen krèm ak dlo ak woulo dlo chou parese ak sòs sa a. Kouvri chodyè a fri ak yon kouvèti ak bouyon chou la chyen parese sou yon ti dife pou apeprè 25 minit.
Resèt pou woulo chou boure
Engredyan:
- Peking chou - 1 moso;
- poud fim - 600 g;
- krèm - 150 ml;
- ze - 1 moso;
- diri - 1/3 tas;
- zonyon - 100 g;
- kawòt - 150 g;
- krèm tounen - 200 g;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Rice se kwit prèske jouk pare. Pran chou ki soti nan Beijing, demontre li sou fèy yo, epi mete li sou bò a nan baz la, voye li nan dlo bouyi pou 2 minit. Koupe fimèt la ak yon blenndè, vide krèm nan (50 ml), kondwi nan ze a, ajoute diri, sèl, epis santi bon ak melanje. Sou kwen nan chak fèy chou prepare, mete yon fars ti ak pliye anvlòp la.
Nou mete woulo chou nan yon mwazi. Koulye a, nou ap prepare abiye an: kraze kawòt yo ak zonyon, Lè sa a, kite yo nan yon chodyè fri nan yon eta mou. Se krèm melanje ak keratin tomat ak krèm, nou gaye kawòt ak zonyon ak melanje, ajoute sèl nan gou. Vide melanj lan chou boure. Li ta dwe kouvri chou a kite nèt, si li pa ase, ou ka ajoute dlo. Fòm lan kouvri ak FOIL epi li voye nan fou a. Nan yon tanperati 200 degre, kwit pou yon demi èdtan. Apre sa, nou retire FOIL la epi voye chou woulo yo mawon pou yon lòt 10-15 minit.
Poul chou woulo
Engredyan:
- chou blan - 1.5 kg;
- poul filange - 600 g;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- bouyi diri - 250 g;
- tomat ji - 700 ml;
- cilantro 25 g;
- pèsi - 25 g;
- dlo - 200 ml;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nan yon marmite ak dlo bouyi, nou bese tèt la chou lave. Bouyi pou apeprè 7-10 minit, jiskaske fèy yo fasil yo separe. Nan entre-temps la, nou ap angaje nan fars: kawòt twa sou yon rapor, epi koupe zonyon an.
Nan kwen an nan fèy la, mete ranpli a ak fòme yon ble. Chaj ki rete shinkuyu chal yo mens epi mete sou anba a nan chodyè a, kote nou mete yo deyò woulo chou. Soti nan pi wo kouche chou woulo. Nou prepare ranpli a: ji tomat melanje (de preferans lakay yo), melanje ak dlo, ajoute sik ak sèl nan gou. Ranpli chou ak mitone pou apeprè yon èdtan sou yon ti dife. Ou ka sèvi yo sou tab la pa awozaj yo ak mayonèz oswa krèm tounen.