Vyann Turkey se yon ekselan, valab ak inik dyetetik pwodwi ki gen anpil sibstans ki sou itil, ki gen ladan trè nesesè pou kò imen an tryptofan, osi byen ke yon gwo kantite vitamin, A ak E ak eleman tras divès kalite. Kontrèman ak vyann nan lòt bèt domestik, vyann kodenn se grès minim, menm, ou ta ka di, yon ti jan sèk. Vyann nan kodenn se fasil asimile, ki soti nan li prepare asyèt yo ki pi divès kalite, ki gen ladan, ak s'étendre (tranpaj - an sante ase fason nan pwosesis tèmik nan manje).
Plis juicy bouyon kodenn pral jwenn si ou kwit li ak krèm tounen. Li se pi bon yo sèvi ak gra krèm, bagay la prensipal se ke li ta dwe natirèl (epi yo pa nenpòt kesyon dout "tounen krèm" ak adisyon nan divès kalite pwodwi ki itilize).
Turkey filet konpòte nan krèm tounen ak lay
Engredyan:
- vyann nan kodenn (konje soti nan tete a oswa kwis san zo, Cartilage ak po) - apeprè 600 g;
- zonyon - 1 pc .;
- epis santi bon sèk (nan diskresyon ou, ou ka itilize melanj pare-fè san sèl glutamate sodyòm ak aditif ki pa natirèl);
- natirèl tounen krèm - apeprè 150 ml;
- lay - 2-3 dan;
- Vèt fre yo diferan;
- lwil legim oswa grès poul.
Preparasyon
Nou koupe vyann lan kodenn atravè fib yo ak ti moso oswa bann kout, ak zonyon yo kale yo se bag sezon oswa pi piti. Nan yon chodyè fri fon oswa yon marmite, nou pral chofe grès la oswa lwil oliv byen ak alalejè fri zonyon yo. Add vyann lan ak kwit tout ansanm anvan chanje koulè a nan vyann lan sou chalè medyòm, aktivman manipile spatul la. Diminye chalè a ak mitone a plen ak adisyon nan epis santi bon, ki kouvri kouvèti a. Si sa nesesè, melanje ak vide dlo.
Koulye a, sou krèm tounen. Si krèm tounen sibi tretman chalè nan tanperati ki pi wo pase 80 ° C, omwen nan jis yon kèk minit, li pral nesesèman trètr, se sa ki, li pral chanje estrikti a,
Soti nan bwason ki gen alkòl, ou ka chwazi bourbon, mescal, tequila, rezen vodka, pulque oswa ven ven, de preferans limyè.