Carbonara ka rele youn nan resèt debaz yo klasik pou pasta, ki chak kwit manje antouzyas bezwen konnen. Sous la sèlman se ke, tankou nenpòt resèt klasik debaz, carbonara a te sibi anpil modifikasyon sou ane yo nan egzistans li yo ak kèk nan yo nou pral peye atansyon nan materyèl sa a.
Ki jan yo prepare yon keratin nan carbonara?
Ann kòmanse ak resèt debaz la, baz la sòs pou ki gen ladan ze, bekonn ak yon ti kras nan rmou parmesan.
Engredyan:
- espageti - 150 g;
- bekonn - 4 tranch;
- dan lay - 2 moso;
- ze - 2 moso;
- ti ponyen nan rape parmesan;
- pèsi vèt.
Preparasyon
Anvan ou prepare yon keratin nan carbonara nan kay la, ou bezwen bouyi keratin nan tèt li, nan ka nou an - espageti. Pandan ke pasta a bouyi, konbine ze ak griye fwomaj rape. Tranch bekonn mawon, transfere li nan sèvyèt papye, drenaj depase grès, ak fri dan yo lay kraze pou yon minit sou yon pè kiyè kiyè nan chodyè a. Retire kribich la, konbine pasta yo bouyi ak bon lwil oliv santi bon nan pan lanf. Byen vit k ap travay avèk yon fwe, vide nan melanj ze a mwatye yon vè dlo cho ki te kite apre espageti pou kwit manje. Ranpli melanj la ki kapab lakòz ak sa ki nan chodyè a ak melanje. Ajoute pèsi ak Bits ruddy nan bekonn.
Ki jan yo kwit manje kabonat ak krèm ak bekonn?
Absoliman pa tradisyonèl, men anpil renmen pa varyasyon anpil nan Carbonifer a gen ladan tou krèm nan konpozisyon li yo. Nan pwodiksyon an nou jwenn yon carbonate Italyen ki gen yon gou nan bechamel nan franse.
Engredyan:
- espageti - 480 g;
- krèm - 395 ml;
- eu ze - 2 moso;
- bekonn - 240 g;
- griye parmesyen - 270 g.
Preparasyon
Si ou pa konnen ki jan yo kwit yon paste nan carbonara nan kay la ak krèm, Lè sa a, premye mete espageti la sou, ak Lè sa a
Apre ou fin prepare sa a sòs pou keratin nan carbonara, a jete ou pral gen anpil varyasyon nan konpleman li yo, pou egzanp, kèk nan krèm nan nan resèt la ka ranplase ak fwomaj krèm oswa krèm tounen, complétée ak poul bekonn oswa kribich ke.