Li ta sanble ke kesyon an nan ki jan yo kwit pòmdetè ki depi lontan te petinan, paske nou souvan yo gen kwit manje ak manje l ', ki pi fò nan yo te ranpli men yo epi yo pa bezwen konsèy adisyonèl. Nou ensiste pou ke metòd yo nan prepare pòmdetè, menm si li nan jis sou kwit yo, yo innumerable, ak resèt sa yo yo te ranmase nan prèv.
Pòmdetè kwit nan FOIL
Pòmdetè boulanjri nan papye a pa pral bay tubèrkul yo ak kwout kroustiyan, men yo pral fè yo crumbly ak mou, vapeur tout ti jan nan andedan.
Engredyan:
- pòmdetè - 440 g;
- zonyon - 80 g;
- lwil oliv - 25 ml;
- melanj de epis santi bon pou pòmdetè - 1 ti kiyè;
- griye parmesan - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Divize tubèrkul yo pòmdetè an kib nan gwosè egal. Tranch menm gwosè a ak koupe zonyon an. Melanje legim yo ak lwil oliv ak yon melanj pare nan fèy santi bon. Si sa nesesè, ajoute sèl. Mete pòmdetè yo nan yon plat ki apwopriye pou kwit nan fou a, voye ak fwomaj, kouvri ak FOIL epi kite pou 20 minit nan 175 degre.
Yon altènatif pou kwit manje nan FOIL ka yon pòmdetè kwit nan yon manch, prensip la nan ki se menm bagay la: mete melanj lan nan engredyan nan yon manch rad, sele li epi voye li nan dife pou chofe fou a pou menm peryòd tan.
Resèt pou pòmdetè kwit ak vyann
Engredyan:
- vyann bèf stèk - 340 g;
- pòmdetè - 360 g;
- lay - 4 dan;
- branch nan tim - 3 pcs.
Preparasyon
Melanje kib yo nan kale pòmdetè ak fèy yo nan de branch nan tim ak sèl. Gaye pòmdetè yo sou yon fèy boulanjri epi kite kwit nan 220 degre pou 15 minit. Answit pòmdetè yo, mete yon galik lay tout antye. Steaks sale ak byen vit fri sou chalè segondè nan tout kote. Mete vyann lan nan dife pou chofe fou a pou pòmdetè yo epi pote stèk la nan degre a vle nan torréfaction.
Pran vyann lan nan lay la konn kwit nan fou ak fèy ki rete yo nan tim ak Mach vyann lan sou vyann lan anvan sèvi.
Recette pou fou kwit franse nan fou an
Engredyan:
- pòmdetè - 430 g;
- lwil oliv - 25 ml;
- cheche fenouy - 2 ti kiyè.
Preparasyon
Anvan bon gou pòmdetè kwit, divize l 'nan tranch, sèk yo ak melanje ak sèl, seche Dill ak bè. Gaye pòmdetè yo sou parchemin la san yo pa anpile moso yo, Lè sa a, voye tout bagay nan dife pou chofe fou a nan 200 degre pou demi èdtan yon.
Sèvi cho Fries franse nan konpayi an nan sòs pi renmen ou.