Dyondyon blan yo se san dout reprezantan ki pi bon nan Peyi Wa ki djondjon. Yo se bon tou de nan asyèt endepandan, epi kòm yon eleman nan nenpòt konbinezon gastronomik. Deyò nan konpetisyon yo tou nan fòm marinated. Nou pral pale sou sa a pita epi di ou ki jan yo pikèt dyondyon yo blan pou sezon fredi a.
Marinated dyondyon pou sezon fredi a - resèt
Engredyan:
- dyondyon blan;
Pou marinad ki baze sou 1 lit likid:
- sèl - 45 g;
- granules sik - 25 g;
- pwa nan pwav dous - 6 pwa;
- dan - 2 boujon;
- Bay fèy - 2-3 pcs .;
- tab vinèg 9% - 135 ml;
- lay (opsyonèl) - 3 dan.
Preparasyon
Dyondyon Blan yo lave anba dlo frèt kouri, nou separe bouchon yo nan pye yo, yo pral itilize pou pikotman, e si sa nesesè koupe yo nan plizyè pati. Pye yo ka imedyatman netwaye epi aplike pou prepare lòt asyèt.
Nan yon veso ki lajè emay, gwosè dapre kantite dyondyon, nou vide filtre dlo, chalè li nan yon bouyi, ajoute asid asid, ki baze sou de gram pou chak kilogram nan dyondyon, epi kite li fonn. Nou mete koupe chapo ak kwit sou dife modere, brase, apre yo fin plen repete bouyi, kenz minit. Ready dyondyon ta dwe koule nan pati anba a.
Pandan ke dyondyon yo kwit, nou prepare marinad an menm tan an. Li pral pran apeprè de san mililitèr pou chak lit nan bale a. Nou mezire kantite lajan ki nesesè nan dlo, pandan l ajoute yon ti kras nan evaporasyon an, ajoute sèl, granules sik, jete lorye fèy yo, santi bon pwa pwav, boujon boujon ak kanpe sou dife apre bouyi pou kenz minit. Lè sa a, vide nan vinèg la, epi, si yo vle, jete kale la ak tranche tranche.
Nou dewoulman chapo yo bouyi nan dyondyon sou deja prepare esteril krich sèk ak vide marinad la. Lè sa a, nou kontinye selon konbyen tan depo a se planifye yo dwe estoke. Si dyondyon yo yo te itilize pou de mwa, Lè sa a, imedyatman woule krich yo ak kouvèti esteril epi mete yo nan yon fòm Envèse anba yon dra cho jouk konplètman refwadi. Si pi long depo sipoze, Lè sa a, nan chak bokal nou vide nan yon sèl gwo kiyè lwil oliv vinèg ak legim, kouvri ak kouvèti ak esterilize kontenè yo nan dlo bouyi pou trant-senk minit epi sèlman apre ke nou sele ak detèmine pou depo.
Yon seri epis santi bon lè marinated dyondyon blan se pa debaz epi ou ka varye li selon preferans ou, ranplase kèk epis santi bon ak lòt moun oswa koupe seri yo nan yon minimòm. Lay se souvan ajoute nan preforms yo, ki pral pita dwe itilize fè salad.
Bon gou dyaman marin pou sezon fredi a san yo pa esterilizasyon - resèt la pi byen
Engredyan:
- dyondyon blan - 1 kg;
- dlo 375 ml;
- granules sik - 5 g;
- sèl - 20 g;
- vinèg 9% - 50 ml;
- zonyon - 75 g;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- ti boujon nan yon boujon - 2 ti boujon;
- pwa nan pwav dous - 3-5 pcs .;
- pwa nwa pwav - 10 pcs.
Preparasyon
Dyondyon blan mwen, nou separe chapo yo, nou kite ti yo tout, ak gwo yo koupe nan plizyè pati. Chofe dlo a bouyi, kouche dyondyon yo prepare, ak kwit manje, brase ak pran nan bave a, pou dis minit.
Lè sa a, retire dyondyon yo ak bri nan yon veso pwòp, filtè dekoksyon, ajoute sèl, granules sik,
Chanpiyon yo nan entre-temps la, mete deyò nan avan esterilize krich sèk, tap mete premye sou anba a nan zonyon yo bag, ak vide bouyi marinad, deja retire fèy yo Laurel. Nou woule kontenè yo ak kouvèti esteril sèk, vire bous la tèt anba epi byen vlope l avèk yon dra cho jouk li refwadi nèt.