Joumou se yon legim vrèman inik ak anpil pwopriyete geri. Nan kaka li gen yon gwo kantite sibstans ki gen anpil valè:
- vitamin C - yo kenbe sante nan sezon an frèt;
- vitamin nan gwoup B - ede yo retire fatig, chimerik, lensomni, Geri fè fas a akne, ranfòse klou, bay klere ak cheve swa;
- vitamin A ak E anpeche aparans la twò bonè nan ondilasyon;
- trè ra vitamin K - ankouraje san kayo;
- Vitamin T tou se pa souvan yo te jwenn nan lòt legim yo. Li enteresan pou moun ki ap eseye pèdi pwa, jan li ede yo absòbe lou manje ak kidonk anpeche obezite;
- nan mitan legim joumou se chanpyon an nan kontni fè. Se poutèt sa, tout moun ki gen yon joumou se yon envite souvan sou tab la, gen yon complexion bon ak toujou gen yon atitid bèl bagay;
- Ji joumou se itil pou kenbe sante gason ak seksyalite;
- Grenn joumou gen lontan te yon pati nan Petyon an renmen.
Lè ou konsidere tout anwo a, yon kesyon natirèl rive: ki jan nan magazen joumou an kòrèkteman.
Se pou nou konsidere plizyè chwa pou ekonomize tankou yon legim ki gen anpil valè.
Ki jan nan magazen yon joumou nan pwòp lakay ou nan sezon fredi a?
Si ou menm ou te grandi yon joumou nan peyi ou, li vo pran swen nan sekirite li yo jouk sezon prentan an. Pou fè sa, li retire nan kabann yo otou mitan mwa Septanm-a, nan move tan sèk, de preferans anvan premye frima yo otòn. Joumou se chire soti nan ti touf bwa a ansanm ak yon ti peduncle, ki ta dwe sèk ak rèd.
Pou peduncle la li pi bon pa pran, espesyalman nan fwi gwo ak lou, menm jan li ka kraze koupe, ak nan plas la kase ka kòmanse pwosesis la nan pouri legim la. Joumou, prepare pou depo, cheche nan solèy la pou yon semèn. Si, pandan rekòlte, sifas la nan joumou a grate, siyon ak reyur nan fon yo ka geri pa kole sou plak bakterisid. Sèch nan yon kote ki sèk, pwoteje kont imidite. Lè jape la nan joumou a solid, fwi yo transfere nan yon kote ki depo sèk ak nwa ak tanperati a vle nan 15-20 degre.
Ki jan nan magazen yon joumou nan yon apatman?
Nan kondisyon sa yo nan yon magazen apatman vil la kòm fwi unripe yo, yo rive nan matrité plen pou 1-2 mwa, ak konplètman mi. Nan mwa ivè yo, pou yon joumou, se yon kwen mete nan yon etajè nwa kote pa gen aksè a limyè solèy la.
De tan zan tan, yo ta dwe enspekte fwi a. Lè gen siy pouri, zòn ki afekte yo koupe nan tisi ki an sante yo epi tranch yo ap boule ak yon flanm dife chandèl. Fwi rekòt yo manje an premye.
Ki jan nan magazen yon joumou koupe?
Ka vyann lan joumou koupe ka mete nan frijidè a pou plizyè semèn, men pa plis, otreman pwosesis la pouri pral kòmanse ak pwodwi a pral oblije abandone.
Pou pi long prezèvasyon, joumou an koupe an moso, byen cheche, chaje nan sache plastik nan lo nan 300-600 g ak voye nan frizè a. Pakè yo ta dwe chaje kòm byen ke posib san yo pa bul lè. Olye pou yo konvansyonèl sache plastik, ou ka achte sache espesyal ak plato pou lè w konjele nan magazen an.
Nan sezon fredi, jan sa nesesè, se joumou an koupe deglase nan plizyè fason:
- nan frijidè a pou apeprè 10-12 èdtan;
- nan chanm lan - 4-5 èdtan;
- nan yon fou mikwo ond oswa nan yon dife pou chofe fou;
- nan yon bòl ak dlo cho oswa cho, pandan y ap evite pénétrer la nan dlo nan sachè a ak pwodwi a nan frizè.
Èske w gen aprann règ senp sou ki jan nan magazen yon joumou nan sezon fredi a, ou ka bay tèt ou ak fanmi ou ak yon pwodwi itil ak valab jouk sezon ete a, pa joumou pou kwit manje nan dife pou chofe fou a oswa nan nenpòt lòt fason ki enteresan.