Krèm glase se youn nan trete yo tradisyonèlman popilè, espesyalman pou jou cho ak cho. Asòtiman krèm glase yo ofri nan chenn Yo Vann an Detay se gwo ak abondan, sepandan, echantiyon modèn nan trete bon gou sa a souvan gen yon anpil nan aditif diferan chimik absoliman unuseful. Men, gen yon fason pou sòti: ou ka fè endijèn fwi glas krèm - li pa tèlman difisil fè, menm jan li ta ka sanble nan premye gade.
Gen resèt diferan pou krèm fwi lakay fwi.
Krèm glase soti nan pèch
Engredyan:
- sik - sab - 0.5 tas;
- krèm mwayen grès (ou ka ranplase yogout) - 1/3 tas;
- dlo - 2/3 tas;
- pèch (mi) - 4-6 moso;
- sitwon - 1 moso;
- wonm, Brandy, likeur oswa vèrmout - 1-2 st. kiyè;
- vaniy - 1 zongle.
Preparasyon
Li nesesè yo kreye kondisyon optimal nan lòj la frizè nan frijidè a nan avanse, se sa ki, yo vire regilatè a nan pozisyon an ekstrèm, se konsa ke tanperati a vin osi ba ke posib.
Fonn sik nan dlo bouyi epi bouyi siwo a pou 3 minit. Cool li nan tanperati chanm epi ajoute krèm, vaniy ak wonm. Rale.
Nou koupe pèch yo soti nan pèch yo, retire zo yo ak kout pyen kaka a nan blenndè a. Imedyatman ajoute ji a nan yon sèl sitwon. Melanje mas la pèch ak sik ak krèm, fwe byen epi mete nan yon bòl fèmen nan lòj la frizè pou 20 minit, Lè sa a, bat melanj lan ak friz pou yon lòt 20 minit. Repete fwote 3-5 fwa, lè sa a ranpli melanj lan ak mwazi an krèm glase ak friz li pou yon minimòm de 2 èdtan. Lè mas la solidifye ase, ka regilatè frèt la ap deplase nan pozisyon nòmal la. Ou ka kite krèm nan glas nan frizè a oswa sèvi sou tab la.
Natirèlman, krèm glase ka kwit pa sèlman soti nan pèch. Krèm ka ranplase ak yogout natirèl san sik - tou li pral bon gou. Ou pa ka itilize eleman nan lèt nan tout.
Endijèn glas krèm "glas fwi"
Pou preparasyon an nan glas lakay krèm "glas fwi" nou itilize kòm yon filler debaz nenpòt natirèl ji fwi fre oswa pure, sik se posib, men se pa nesesè. Ou pral bezwen tou jelatin ak / oswa lanmidon, ji sitwon (oswa asid asid) ak dlo.
Engredyan:
- nenpòt ji fwi oswa pure - 250 ml;
- sik (si ou vle) - gou;
- jelatin - 6 g oswa lanmidon mayi - 20 g;
- ji sitwon - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo bouyi - 80-200 ml.
Preparasyon
Pou yon cranberry, zoranj oswa wouj-glas krèm (an jeneral, pou nenpòt ji okòmansman tounen), ji sitwon pa obligatwa.
Nou fè siwo: sik la konplètman fonn nan dlo (li ka chofe). Nan tanperati chanm, nou ajoute lanmidon oswa jelatin nan siwo a - aditif sa yo ap estabilize melanj lan ak pèmèt li nan epesir.
Lè estabilize a (lanmidon oswa jelatin) fonn nan dlo konplètman, melanje li ak ji fwi oswa pure. Kapab filtre nan yon filinè. Vide melanj lan nan yon bòl ak kote (anba kouvèti a) nan lòj la frizè pou 20 minit, Lè sa a, bat fwe oswa fouchèt la ak melanj lan ak vide nan mwazi yo. Nou mete fòm yo nan lòj la frizè pou 1-2 èdtan.
"Fwi glas", prepare pa inondasyon siksesif nan kouch diferan koulè soti nan diferan
Sa a délikatès yo prepare nan menm fason an kòm jele lwil oliv: premye nou ranpli yon fòm nan mwazi yo, lè sa a, lè premye kouch la jele, nou ajoute yon lòt. Ou kapab tou ajoute divès kalite ven (tab, dous, semi-dous, espesyal) nan sa a ki kalite krèm glase.
Pou prepare endijèn fwi glas krèm, ou ka tou itilize pare-te fè (ki gen ladan rekonstriksyon) ji ak Nectars, men kanmenm li se dezirab ke sa yo dwe pwodwi yo ki pi natirèl.