Pwodwi sour-lèt gen tan ak byen fèm pran pozisyon yo nan rejim alimantè a chak jou nan nonm modèn. Se siksè yo eksplike pa sèlman pa yon gou natirèl espès tounen, men tou, pa yon efè benefisye ki egzèse yon enpak multifaceted sou kò a. Nitrisyon ekspè note ke nan pwopriyete li yo ak konpozisyon, pwodwi ki gen lèt pa gen okenn analogue, kidonk li se tèlman enpòtan yo mete yo nan nitrisyon yo. Anplis, lis la nan pwodwi sa yo se byen divès, ak chak moun yo pral kapab jwenn nan l 'sa li renmen. Nan kèk peyi, gen kèk pwodwi sour-lèt yo ka rele yon fason diferan, men, an reyalite, yo se menm bagay la. Se konsa, nan tounen-lèt yo se:
- kefir;
- fwomaj kotaj;
- tounen krèm;
- fwomaj;
- yogout;
- fèrmante fanm;
- yogout;
- asidofil;
- Tan ak Ayran;
- kòmanse ak lòt bwason.
Benefis nan pwodwi lèt fèrmante
Benefis ki genyen nan kefir, premye pwodwi yo te jwenn nan fèmantasyon nan lèt, yo te tou li te ye nan Gran-Grann nou an. Li te itilize pa sèlman andedan, men tou, deyò, fè fè klere ak rajenisman figi ak men mask, oswa lè l sèvi avèk li kòm yon Balm pou cheve a. Sèjousi, pou rezon sa yo li nesesè achte twa krich diferan pwodwi nan faktori a, epi apre tout pwopriyete yo itil nan kefir pa chanje de ane a ane.
Mèsi a kontni an nan mikwòb ki itil, sour-lèt pwodwi nòmalize mikroflor a entesten, amelyore peristalsis la nan vant la, metabolis ak travay nan pankreyas. Li te note ke moun ki souvan itilize pwodwi letye, va netwaye po a, amelyore complexion la. Microelements ak vitamin nan pwodwi fèrmante lèt yo prezante nan gwo kantite. Se konsa, pou egzanp, nan yon pòsyon nan fwomaj Cottage gen yon pousantaj chak jou nan kalsyòm ak fosfò, yon gwo kantite vitamin A , B, C ak PP, potasyòm, mayezyòm ak fè.
Pwobitif pwodwi fèm yo fèrmine yo konsidere yo dwe patikilyèman itil. rich ak bifido- ak lactobacilli. Yo genyen sibstans aktif ki kontribye nan eliminasyon dysbacteriosis, konstipasyon ak dyare. Pwodwi sa yo kòm "bifidok", "biokefir", "adidobiofilin" ak lòt moun ki gen yon prefiks "bio", diminye konsekans yo nan lè l sèvi avèk antibyotik, alkòl ak lòt sibstans ki deranje ekosistèm nan kò a. Pwodui sour-lèt sa yo se iranplasab nan pwazon manje kòm detwi mikwòb patojèn ak fòmasyon putrefactive nan yon vant.
Rejim alimantè sou pwodwi yo tounen
Soti nan pwen de vi nan dietetics, yogout, fwomaj kotaj ak yogout yo ekselan ba-kalori pwodwi pou pèdi pwa. Yo byen vit boure kò a, pandan y ap kite yon santiman nan légèreté nan vant lan. Pwodwi letye dyetetik yo se moun ki nan kontni an gen anpil grès pa depase 9% pou chak 100 g. Curd se yon sous ideyal nan pwoteyin, kidonk li se renmen pa atlèt. Li ede kenbe misk ton epi ankouraje kwasans yo. Ak misk yo yo li te ye yo dwe konsomatè prensipal la nan kalori. Ekspè diskite ke yo kenbe yon figi Mens, li ase pou fè aranjman pou yon jou nan dechaje sou pwodwi fèrmante lèt yon fwa yon semèn. Pandan jou sa a, yo pral geri kò a nan toksin, ak metabolis la ap akselere. Sa a pral pouse a debarase m de pwa depase.
Mal nan pwodwi lèt fèrmante
Se itilize nan pwodwi tounen-tounen kontr pou moun ki gen yon ilsè nan lestomak ak asidite segondè. Nan prezans doulè ak pankreatit, se sèlman kefir fre, fwomaj kotaj, krèm tounen ak lòt pwodwi ki gen lèt-yo apwopriye pou manje, soti nan moman sa a nan preparasyon nan ki pa gen plis pase yon jou pase. Moun ki gen alèji ak laktoz yo ta dwe eskli nan rejim alimantè a, prèske tout pwodwi letye, ki gen ladan letye. Vrè, syans te fè yon zouti gwo twou san fon nan zafè sa a, ak pwodiktè letye yo deja ofri konsomatè laktose-gratis pwodwi letye.