Tradisyonèlman, pwodwi farin frans yo te fè soti nan farin ble. Men, moun ki nan sid-Azi depresyon pito diri farin frans. Li gen anpil pwopriyete ki itil, plis nan yon pi gwo limit ak se akòz renmen an pou li. Farin frans jwenn nan fanm k'ap pile diri. Pi souvan materyèl la anvan tout koreksyon se yon tè blan oswa varyete mawon.
Pwopriyete farin diri
Konpozisyon nan farin diri (pou chak 100 gram) gen ladan 80.13 gram idrat kabòn , 5.95 gram nan pwoteyin ak 1.42 gram grès. Anplis de sa, pwodui sa a rich nan vitamin B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP ak E, menm jan tou macro ak tras eleman - fosfò, potasyòm, mayezyòm, kalsyòm, Manganèz, zenk, fè, kwiv ak Selenyòm.
Benefis ak mal nan farin diri
Benefis nan farin diri se akòz pwoteyin nan legim ki antre nan li, ki te gen yon plen konpozisyon asid amine ki nesesè pou fonksyone a plen nan kò imen an.
Nan pwopriyete yo benefisye nan farin diri, ka hypoallergenicity li yo dwe te note, ki fè li posib yo sèvi ak pwodui sa a nan nitrisyon dyetetik. Sa a kapab eksplike pa mank gluten nan li, sa ki ka fè dega nan sistèm dijestif la nan menm moun ki an sante, sa ki lakòz flatulans, brûlures, konstipasyon, dyare ak lòt maladi.
Pwodwi ki fèt nan farin diri yo ta dwe enkli nan rejim alimantè a nan prezans nan maladi kadyovaskilè ak ren, enterocolitis nan etap la kwonik ak ilsè gastric. Mèsi a lanmidon an ki se yon pati nan farin lan diri, li trè itil pou atlèt ak moun ki gen feblès iminite.
Pwodwi ki soti nan farin diri yo trè popilè lè pèdi pwa. Depi yo sèvi ak diminye bezwen imen an pou sik ak grès san yo pa diminye enèji a yo jwenn. B vitamin yo enpòtan
Mal la nan farin diri se absans la nan vitamin A ak C. Se poutèt sa, li pa rekòmande yo sèvi ak pwodui sa a pou dyabèt ak obezite. Anplis de sa, farin diri ka mennen nan konstipasyon. Li se tou vo anyen ke pwodwi ki soti nan li pa pral benefisye gason ak disfonksyon seksyèl nan gason ak moun ki soufri nan gastric tranche.