Se pwodwi a seche, pou kèk rezon, ki asosye ak fraz la délisyeu pwodwi, yon pwodwi chè. Men, ou ka kwit tankou yon délikatès ak pwòp men ou nan yon tete poul relativman chè. Cheche chèch nan kay oswa balyk poul, surpase nan kalite gou li yo tout atant. Dezavantaj nan sèlman nan pwodui sa a se ke li se toujou piti.
Resèt la pou yon poul cheche se pa nan tout konplike, men li pran yon kèk jou, se konsa konte davans lè ou ta renmen gen yon délikatès pare-fè.
Pou preparasyon an nan tete poul cheche, resèt la ka chwazi "pi bon mache" ak "pi chè" (ak konyak), men li pral bon gou nan tou de ka yo.
Si ou se yon fanatik nan vyann sansib, ou ka jwenn pa ak yon tan seche minimal. Si ou renmen pi fò - Lè sa a, van balyki pi long lan.
Engredyan:
Variant ak konyak:
- tete poul - 4 pcs .;
- epis santi bon yo diferan - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 4 ti kuiyè. kiyè;
- konyak - 400 ml.
opsyon san yo pa konyak:
- tete nan poul - 6 pcs .;
- melanj de piman - 6 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 6 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 tèt.
Preparasyon
Mwen etap:
Nan premye etap la, objektif nou se saliv vyann lan:
- lave ak seche tete fwote, menm jan li ta dwe yon melanj de fèy santi bon, piman ak sèl. Nou fwote byen fè yo gade tankou pate nan pen;
- Si resèt la gen ladan sòs soya, Lè sa a, li se itilize olye pou yo sèl;
- si li nan yon resèt ak konyak, Lè sa a, vide konyak;
- fèmen selofan a, epi kite li kanpe nan frijidè a pou 24 èdtan.
Etap II:
Nan etap nan dezyèm, objektif nou se lave koupe sèl la ak kouman yo tranpe vyann lan ak fèy santi bon:
- Nou lave tete yo, nou sèk li, e ankò nou mete l nan epis santi bon, kounye a san sèl;
- si resèt la gen lay, Lè sa a, fwote l 'ak lay;
- vlope vyann lan nan yon twal gaz pwòp sèk, epi voye li pou yon lòt jou nan frijidè a.
Etap III:
Ki pi difisil la. An tèm de pa kraze, epi yo pa manje anvan lè a:
- koupe chak tete nan bann long;
- pann bann yo nan yon chanm ayere;
- li trè pratik pann balyks sou yon kòd sere, kenbe yo sou klip yo papye ap depliye;
- nou kouvri ak twal gaz soti nan ensèk ak pousyè tè.
Nou tolere jiskaske tete yo jwenn rèd nan vle (men pa mwens pase 6 jou), ak Lè sa a, nou koupe l 'ak Bits ti epi jwi.
Si ou renmen pwodwi lakay vyann lakay ou, Lè sa a, ou ta dwe definitivman eseye resèt yo pou kwit manje frèt-bouyi vyann kochon ak sosis endijèn .