Li se li te ye yon gwo kantite kondiman pou asyèt diferan. Anpil moun pito vyann nan sòs tomat - sòs tomat, te achte nan makèt ki pi pre a. Sepandan, sa yo sòs yo pa trè itil epi yo pa toujou bon gou. Pi bon pou asyèt vyann, ajika endijèn pral fè - ou pral kontwole gravite a nan sòs la tèt ou, epi pa gen dout nan mwendr sou itilite sa a séchage. Tomat ak piman yo se yon sous vitamin C, E, Gwoup B, likopèn ak asid folik, potasyòm ak mayezyòm, asid òganik ak sik. Lay gen germanium ak phytoncides, ki ede anpeche rim sèvo. Ak fè fas ak enfeksyon viral ak sipò kò a, yon ti kras chanje preskripsyon an. Yon depo reyèl nan vitamin ak anpil mineral ki itil - adzhika ak refor. Sa a sòs prepare nan diferan fason ak dapre diferan resèt.
Sòs cho pou ti mouton
Engredyan:
- tomat otòn dans - 3 kg;
- cho pwav Ogonek - 2-3 pcs .;
- lay - 1.5 tèt (7-9 dan);
- dous pwav paprika - 1,2 kg;
- sèl - 2 ti kiyè luil;
- rasin refor - 2 pcs. (apeprè 300 g);
- sik nan pwodiksyon domestik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- koryandè (grenn) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- koryandè ak pèsi - 6-7 branch chak;
- vinèg 6% - ¼ tas.
Preparasyon
Piman mwen ak tomat, nou prepare tout bagay ki nesesè yo. Piman koupe nan mwatye, koupe soti septa la ak anpil prekosyon retire grenn yo. Tomat yo koupe nan lobul plizyè epi retire pati pyès sa yo blan. Netwaye lay ak rasin rasin. Avèk èd nan yon processeur manje, oswa yon blenndè, oswa yon moulen vyann, nou vire tout engredyan yo nan gaz. Lay ka pase nan laprès la, men yo ka tè ak rès la nan pwodwi yo. Nan yon mòtye nou mete koryandè, sèl ak sik epi fwote li tout byen ansanm. Vèt mwen ak tise byen shred. Nan yon chodyè oswa yon melanj marmite ak chofe engredyan yo nan Adjika nou an. Lè sòs la kòmanse bouyi, vide nan vinèg la ak bouyi pou apeprè 2 minit. Li posib dekonpoze adjika sou bank yo ak magazen nan yon frijidè, epi ou ka woule pou sezon fredi a.
Adjika kri ak refor
Pou sove yon maksimòm de vitamin, nou pa pral bouyi. Nou pral jwenn ajika kri ak refor, kwit li san yo pa vinèg.
Engredyan:
- woz pwav dous oswa gogoshara - 1 kg;
- tomat otòn dans - 5 kg;
- cho pwav nan nenpòt klas nan tchili - 2-3 pcs .;
- iodized sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- blan sik pwodwi nan peyi CIS - 2-3 ST. kiyè;
- refor (rasin) - apeprè 250 g;
- grenn nan koryandè ak fenouy - 2 ti kiyè luil;
- lay - 10-12 denticles (2 gwo tèt).
Preparasyon
Byen lave piman ak tomat, nou netwaye lay ak rasin rasin. Piman koupe ak retire grenn ak septa - espesyalman ak anpil atansyon nan pwav cho. Reyaji gri, tomat ak piman kite a ale nan moulen an vyann oswa nou fwote ak yon blenndè, kite lay a nan laprès la, sèl ak sik fwote ak grenn yo ka resevwa yon mas omojèn. Melanje tout bagay ansanm. Adzhika kri ak refor ak lay se pare. Nou estoke li nan frijidè a epi sèvi ak li jan sa nesesè.
Delika Adzhika
Resèt adzhika a ak refor ak tomat yo ka modifye fè yon sòs mwens tangi, ki ka menm pou moun ki gen kontinyèl egi. Ekselan opsyon - adzhika anvan tout koreksyon ak refor ak pòm.
Engredyan:
- pòm dous (pi bon Anthony oswa Golden) - 1 kg;
- tomat dans - 4 kg;
- gogoshers wouj - 2 kg;
- pwav, Astrakhan oswa varyete Ikrenyen - 2-3 pcs .;
- lay - 5-6 dantik nan gwosè mwayen;
- rasin refor - 2 pcs .;
- blan sik - ti kuiyè 3-4. kiyè;
- iodized sèl - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Pòm mwen, koupe, retire bwat yo grenn epi koupe kale a, tomat m 'ak koupe soti pati yo blan, piman m' ak anpil prekosyon retire grenn yo ak septa. Netwaye lay ak rasin rasin. Mete tout bagay nan blenndè a, ajoute sèl ak sik ak kraze otank posib. Ready adzhika nou magazen nan krich nan frijidè a.