Aubergines bon gou griye ak lay - yon goute senp, ki se pafè pou menm yon fèt fèt. Ki jan yo prepare sa a plat orijinal, li nan atik nou an.
Yazlich ak berejenn ak lay
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- tomat - 2 pcs .;
- ze - 4 moso;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- fre vèt;
- epis santi bon.
Preparasyon
Berejenn lave, koupe ak anpil atansyon pedikèl yo, epi koupe legim yo ak plak lontan ansanm yon epesè nan sou 0.5 cm ze fwe ak yon fouchèt jiskaske lis ak ajoute sèl nan gou. Tomat yo rense ak graje nan ti sèk, ak Lè sa a, koupe an mwatye. Lay se netwaye ak prese nan laprès la. Tout engredyan yo prepare yo mete deyò sou plak diferan. Koulye a, se chak plak nan berejenn tranpe nan melanj lan ze ak fri sou lwil oliv legim anba kouvèti a pou 3 minit. Lè sa a, chanjman yo nan yon plat gwo epi byen vit wile sifas nan tèt ak lay. Voye ak remèd fèy koupe, mete tomat la epi pliye berejenn lan nan mwatye, fikse ak yon toothpick. Manje pare yo sèvi tou de cho ak frèt.
Achte Fried ak lay
Engredyan:
- berejenn - 1 kg;
- lay - 2 dan;
- Dill - nan gou;
- lwil oliv legim;
- epis santi bon.
Preparasyon
Ki jan fri berejenn ak lay? Se konsa, an premye, legim mwen, siye epi koupe nan ti sèk mens. Apre sa, ak anpil atansyon plonje yo nan yon marmite ak dlo sale epi kite nan eta sa a pou 20 minit, ak Lè sa a peze yo. Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil oliv la, nou gaye yon kèk galik lay kraze nan li, nou pase yon koup la minit epi retire li nan chodyè a fri. Sou sa ki lakòz bè la lay aromat, fri nan tou de bò nan berejenn lan jiskaske blanch. Lè sa a, mete yo sou yon sèvyèt pwòp, epi anvan sèvi, voye ak lay koupe ak fre Dill.
Wouj berejenn ak lay
Engredyan:
- berejenn - 1 kg;
- zonyon vèt - 150 g;
- lay - 7 dantik;
- lwil oliv legim - 1 atik;
- koryandè , Basil, Dill;
- epis santi bon.
Preparasyon
Eggplants lave, siye ak yon sèvyèt epi li koupe an longè longitudinal plak. Vèt fre yo rense, souke ak tise byen koupe. Lè sa a, ajoute lay la prese nan li epi melanje li. Anvan friye obèjin yo ankò nou tranpe sèvyèt la pou yo nesesèman sèk. Nou mete yo sou yon soteuz ak bè ak mawon sou tou de bò pou plizyè minit. Koulye a, pran tranch la griye, mete sou kwen an nan yon fouraj lay ti kras ak anpil atansyon vlope nan yon woulo liv. Nou sèvi zepeng byen file ak lay pi bon chofe, tankou yon goute fèstivite.
Resèt pou grès fri ak lay
Engredyan:
- berejenn - 3 moso;
- mozzarella fwomaj - 100 g;
- fwomaj difisil - 400 g;
- fre vèt;
- lay - 3 dan;
- farin frans - 1 atik;
- epis santi bon;
- lwil oliv legim - 0,5 atik;
- ze - 2 moso;
- pen ti kal pen - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Berejenn lave epi koupe nan ti sèk nan epesè a menm, san yo pa retire kale la. Lè sa a, podsalivayem yo nan gou epi li mete nan yon egoutwar, peze chay la anwo. Apre yon èdtan, sèk materyo-a avèk yon sèvyèt epi li mete l sou tab la. Fwomaj rache ti moso. Koulye a, mete tranch nan fwomaj sou berejenn lan, peze soti yon ti kantite lay, voye ak remèd fèy ak kouvri ak yon ti sèk berejenn dezyèm. Ze fwe nan yon bòl lajè ak yon fwe. Lè sa a, chak "sandwich" woule nan farin, Lè sa a, nan melanj lan ze ak pen nan tè. Nan yon chodyè fri, chofe lwil oliv la ak fri berejenn lan ak lay sou toude bò pou 3 minit.