Yon soup rich zonyon se yon klasik nan cuisine franse, ki se trè fasil yo repete nan kwizin pwòp ou yo. Soup sa a gen yon tente limyè mawon ak yon gou douser nan zonyon, ki te gen lontan long e te gen tan karamele. Gen byen yon anpil nan varyasyon sa a plat, men nou pral diskite sou ki pi enpòtan, epi, sa ki pi enpòtan, pi bon gou nan.
Ki jan yo kwit manje zonyon soup: resèt
Engredyan:
- chèch sèk - 30 g;
- bè - 30 g;
- zonyon blan - 2.5 kg;
- sèk blan diven - 65 ml;
- bouyon legim - 500 ml;
- fèy Laurel la;
- branch tim - 3 pcs .;
- fwomaj (de preferans gruyer) - 90 g;
- pen.
Preparasyon
Koupe bag yo zonyon blan epi pase sou lwil la fonn jouk li se transparan. Add Laurel, tim, yon sèl ti kras ak sik, melanje byen epi li mete asyèt ak zonyon sou dife minimòm. Kouvri asyèt yo ak yon kouvèti ak mitone zonyon an pou apeprè yon demi èdtan, brase detanzantan. Lè anpoul yo koupe vire nan yon mas lò mawon kolan, Lè sa a, li lè vide tout bagay ak diven ak bouyon, ajoute dyondyon pre-tranpe, brase ak chalè, pa mennen jiska yon bouyi. Nou retire nan ti soup la ak Laurel.
Soti nan pen yo nou koupe tèt la epi retire kaka a, kite sèlman kavite a pou soup nan tèt li. Nou vide soup nan pen, voye ak gruyer ak kote anba gri an. Bow soup zonyon ak fwomaj, pa bliye yon vè diven blan.
Soup zonyon ak somon - resèt
Engredyan:
- bè - 45 g;
- zonyon blan - 1.5 kg;
- bouyon pwason (ki soti nan somon) - 2 lit;
- filet nan somon - 450 g;
- tim - 2 branch;
- dan nan lay - 2 pcs .;
- griye fwomaj difisil;
- bagèt.
Preparasyon
Koupe zonyon blan an nan bag mens, sezon, ajoute tim, vide ak bè fonn ak melanje. Mete zonyon an nan yon fou prechofe 160 ° C pou 40-45 minit oswa jiskaske li kòmanse karamele. Peryòdman, moso nan zonyon ap bezwen pou yo bouke pou yo pa boule. Pandan se tan, koupe konje a nan kib somon ak bouyi l 'nan bouyon. Nou kwit zonyon, melanje pòmdetè mashed ak bouyon ak vide sou fòm reflèkteur. Fry tranch yo bagèt jiskaske crunch, fwote pen griye a ak yon tranch nan lay epi mete yo sou tèt soup la. Soti nan tèt la nou tonbe nan dòmi yon plat ak fwomaj ak nan yon fwa nou mete anba yon gri ki te fwomaj sou yon sifas kole.
Si gen yon dezi, ou ka prepare yon soup zonyon menm jan an nan yon multivark. Premye fri zonyon an nan "Quenching" mòd la, melanje pwason an avèk li epi rete tann jiskaske li rive pare an. Vide sa ki nan bòl la ak bouyon ak melanje.
Ki jan yo kwit manje mèg zonyon soup: resèt
Ka plen soup zonyon ak fwomaj ka kwit menm nan jèn. Wi, wi, ak fwomaj yo pral la, byenke li se konplètman diferan de pwodwi orijinal la letye, men nan gou pa akozde nan tout.
Engredyan:
- zonyon blan - 2.8 kg;
- lwil oliv legim - 60 ml;
- farin frans - 30 g;
- bouyon legim - 1.5 lit;
- pen crutons - 6 pcs .;
- fre vèt;
- Cashew (kri ak tranpe pou 8 èdtan) - 1 atik;
- dlo 240 ml;
- ji sitwon - 20 ml.
Preparasyon
Sou mwatye nan lwil la legim nou pase bag zonyon, diminye dife epi rete tann sou demi èdtan yon, brase chak 5 minit. Zonyon karamine yo vide nan chou soup a dekontamine asyèt yo. Sou lwil oliv ki rete a, gri farin lan pou yon minit, ajoute farin lan nan bouyon an ak zonyon, melanje li nan konplètman kase, epi vide likid ki rete a. Nou ajoute nenpòt epis santi bon de baz gou.
Pou "fwomaj" nan yon blenndè, bat nwa yo tranpe ak dlo ak ji sitwon, yon ti kras ajoute melanj sèl.
Nou vide soup sou fòm, soti nan pi wo a nou mete yon fre, sou li - nwa "fwomaj" ak kwit tout bagay anba yon gri nan yon kwout ruddy.