Byproduct ki pi popilè, san dout, se fwa a, li pi souvan itilize. Li se yon sous fè, ki se pa rezonab rekòmande pou anemi ak diminye emoglobin. Soti nan fwa a, tradisyonèlman kwit swa pâtés oswa chop. Fason ki pi fasil yo kwit manje, nan kou, se fwa a nan zwazo a , men vyann kochon an ak vyann bèf yo pi plis itil. Se sèlman fè fas ak pwodui sa a se pa toujou fasil, se konsa di ou ki jan yo kwit manje chop soti nan fwa vyann bèf.
Prepare fwa a pou chop
Premye etap la se pi difisil la. Se fwa a scalded ak dlo bouyi ak byen vit, men dousman retire fim nan ekstèn. Apre sa, se fwa a koupe atravè moso pa tranch, sou yon dwèt epè. Nou mete moso yo nan yon bòl, vide lèt la epi kenbe pou apeprè mwatye yon èdtan, Lè sa a, byen rense anba dlo k ap koule. Nou mete tranch sou yon tablo koupe, epi, ki kouvri ak yon fim manje, avèk presizyon bat koupe. Pa twòp li, pa vire fwa a nan filange. Pou jwenn moso menm jan an bat, ou ka itilize yon kiyè (bat koupe ak yon kòt) oswa yon kouto (ki pa koupe kwen), yon mato - yon ka ekstrèm. Soti nan pwodwi a prepare nan fason sa a, ou ka fri chop soti nan fwa a, vyann bèf oswa bèf.
Vyann bèf chop ak zonyon
Engredyan:
- lèt - 1 vè;
- zonyon - 2 pcs .;
- fwa nan vyann bèf - 450-600 g;
- sèl - yon koup la zongle;
- farin ble - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv rafine rafine - 50 ml;
- tè nwa pwav - nan gou.
Preparasyon
Prepare tranch nan fwa a, tranpe nan lèt, sèl, sezon ak pwav, dousman tranpe l nan farin frans, ap eseye fè farin lan kouvri moso nou respire. Chalè lwil la ak fri chop nou yo pou 3 minit sou chak bò, fè si ke farin lan pa boule. Pandan ke chop yo ap griye, nou pral netwaye epi koupe mwatye bag yo mens ak yon ray. Le pli vit ke chop yo yo retire nan chodyè a fri, nou kòmanse fri zonyon yo. Pa pote l 'bay yon crunch oswa rete tann jiskaske li vire mawon - limyè an lò - bagay la anpil. Nou mete fwa a sou zonyon an, kouvri epi kite nan yon chodyè refwadisman, kite engredyan yo tranpe.
Vyann bèf chop nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- fwa vyann bèf oswa bèf - 300-400 g;
- lèt ki gen anpil grès - 1 vè;
- fonn grès (pi bon poul) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - yon zongle;
- frèch tè dous pwav - nan gou.
Preparasyon
Nou tranpe fwa a koupe, m ', bat koupe, sèl ak fwote li alalejè ak pwav santi bon. Kouvri kouvèti a ak papye. Lè sa a, chak tranch tranpe nan grès fonn epi gaye sou papye. Kwit chop nou yo pral - apeprè 40 minit. Pa bliye bay yo vèt ak legim.