Vyann ak dyondyon se yon konbinezon pou tout tan. Si w ap panse sou prepare pou yon fèstivite, oswa yon senp dine chak jou, Lè sa a, chwazi yon konbinezon de kochon ak mushin, paske li jis pa ka ede.
Fried vyann kochon ak mushin
Engredyan:
- bè - 1 ti kiyè;
- vyann kochon koupe - 4 pcs .;
- sèl - 1/2 ti kiyè;
- nwa pwav tè;
- echantiyon - 4 moso;
- poul bouyon - 1 atik;
- Champignons - 500 g;
- Dijon moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi.
Preparasyon
Nan yon chodyè fri, fonn bè an. Kochon chops sezon ak sèl ak pwav ak fri yo pou 7-8 minit sou chak bò. Nou mete vyann lan anbrase sou yon plak, ak nan plas li nan sezon fredi a chodyè fri ap dòmi echèk koupe. Fry zonyon an pou 3 minit, vide l 'ak bouyon poul , ajoute moutad ak pèsi koupe ak evapore likid la pou 2-3 minit. Add dyondyon yo koupe zonyon yo epi kontinye kwit manje pou yon lòt 5-7 minit.
Nou sèvi vyann kochon ak sòs djondjon epi w'a vide ak kadav yo nan pèsi koupe.
Vyann kochon kwit ak champignons ak fwomaj nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- mens vyann kochon - 500 g;
- lwil oliv;
- Champignons - 500 g;
- griye fwomaj difisil - 1 atik;
- grenn kaye fwomaj - 1 atik;
- ze - 8 moso;
- yon melanj de remèd fèy Italyen - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Se fou a chofe jiska 190 degre. Vide lwil oliv sou yon chodyè fri ak fri sou li ak vyann kochon mens, pa bliye sezon li.
Koulye a, kite a deplase sou fwomaj la kaye. Pou sa a resèt, senp fwomaj cottage pa pral fè, li nesesè yo achte koryas-grenn kotaj fwomaj, sa yo rele lètize a granules, ak granula awondi, ki se anjeneral vann ak yon anpil nan sèl. Anvan yo prepare sèl la, li nesesè yo drenaj ak rense grenn jaden an fwomaj kotaj anba yon kouran dlo frèt.
Chanpiyon yo ta dwe netwaye epi koupe an moso gwo, ki Lè sa a, bezwen fri jouk an lò ki gen koulè pal separeman nan vyann. Nan yon plak gwo twou san fon, kondwi ze yo ak fwe yo ak yon fwe. Melanje ze ak fwomaj kotaj ak 1/4 tas fwomaj difisil. Manyen po yo ak lwil oliv epi li mete engredyan yo nan yo nan lòd sa a: dyondyon, vyann, melanj ze ak yon kouch fwomaj grat. Nou kwit vyann kochon nan po ak champignons jiskaske koulè an lò nan fwomaj la se apeprè 25 minit.
Sèvi ak sa a resèt fè vyann kochon ak mushin nan yon multivark. Pou fè sa, mete deyò tout engredyan yo prepare epi mete mòd nan "boulanjri" a 30 minit.
Mare kochon ak mushin
Engredyan:
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vyann kochon (vyann) - 600 g;
- Champignons - 400 g;
- echantiyon - 6 moso;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- kawòt - 1 moso;
- blan diven sèk - 1/4;
- pòm ji - atik 3/4;
- poul bouyon - 3/4;
- fre ti - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lanmidon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Anvan ou kwit vyann kochon an konpòte ak mélanj, yo dwe fri nan fri. Legim ak bè fonn nan yon brasye ak fri sou li vyann kochon nan tout kote jiskaske browning.
Chanpiyon yo tranche, zonyon ak kawòt yo koupe nan bag. Fry dyondyon yo ak legim jiskaske mou, nan chodyè a fri menm, kote vyann lan te kwit, lè sa a ajoute farin frans lan ak fri pou yon lòt minit. Ranpli sa ki nan brasye a ak diven, sidr ak bouyon. Nou ajoute yon gwo kiyè nan farin, dilye ak dlo. Se dife a redwi a ti epi nou retounen kochon an tounen nan chodyè a, ajoute timo gen tou. Koulye a, li rete yo mete yo deyò vyann kochon an pou apeprè 1.5-2 èdtan, oswa jiskaske tout likid la te evapore nan yon sòs dans.