Tat pòm se toujou bon gou, santi bon ak absoliman lakay-tankou. Se poutèt sa tankou boulanjri pa janm raz ak ap toujou enpòtan. Nou ofri anba de resèt pou yon tat pòm sansasyonèl soti nan farin ledven, ki pral ede w fè fas ak preparasyon nan sa a délikatès endijèn.
Louvri tat pòm soti nan farin ledven - resèt
Engredyan:
- ble tamil farin frans - 330 g;
- sab sik - 50 g;
- poul ze gwo - 2 pcs .;
- lèt antye - 125 ml;
- bè krèm peyizan - 65 g;
- ledven sèch - 20 g;
- sèl gwo - 5 g;
- sik vaniy - 20 g;
Pou ranpli a:
- sab sik - nan gou;
- bè - 50 g;
- kannèl poud - nan gou;
- pòm fre - 580 g.
Preparasyon
Prepare pen an premye ledven pou tat ak pòm. Nan lèt cho melanje leven sèk ak grene sik, nou menm tou nou jwi gwo sèl ak vaniy sik ak melanje engredyan yo jiskaske ledven an konplètman fonn epi tout kristal yo ap fonn. Apre dis minit, ajoute ze nan tanperati chanm, pretere yo inifòmite ak yon fwe, vide nan farin lan sifted, ak malad byen epi pou yon tan long, pandan l ajoute fonn krèm bè nan fen an.
Kite farin lan prepare nan chalè a pou pwouve ak apwòch gade nan pou de. Pandan tan sa a, nou fatra li yon fwa ak bat li nan yon ti jan, leve l ', li voye l' tounen nan bòl la.
Pandan ke farin a muri, nou fè pòm fars pou tat la farin ledven. Nou fonn bè a nan chodyè a fri, kouche fwi yo kale ak tranche pòm, sezon yo ak sik gou ak kannèl tè, epi kite l brase, vibran, nan yon ti tay.
De tyè nan farin fini an yo mete sou yon fèy boulanjri fwote oswa nan yon mwazi, gaye li respire ak chok yo, ak gaye ranpli a sou tèt. Soti nan rès la nan tès la nou fè soti modèl oswa tou senpleman fè bann ke nou mete sou tèt gato an. Nan apeprè ven minit, lè tat la se yon ti kras, nou voye li nan kwit nan yon fou prechofe pou 185 minit pou ven-senk.
Tat vit ak konfiti pòm soti nan farin ledven soufle
Engredyan:
- farin soufle ledven - 490 g;
- pòm konfiti - 1-1,5 linèt;
- ze jònze - 1 moso;
- lwil oliv pou grese plato a boulanjri - 20 g;
- Vanillin - 1 ti zongle.
Preparasyon
Èske w gen yon pake nan ledven patisri souf ak billet nan fòm lan nan konfiti pòm, ou ka byen vit ak byen fasil prepare yon tat pafè pou te. Pou sa, patisri an soufle se dekonjle, woule soti, mete deyò sou yon plato boulanjri fwote ak sou youn nan mwatye li yo nou fè plizyè ti seksyon kwa. Sou bò antye kouche pòm konfiti, nivo li epi kouvri ak yon bò ak koupe. Nou pwoteje byen bor yo, fwote sifas la nan pwodwi a ak yon jòn melanje ak vanilin, li mete chodyè a nan dife pou chofe fou a chofe a 185 degre. Apre tat la vire rosy, retire li nan dife pou chofe fou a, se pou li fre desann epi jwi.