Soup soup djondjon se yon klasik vre nan cuisine franse, ki te gen tan te jwi gwo popilarite nan mitan konsomatè yo ak sou vast nou yo. Sa a plat se prepare nan pwodwi yo ki disponib, gen yon gou rafine ak bon sant.
Nan resèt nou yo, baz la nan soup se dyondyon yo tradisyonèl, ki disponib tout ane an. Men, yo ka, si sa posib, ranplase nenpòt dyondyon lòt, ki soti nan gou sa a nan plat la pral sèlman benefisye.
Soup krèm soup ak fri ak krèm - resèt
Engredyan:
- Champignons - 520 g;
- krèm - 220 ml;
- bouyon - 1500 ml;
- zonyon - 85 g;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv - 20 ml;
- bè - 60 g;
- farin - 60 g;
- pwa nan pwav dous - 2-3 pcs .;
- epis santi bon;
- sèl;
- Pèmesan;
- vèt.
Preparasyon
Kale zonyon ak lay tise byen klere ak pasè jiskaske mawon nan yon chodyè chofe ak lwil oliv. Lè sa a, ajoute ak anpil atansyon lave ak koupe dyondyon ak fri, vibran pou dis a kenz minit. Nan fen fri a, vide farin ble a.
Nan yon marmite vide bouyon an, chofe li nan yon bouyi ak gaye sa ki nan chodyè a nan li. Koupe soup la ak sèl ak epis santi bon ak kraze l 'ak yon blenndè submerged nan yon kalite pure-tankou.
Koulye a, vide nan krèm nan, jete bè a, chofe li nan yon bouyi, vibran, ak bouyi sou chalè ki pi ba a pou dis minit.
Fini aromat soup-pure vide sou plak, nou gou vèt fre ak griye fwomaj rape, epi sèvi li sou tab la.
Soup krèm soup ak mushin ak pòmdetè
Engredyan:
- Champignons - 0.35 kg;
- tubèrkul pòmdetè - 0,75 kg;
- zonyon - 75 g;
- krèm nan 20% grès kontni - 210 ml;
- bè;
- epis santi bon;
- tè nwa pwav;
- sèl;
- fre vèt.
Preparasyon
Pòmdetè tubèrkul debarase m de veso an po yo, koupe yo nan moso o aza, mete yo nan yon marmite, ranpli yo ak dlo sale, se konsa ke li konplètman kouvri legim la, ak bouyi li nan plen la.
Pandan ke pòmdetè yo ap kwit, nou kale ak mawon bè zonyon an fonn sou bè a fonn. Lè sa a, ajoute dyondyon pre-lave ak koupe ak tou fri.
Nou chanjman sa ki nan chodyè a fri pòmdetè yo ak kwit tout ansanm pou yon lòt dis minit, vibran. Koulye a, nou kraze mas la ak yon blenndè nan eta a nan pure, vide nan krèm nan, chalè plat la nan yon bouyi epi retire li nan dife a.
Nou sèvi yon soup krèm santi bon ak remèd fèy fre.
Soup djondjon ak fwomaj fonn nan yon multivark
Engredyan:
- Champignons - 420 g;
- tibebe pòmdetè - 520 g;
- zonyon - 75 g;
- pwaro - 2 tij;
- kawòt - 75 g;
- rasin seleri - 65 g;
- fwomaj kole - 320 g;
- dlo filtre oswa bouyon;
- lwil oliv rafine lwil oliv;
- zonyon vèt;
- pèsdetè vèt;
- Basil vèt;
- epis santi bon;
- tè nwa pwav;
- sèl.
Preparasyon
Kale zonyon, pwaro, kawòt ak seleri graje tise byen epi li mete nan kapasite nan multivarkers, pre-pwojeksyon yon ti kras legim rafine lwil oliv. Nou soutni legim yo nan mòd "fou" oswa "boulanjri" jiskaske mou, brase, tap mete pre-netwaye ak
Chanje aparèy la nan "Quenching" mòd la, ajoute sèl, tè nwa pwav, epis santi bon ak kwit pou senkant minit. Dis minit anvan fini an nan pwosesis la chwazi, ajoute fwomaj la krèm ak melanje.
Nou fann eleman yo nan soup la ak yon blenndè nan eta a nan pòmdetè kraze, epi, si sa nesesè, delye bouyon an cho nan dansite a vle.
Soup pare-te fè sèvi ak tise byen koupe zonyon vèt, Basil ak pèsi.