Sou preparasyon an ak kalite gou nan kèk lòt kalite sòs, goumen prèske fè moute lejand. San yo pa samble lorye literè, se pou yo eseye jis kwit yon sòs bon gou pou poul la.
Orange sòs poul
Trè fasil yo prepare, sòs zoranj bay poul la yon trè bèl, menm rafine gou.
Engredyan:
- ji zoranj - 200 ml;
- zoranj - 1 moso;
- mélanj - 10 moso;
- lay - 2 dan;
- blan diven - 100 ml;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Lay se tè ak melanje ak yon zongle sèl. Nou koupe zoranj ak dyondyon nan tranch mens epi melanje ak lay ak sèl, vide blan diven ak ji zoranj.
Blan sòs poul
Vèsyon sa a nan sòs la pou disip resèt tradisyonèl yo.
Engredyan:
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- bouyon - 1 atik;
- bè;
- ze jònze - 1 moso;
- sèl.
Preparasyon
Fry nan bè ak fri jouk an lò. Lè sa a, ajoute bouyon an t'ap chofe, vibran pen grye a, pou fè pou evite fòmasyon nan boul. Toujouman vibran, kwit jiskaske epè, ajoute sèl ak pwav. Epè sòs kite fre ak kondwi ze jònze a (nan sòs cho ou pa kapab - boukl la jòn). Nou gani poul la nan sòs blan ak diri.
Sweet ak tounen sòs poul poul
Si ou vle ekzotik, kwit poul la nan sòs dous ak tounen.
Engredyan:
- Bulgarian pwav - 2 moso;
- anana nan bwat - 1 ka;
- lanmidon - 1 st. kiyè;
- sòs tomat oswa keratin tomat - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pòm vinèg sidr - 1 ti kuiyè. kiyè;
- jenjanm - 100 g;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Chofe lwil legim nan yon chodyè fri. Se lave ak seche Bulgarian pwav nan netwaye epi koupe an moso gwo, jenjanm se netwaye ak twa sou yon rap. Lè sa a, fri pwav 1-2 minit, ajoute jenjanm, vinèg, mwatye yon vè dlo bouyi (ou ka ji, ki genyen anana) epi koupe an moso anana. Lè w ap itilize dlo, ajoute 2 gwo kiyè sik. Brase ak kònen pou 2-3 minit. Ou ka ajoute lay tise byen koupe. Apre sa, ajoute sòs tomat oswa keratin tomat ak lanmidon. Yon fwa ankò, brase, retire sòs la dous ak tounen soti nan plak la.
Sòs krèm poul
Gou a nan sa a sòs delika krèm adapte parfe ak poul la bouyi ak pa pwodwi.
Engredyan:
- farin ble - 50 g;
- krèm - 6 ml;
- Bè - 40 g;
- sèl, epis santi bon nan gou.
Preparasyon
Farin, vibran toujou, fri nan bè jouk an lò. Fèmen plak la, ajoute krèm ak bè mou. Lè sa a, ajoute sèl, ajoute epis santi bon ak melanje byen.
Sòs fwomaj poul
Sa a sòs ap ajoute yon nòt pikant nan poul la boukannen abityèl.
Engredyan:
- "Parmesan" - 100 g;
- krèm epè oswa krèm tounen - 100 ml;
- moutad byen file - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Nou fwote fwomaj sou yon ti rap. Krèm cho nan tou pre pwen an bouyi, ajoute fwomaj la ak brase li jiskaske li fonn. Nou ajoute sèl, pwav, moutad. Pou fè sòs la nèt, ou ka ajoute yon zongle nan tchili. Vyann nan nou sèvi sòs cho.
Sòs cho poul
Senp nan kwit manje, men trè bon gou sòs poul poul.
Engredyan:
- lay - 3-4 kwen;
- tounen krèm - 500 g;
- tomat keratin gou;
- sèl.
Preparasyon
Nan yon bòl, gaye krèm a tounen, ajoute keratin nan tomat ak brase. Koul¿ a nan melanj lan ta dwe vire soti fonse woz, peze lay, sèl. Sòs cho se pare, te sèvi ak poul fri oswa kwit.