Sorrel se youn nan pwodwi orijinal sa yo ki swa tonbe nan gou touswit, oswa ou pa jwenn espas nan meni ou apre gou nan premye. Si amitye a ak be te pran swen touswit, Lè sa a, nou rekòmande pou bloke vèt yo pandan sezon an, yo nan lòd yo tradwi nan lavi resèt yo pi renmen nan soup oksalik ak yon ze menm nan frèt la.
Resèt nan soup oksalik ak ze ak vyann
Si ou pa limite konsomasyon nan pwodwi bèt, Lè sa a, soup sa a rich oksalik ak bouyon vyann kochon nan baz la pral yon plat ideyal nan frèt la. Natirèlman, nan sezon an frèt jwenn fre fre sou etajè makèt se byen pwoblèm, men ou ka pran avantaj de pre-prepare nan frizè pwodwi.
Engredyan:
- dlo 3.3 lit;
- kib kochon - 490 g;
- pòmdetè - 530 g;
- zonyon - 170 g;
- lwil oliv - 35 ml;
- ze - 2 moso;
- Laurel fèy - 2 moso;
- be - 330 g;
- yon ti ponyen nan Dill vejetasyon.
Preparasyon
Anvan ou prepare soup la oksalik ak ze a, mete bouyon ak vyann kochon. Rense moso vyann yo sou zo a epi vide dlo, jete yon koup nan fèy Laurel, mwatye yon anpoul ak kwit tout bagay pou 40 minit, de tan zan tan retire bri a soti nan sifas la.
Apre yon ti tan, divize bouyon an, retire vyann lan soti nan zo kòt yo kochon epi retounen li tounen nan chodyè a ak bouyon an. Mete asyèt yo sou dife a epi jete nan kib yo soup nan pòmdetè. Osito ke moso yo nan tubèrkul rive nan semi-preparasyon an, mete nan bouyon an tranche a tranche, vèt nan Dill, tout san gad dèyè sale ak pyese ak yon pè bat ze. Retire pan lan soti nan chalè a epi kite soup la pou kèk minit plis.
Resèt nan soup oksalik ak vyann bèf ak ze
Natirèlman, pou fè soup ou ka sèvi ak vyann kri sou zo, men li la pi vit kwit plat la premye nan bouyon vyann bèf. Osi lwen ke yon baz soup etranj pa sanble yo dwe vyann sa yo, soup la soti nan li vire soti surprenante rich ak santi bon.
Engredyan:
- zonyon - 145 g;
- pòmdetè - 540 g;
- bouyon vyann bèf - 1 po;
- kawòt - 130 g;
- rou - 280 g;
- ze bouyi - pou depoze;
- fèy nan Laurel la.
Preparasyon
Nan yon marmite vide yon koup la lit dlo epi tann pou li nan bouyi. Nan dlo bouyi, mete bouyon an ak fèy Lorraine. Pou diminye kontni an grès nan bouyon an, bokal la nan bouyon ka pre-estoke nan frijidè a ak kouch grès la retire nan sifas la. Pandan ke bouyon an se bouyi, prepare yon sosis legim nan zonyon ak kawòt, ak kale pòmdetè yo netwaye an kib. Mete legim yo nan yon marmite ak bouyon epi kwit jiskaske tubèrkul yo pare. Lave be a gwo koupe oswa jis pwan ak men ou, ajoute nan soup la epi retire chodyè a soti nan dife a. Kite plat la kanpe pou yon koup la minit, ak Lè sa a, sèvi ak yon ze bouyi ak yon ti kantite krèm tounen.
Sorrel soup ak ze - resèt ak poul
Nan tou pre aletranje, soup oksalik yo tou popilè, paske poto yo tankou kwit vèsyon yo nan plat la sou baz poul, ak prèske pare soup yo ranpli ak yon gwo kantite krèm tounen ak farin frans.
Engredyan:
- poul bouyon - 2.2 lit;
- yon ti ponyen pèsi vèt;
- bouyi poul - 290 g;
- pòmdetè - 530 g;
- rou - 260 g;
- kawòt - 130 g;
- bè - 15 g;
- tounen krèm - 230 g;
- farin - 10 g;
- fèy Laurel la;
- ze bouyi - 2 pcs.
Preparasyon
Spasserovav kawòt, ajoute nan li poul ak zo. Vide tout bouyon an poul ak kite pou yo ale nan yon bouyi sou chalè medyòm, san yo pa bliye mete yon fèy Laurel pou gou. Konbine krèm an tounen ak farin, epi, toujou ap vibran sòs la, vide yon koup la ladwàn manchèt bouyi nan li (sa a pral ede krèm a tounen pa pli moute nan soup la). Vide krèm nan dilye tounen nan soup la, mete moso yo nan lwil la lave epi kontinye kwit jiskaske li kloure ankò. Sèvi soup la ak ze bouyi.
Si ou vle, oksalik soup ak ze ka fèt san vyann, lè l sèvi avèk bouyon legim nan baz la.